З бульбы можна прыгатаваць некалькі дзясяткаў самых разнастайных страў. Каб яны заўсёды атрымліваліся ідэальнымі, запомніце шэсць простых саветаў:
1. Для хрумсткай скарыначкі перад гарачай прамакніце парэзаную бульбу ручніком, пакладзеце на патэльню з маслам, добра змяшайце і паменшыце агонь.
2. У пюрэ варта дадаваць толькі летняе малако - інакш яно можа змяніць колер. Дарэчы, не выкарыстоўвайце для пюрирования электрапрыборы: вядучыя кухары ўпэўненыя, што занадта хуткае драбненне парушае тэкстуру гарніру.
3. Калі бульбачка перамерзла, пазбавіцца ад саладкавы прысмаку дапаможа просты трук. Пры варэнні дадайце ў ваду па лыжцы солі і воцату. Тое ж правіла працуе са старымі карняплодамі.
4. Пры варэнні бульбы дадайце ў ваду кроп, часнок ці галоўку цыбулі - так гатовае страва стане смачней і духмяны.
5. скуркай маладой бульбы будзе счысціць лягчэй, калі папярэдне патрымаць яе ў халоднай вадзе.
6. Калі вы пачысцілі бульбу, але перадумалі рыхтаваць яе, загарніце карняплоды ў харчовую плёнку, выпусціўшы паветра, і пастаўце ў халадзільнік. Бульба не пацямнее і захавае свае смакавыя ўласцівасці на працягу пары дзён.
крыніца