Сальца, часначок, агурочак і помидорка - тыпавы набор на прыроду. Даўно ўжо не націраў скарыначку чесночком, а наогул люблю гэты прадукт і з борщечком і ў выглядзе АДЖЫКА / агеньчыка / хреновухи. І печаная часначок вельмі прыкольны.
Хоць мне здаецца цяпер яго пачалі есьці намого менш. Няма? Прачытаў тут цікавую інфармацыю, пра якую нават не здагадваўся.
1. умацаваць імунітэт
Высокае ўтрыманне ў часнаку антыаксідантаў дапамагае ліквідаваць свабодныя радыкалы і таксіны, якія пашкоджваюць клеткі арганізма і тым самым выклікаючы розныя хваробы. Адно з шматлікіх даследаванняў паказала, што дзякуючы сваім лячэбным уласцівасцям часнык дазваляе хутчэй справіцца з прастудай. У 60% якія ўдзельнічалі ў эксперыменце добраахвотнікаў, якія ўжывалі часнык, прыкметы захворвання хутка ішлі на спад і праз 1,5 дня амаль не заставалася сімптомаў хваробы. Акрамя таго, падваенне дозы часныку скараціла востры перыяд захворвання яшчэ на 61%. У групе, якая атрымоўвала плацебо, прасочваліся ўсе сімптомы прагрэсавальнай прастуды, а перыяд акрыяння заняў каля 5 дзён.
2. праявяць антымікробны эфект
На працягу стагоддзяў часнык выкарыстоўваўся як народны сродак для барацьбы з інфекцыйнымі захворваннямі. Яшчэ ў 1858 году мікрабіёлаг і заснавальнік імуналогіі Луі Пастэр адзначыў антыбактэрыйнае дзеянне часныку на многія хуткарослыя бактерии.Аллицин, актыўны антыбактэрыйнае рэчыва ў складзе часныку з моцнымі антысептычнымі ўласцівасцямі, не дае бактэрыям прайгравацца і перашкаджае іх далейшаму распаўсюджванню. Адзін з правераных спосабаў знішчыць у мясных прадуктах кішачную палачку - добранька нацерці ўсе мяса перад гарачай часнаком і пакінуць на нейкі час. Бактэрыі ў гэтым выпадку загінуць, нават калі цеплавая апрацоўка будзе крыху ніжэй за 70 ° С. Гэты ж спосаб можна выкарыстоўваць для салат: даданне ў іх сырога часныку пазбавіць ад любых мікробаў на распачалым псавацца шпінаце або салаце латук.
3. Палепшыцца мікрафлора ротавай паражніны
У дадатак да антыбактэрыйным уласцівасцям часнык дзейнічае падобна антымікробнай фармацэўтычнаму сродку ципрофлоксацину, якое, сярод іншага, выкарыстоўваецца для барацьбы з інфекцыямі паражніны рота. У ходзе даследаванняў было ўстаноўлена, што экстракт часныку эфектыўны супраць мноства найпростых бактэрый, уключаючы Candida albicans, што выклікае кандыдоз. Акрамя гэтага часнык спрыяе памяншэнню зубнога налёту, таму яго можна выкарыстоўваць замест зубнога эліксіра. Для прафілактыкі інфекцый ротавай паражніны рэкамендуецца жаваць адзін зубчык часныку.
4. Павысяцца вынікі трэніровак
Існуюць архіўныя запісы, у якіх сказана, што старажытныя грэкі і першыя алімпійцы перад спаборніцтвамі падмацоўваліся некалькімі лыжкамі здробненага часныку. У сярэднявечныя часы людзям, якія задзейнічаныя ў цяжкай працы, выдавалі часнык, каб дапамагчы перамагчы стомленасць. А ўсё таму, што часнык валодае ўласцівасцю запавольваць сардэчны рытм, дазваляючы большай колькасці крыві патрапіць да цягліц і, як вынік, ваша цела працуе лепш. Грамадства па даследаванні сэрца адзначае, што ў пацыентаў з сардэчнай хваробай, якія прымалі чесночное алей на працягу 6 тыдняў, зніжэнне пікавай частоты сардэчных скарачэнняў склала 12% і палепшылася іх фізічная працаздольнасць. Такім чынам, перад наступнай прабежкай або трэніроўкай у зале загадзя дадайце трохі часныку ў сваю ежу і звярніце ўвагу на розніцу.
5. Запусціцца дэтоксікаціённое працэс
Спецыфічна востры водар часныку надае сера. Серныя злучэння вядомыя сваім уласцівасцю знішчаць ракавыя клеткі, а некаторыя з іх здольныя выводзіць з арганізма цяжкія металы і не самыя карысныя дадаткі, якія змяшчаюцца ў прадуктах. У ходзе даследавання, праведзенага пры ўдзеле рабочых завода па выпуску аўтамабільных акумулятараў, якія скардзіліся на галаўныя болі і пастаянна пакутавалі ад высокага ціску, высветлілася, што ўжыванне 3-х порцый часныку на працягу чатырох тыдняў штодня прыводзіць да амаль 20% -ному зніжэння ўтрымання свінцу ў крыві. Гэтая здольнасць часныку робіць яго эфектыўным сродкам для лячэння атручванняў.
6. панізіў дрэнны халестэрын
Хоць хвароба Альцгеймера з'яўляецца найбольш распаўсюджаным нейродегенеративным засмучэннем, павышаны ўзровень халестэрыну ў крыві істотна павялічвае рызыка яе ўзнікнення. Дрэнны халестэрын можа ўздзейнічаць на павышэнне ўзроўню амилоида, які спрыяе развіццю хваробы. У шэрагу даследаванняў было даказана, што часнык і прэпараты з часнаком значна зніжаюць узровень ліпідаў у плазме, асабліва агульны халестэрын і халестэрын ЛПНП. Станоўчая дынаміка ў людзей з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі адзначаецца пры прыёме хаця б 1 г часныку кожны дзень. На фоне «чесночной тэрапіі» назіраецца зніжэнне колькасці тромбаў, пухлін і іншых дэгенерацыі клетак.
7. Вага будзе пад кантролем
Даследаванне, якое праводзіцца на жывёл, паказала, што часнык памяншае воплескі інсуліну і паляпшае метабалізм цукроў, нават у тых, хто знаходзіўся на дыеце з высокім утрыманнем цукру або меў прыкметы дыябету. Сваё даследаванне ў гэтай галіне правёў таксама навуковы часопіс American Journal of Hypertension: жывёлам з высокім узроўнем інсуліну, высокім ціскам і высокім узроўнем трыгліцерыдаў давалі алліцін. Тыя хто атрымліваў часнык, паказалі невялікае зніжэнне вагі, у той час як кантрольная група насупраць прадэманстравала невялікі прырост. Такім чынам, ужыванне часнаку можа знізіць прыбаўку вагі або дапамагчы стабілізаваць ўзровень цукру ў пацыентаў з дыябетам.
8. З'явіцца супрацьпухлінны эфект
Шматлікія клінічныя выпрабаванні даказалі, што ўжыванне 5 г часныку кожны дзень душыць адукацыю нітразаміны, якія з'яўляюцца галоўнымі вінаватымі ўзнікнення некаторых відаў раку. Якія ўваходзяць у склад селен, сера і іншыя рэчывы з групы антыаксідантаў выводзяць з арганізма канцерогены і адначасова паднімаюць імунітэт. Нацыянальны інстытут анкалогіі афіцыйна заявіў, што павелічэнне спажывання часныку і памяншае рызыку некаторых відаў раку, уключаючы рак страўніка, тоўстай кішкі, стрававода, падстраўнікавай залозы і малочнай залозы.
крыніца