Я проста люблю хатнюю выпечку, асабліва тарты. Прычым не толькі ёсць, але і печ. Вельмі хутка ў майго хрэсніка дзень нараджэння, і ён папрасіў спячы яму смачны торт. А паколькі хлопчык вельмі любіць шакалад, то пытанне, чым ўпрыгожыць торт, вырашыўся сам сабой.
Часта ў крамах можна ўбачыць тарты, упрыгожаныя тонкай і акуратнай ажурнай вяззю. Яна выглядае такой паветранай і далікатнай. На першы погляд здаецца, што яе немагчыма паўтарыць.
Аднак калі разабрацца ў тэхналогіі стварэння такой смачнай прыгажосці, то разумееш, што ўпрыгожвання з шакаладу для торта зрабіць зусім нескладана. Можна выкарыстоўваць розны шакалад - белы, малочны, чорны, галоўнае, каб у ім не было ні садавіны, ні арэхаў. Нават самы просты ўзор з шакаладу будзе выглядаць арыгінальна. Выяві ўсю сваю фантазію!
Як ўпрыгожыць торт шакаладам
Рэдакцыя «Так Проста!» падрыхтавала для цябе некалькі суперполезных саветаў ад дасведчанага кандытара, як упрыгожыць торт у хатніх умовах з дапамогай шакаладных малюнкаў.табе спатрэбіцца
- пергаментная папера
- 1-2 пліткі шакаладу
Лепш за ўсё шакаладныя малюнкі глядзяцца на гладкай паверхні кулінарнага вырабы. Паверхня павінна быць роўнай, гладкай і лепш за ўсё аднатоннай. Для гэтага дэсерт трэба заліць альбо чорнай, альбо белай глазурай.
Для падрыхтоўкі узораў шакалад трэба паламаць на кавалачкі і змясціць у сухую ёмістасць, пасля чаго паставіць на вадзяную лазню. Важна сачыць, каб у рондаль з шакаладам не патрапіла вада - у адваротным выпадку ёсць рызыка, што ён згорнецца. Ёмістасць варта паставіць на агонь і перыядычна памешваць. У выніку павінна атрымацца эластычная аднастайная маса.
Ёсць некалькі спосабаў ўпрыгажэнні. Першы падыходзіць больш для тых, хто ўпэўнены ў сваіх мастацкіх здольнасцях. З пергаментнай паперы табе трэба зрабіць маленькі кулечек (такі сабе самаробны кандытарскі аловак).
Затым у яго трэба акуратна выліць астылы вадкі шакалад. Звярні ўвагу: чым танчэй будзе адтуліну ў пакуначку і сама струменьчык шакаладу, тым прыгажэй будуць глядзецца ажурныя малюнкі. Злёгку націскаючы на пергаментны уголочек і выціскаючы тонкую струменьчык шакаладу, пачні маляваць тое, што табе хочацца.
А тыя, хто не зусім упэўнены ў сваіх здольнасцях, могуць спачатку вырабіць малюнак на пергаментную паперу, а потым выразна па лініях намаляваць шакаладам на ёй. Пасля гэтага паперу з малюнкам трэба змясціць у халадзільнік, каб шакалад застыў.
Затым акуратна з дапамогай тонкага нажа здымі малюнак з пергаментнай паперы і асцярожна размясціць яго на паверхні торта.
Яшчэ адным эфектным трукам можа стаць ўпрыгожванне торта з дапамогай шаблонаў. Напрыклад, можна для гэтага выкарыстоўваць спецыяльныя карункавыя папяровыя сурвэткі. Пакладзі адну з такіх сурвэтак на апрацоўчую дошку, зверху накрый яе калькай і акуратна паўтары малюнак, напрыклад белым шакаладам.
Гатовае ўпрыгожванне змясці ў халадзільнік да астывання. А затым здымі яго з калькі пры дапамозе тонкага нажа. Можна размясціць такі цудоўны дэкор па краі торта або на яго паверхні. Усё залежыць ад палёту тваё фантазіі.
А гэты спосаб - мой фаварыт. Ён не вельмі просты, але глядзіцца арыгінальна і прыгожа. Звярні ўвагу, што для гэтага трука табе спатрэбяцца зялёныя лісце. І лепш нарваць іх далей ад дарогі.
Для пачатку трэба падпаліць шакалад на вадзяной лазні. З дапамогай пэндзліка распалены шакалад вырабі на чыстыя і сухія лісце. Летам выдатна падыдуць лісце ружы, яны шчыльныя і рэльефныя.
Шакаладную нарыхтоўку трэба прыбраць на гадзіну ў халадзільнік, а затым акуратна адвядзі лісточкі.
І самы просты варыянт ўпрыгажэнні - гэта шакаладная павуцінка. Прычым можна паспрабаваць зрабіць яе як з белага шакаладу на чорнай глазуры, так і наадварот. Для пачатку торт трэба пакрыць шакаладнай глазурай. З пергаментнага кулька выдушы кольцы з шакаладу іншага колеру. Пажадана размясціць іх на аднолькавай адлегласці адзін ад аднаго. А каб стварыць саму павуцінку, проста правядзі пожагах або запалкай з цэнтра да бакоў торта ў некалькіх месцах. Як табе вынік? Па-мойму цудоўна!
Таксама прапаную табе паглядзець невялікую падборку упрыгожванняў для торта. Гэта ўзоры і фігуры з шакаладу для натхнення.
- З тэхналогіяй ўпрыгожвання гэтага торта ты можаш азнаёміцца, пяройдучы па спасылцы. Такі шакаладны дэкор для торта не горш, чым той, што на малюначку.
- Дзіўнае хараство!
- Выдатны прыклад ўпрыгожвання торта шакаладнымі лісцем. Цяпер ты ведаеш, як гэта можна зрабіць!
- Проста чароўнае рашэнне!
- Яшчэ адзін варыянт дэкору шакаладнымі лісцем. Мне вельмі падабаецца гэтая камбінацыя розных відаў шакаладу.
САВЕТ РЭДАКЦЫІ
Зьвярні ўвагу: калі ты працуеш з белым шакаладам, варта быць вельмі ўважлівай і акуратнай. Калі яго перагрэць, у ім утвараюцца макулінкі. Таму расплаўляць белы шакалад трэба толькі на вадзяной лазні і да паловы. А затым абавязкова здымі яго з агню і, стала змешваючы, даводзячы да аднастайнага расплаўленага стану.
Магчыма, цябе натхнілі гэтыя прыклады і ўжо заўтра ты побалуешь сваіх блізкіх і сяброў чымсьці салодкім. Я проста ўпэўненая, што табе спадабаецца упрыгожваць торт шакаладнымі ўзорамі. Толькі уяві сабе захапленне хатніх і гасцей!
крыніца