Гарантуем, што вы пакахаеце і зьненавідзіць рэцэпт гэтых пончыкаў. Прычына любові да іх ясная: хрумсткія і румяныя звонку, мяккія і злёгку цягучыя ўнутры, яны стануць ідэальным сытным сняданкам. Прычына для нянавісці не менш відавочная - вы з'ясце цэлую партыю гэтых пончыкаў,
інгрэдыенты
- 155 г мукі;
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка;
- дробка солі;
- 55 мл малака;
- 55 мл кефіру;
- 50 г цукру;
- 55 г сметанковага масла;
- раслінны алей для фрыцюру.
падрыхтоўка
Цеста рыхтуецца настолькі проста, што вы паспееце замясіць яго, пакуль падаграваецца алей для фрыцюру. Перш за ўсё злучыце прапушчаную праз сіта муку з разрыхляльнікаў і дробкай солі.
Асобна ўзбіце малако і кефір з цукрам і распаленым, але злёгку астуджаным сметанковым алеем. Калі цукровыя крышталі растворацца, уліце вадкасць у сухія інгрэдыенты.
Вымешваюць цеста лапаткай да таго часу, пакуль усе складнікі ня злучацца разам. Доўгі вымешивание або агрэсіўныя ўзбіванне тэсту венцам або міксерам прывядзе да таго, што гатовыя пончыкі стануць гумовымі, таму будзьце акуратныя.
Злёгку вышмаруйце далоні раслінным алеем, вазьміце прыкладна палову сталовай лыжкі тэсту і скруціце пончык. Асцярожна пакладзеце цеста ў разагрэтае алей і пячыце да выяўленага залаціста-карычневага цвета.Готовые хатнія пончыкі перакладзеце на сурвэткі, каб ўвабраць лішні тлушч.
Пончыкі, зробленыя па гэтым рэцэпце, лепш падаваць адразу ж пасля падрыхтоўкі, пасыпаўшы цукровай пудрай або абкачаць у сумесі цукру з карыцай.
Дар'я Полукарова |