Задумайцеся толькі, каля 40% поспеху стравы - не ў яго гусце і наборы інгрэдыентаў, а ў спосабе яго падачы. Часам нават самая простая ежа можа ператварыцца ў кулінарны шэдэўр, дзякуючы незвычайнай і арыгінальнай выкладцы на талерцы. Каб задаволіць сабе невялікі свята ці здзівіць гасцей на мерапрыемстве, прапануем некалькі цудоўных ідэй для падачы простых страў.
Падача дэсертаў
«Марозіва ў шакаладным шкляначцы»
Каб зрабіць самастойна шакаладны шкляначку для марожанага або любога іншага дэсерту, трэба выдаткаваць некаторы час, але вынік апраўдвае старанні.
Для пачатку трэба прыгатаваць гарачы шакалад у хатніх умовах. Для гэтага неабходна падпаліць плітку чорнага шакаладу, дадаць трохі малака і пры неабходнасці дробку жэлаціну. Кансістэнцыя не павiнна быць вадкай або занадта густы. Калі шакалад трохі астыне, пачынаецца самая цікавая частка.
Бярэм паветраныя шарыкі і надзімаць да такога памеру, якога мы хочам у выніку мець нашы шкляначкі. Акунацца шарык напалову ў шакалад. Выкладваем «шкляначкі» на пергаментную паперу, папярэдне капнуўшы крыху шакаладу на тое месца, дзе будзе стаяць шарык.
Калі шакалад цалкам згусне, акуратна праколваюць шарик.Кладем у шкляначку марозіва, упрыгожваем садавінай або цёртым шакаладам і падаем на стол.
«Плетенка»
Каб зрабіць такую арыгінальную пляцёнку можна выкарыстоўваць як цеста, так і звычайныя тонкія блінцы. А начынне, у залежнасці ад смакавых пераваг і агульнага меню, можа быць як салодкай, так і салёнай.
Галоўнае, каб цеста было не занадта тонкім, а аснова для «пляцёнку» была вялікага памеру, каб мець магчымасць яе закруціць. Згортваць блінец трэба досыць шчыльна, каб ён не распадаўся.
Калі вы выкарыстоўваеце сырое цеста, «пляцёнку» трэба паставіць у духоўку на 20-30 хвілін. Калі ж вы аддаеце перавагу больш просты спосаб з блінцом, пасля ўсіх майстэрняў працэдур можна адразу атрымліваць асалоду ад ежай.
Падача садавіны
«Вожык»
Каб прыгатаваць такога вожыка трэба выдаткаваць трохі часу, але такая падача абавязкова парадуе дзяцей і здзівіць дарослых.
Для гэтага патрэбныя калыпкі, груша, вінаград, клубніцы або іншыя ягады і масліны.
Мабыць, самая цяжкая частка, гэта ачысціць палову грушы ад лупіны. Далей варта набор з элементарных дзеянняў. Нанізаць Вінаградзінка на калыпкі і ўторкнуць іх у грушу. Замест вінаграда можна выкарыстоўваць іншыя ягады або садавіна, нарэзаныя кавалачкамі, да прыкладу, абрыкосы або кансерваваныя персікі.
Не абавязкова рабіць нос вожыка з масліны, можна замяніць яго ягадай цёмнага вінаграда або любы іншы ежай круглай формы.
«Трускаўка са сліўкамі»
Клубніцы са сліўкамі можа выглядаць не толькі рамантычна, але і арыгінальна. Для гэтага не трэба адмысловага кулінарнага таленту ці шмат часу. Проста зрэжце з кожнай ягады верхавіну і змацуйце абедзве часткі паміж сабой сліўкамі. Для вачэй можна выкарыстоўваць кунжут, семечкі або кавалачкі той жа трускаўкі. Не забудзьцеся крыху вяршкоў для Помпон на шапачцы.
І вось смешная і арыгінальная падача звычайнай трускаўкі гатовая.
«Кубік-Рубік»
Яшчэ адзін арыгінальны спосаб падачы садавіны на стол. Для гэтага трэба нарэзаць садавіна аднолькавымі кубікамі. Гэта можа быць кавун, ківі і сыр «Фета», як на малюнку, ці ж яблык, груша, банан або дыня. Кавалачкі трэба выкласці кубікам, чаргуючы садавіна паміж сабой.
Зверху «кубік», для вытанчанасці, варта ўпрыгожыць галінкай мяты і пасыпаць кунжутам або цукрам.
«Вазачка з кветкамі»
Гэта, бадай, самы складаны спосаб падачы садавіны, але самы ўражлівы. Для гэтага патрэбныя калыпкі, яблыкі і любыя іншыя ягады і садавіна, для напаўнення вазачкі.
Яблык трэба падзяліць на дзве паловы такім спосабам, каб ніжняя частка была больш верхняй. Выдаляем сярэдзінку з большай частцы, а з верху выразаем кветка. Для гэтага трэба крыху папрактыкавацца, але кветка бо можа выглядаць па-рознаму, усё залежыць ад вашай фантазіі.
Кветка прышпільвае на зубачыстку і ўтыкаем ў вазачку з яблыка. Напаўняем вазу ягадамі, кавалачкамі садавіны і падаем на стол.
Падача закусак
«Бутэрброд з кавуна»
Такія арыгінальныя закускі рабіць вельмі проста, нягледзячы на мудрагелісты знешні выгляд.
Для гэтага патрэбен батон, памідор, зялёны салодкі перац, масліны, сыр, сметанковае масла і лісце салаты, латука або пекінскай капусты.
Перш за ўсё трэба нарэзаць перац шырокімі палоскамі, пажадана па секцыях, і выразаць мякаць. Далей наразаем такімі ж палоскамі сыр, каб іх памер супадаў з секцыямі перцу. Памідор наразаем дзелькамі, а масліны Крош на вельмі маленькія кавалачкі, якія імітуюць костачкі кавуна. Затым, змазваем батон сметанковым алеем, выкладваем зверху памідоры, сыр, перац і кавалачкі маслін. У канцы упрыгожваем ўсе лісцем салаты або іншы зелянінай (пятрушкай, пекінскай капустай, мятай).
І выдатныя кавуны гатовыя.
«Пінгвіны з маслін»
Падачу маслін да стала можна гэтак жа зрабіць арыгінальнай і цікавай. Для гэтага патрэбныя калыпкі, сыр «Фета» або любы іншы па гусце, масліны і чырвоны салодкі перац.
Робім на маслін надрэз ўздоўж, вымаем костачку і кладзём туды кавалачак сыру. Спачатку прышпільвае на зубачыстку цэлую масьліну, якая паслужыць галавой, а ўніз - масьліну з кавалачкам сыру. Для лапак і дзюбы выкарыстоўваем альбо балгарскі перац, альбо кавалачкі каўбасы.
Выдатная ідэя для навагодняга святочнага стала!
«Сава» для арыгінальнай нарэзкі
Зрабіць такую саву няцяжка, трэба толькі нарэзаць сыр і каўбасу кавалачкамі патрэбнай формы. А далей справа стаіць толькі за чарговасцю выкладкі ежы на талерку.
Для падрыхтоўкі такога стравы трэба не менш двух відаў сыроў, якія б адрозніваліся па колеры, і адна разнавіднасць каўбасы.
"Божыя кароўкі"
Просты і не вельмі затратны спосаб падачы закусак. Для гэтага трэба толькі мець салёныя крекеры, памідоры, плаўлены сыр, масліны і зеляніна.
Для пачатку трэба ўпрыгожыць талерку, на якой будуць падавацца закускі, пятрушкай або кропам. Зверху выкладваем крекеры, змазаныя плаўлены сырам. Наразаем памідоры тонкімі дзелькамі, імітуючы крылы божай кароўкі. З кавалачка масліны выкладваем галаву і кропачкі на крылах. Вусікі можна зрабіць з сцеблаў пятрушкі або кропу.
Такая падача абавязкова парадуе гасцей.
Вясёлая падача ежы для дзяцей
«Яечныя кветачкі»
Арыгінальнасць такой падачы крыецца ў форме. Для гэтага трэба толькі мець арыгінальныя формачкі, якія могуць нагадваць кветка або мець любое іншае абрыс.
Хто не любіць яйка «Глазуноў», можа заліць у формачку амлет, зрабіўшы сярэдзінку з круглага кавалачка каўбасы.
«Казачныя персанажы»
Не сакрэт, што арыгінальнай падачай можна прымусіць дзіця мімаволі ёсць нялюбыя, але неабходныя, прадукты. Пераўтварыце моркву ў валасы, брокалі ў зялёныя вушы монстра, салодкі перац у жоўты пясок пад пальмай, а вараныя яйкі ў вочы ката ... Галоўнае падключыць крыху фантазіі і не заленавацца выдаткаваць час, каб парадаваць дзіця незабыўным сняданкам у выходныя. Прапаную некалькі пацешных ідэй.
Прыемных эксперыментаў!