Усе ласуны любяць шарлотку. Гэты лёгкі і нескладаны ў падрыхтоўцы яблычны пірог добры практычна ўсім, акрамя свайго вонкавага выгляду. Прапануем твайму увазе хіт сезона-2017 - рэцэпт найноўшай шарлоткі, якая ўпрыгожыць сабой любы вытанчаны стол.
Смачная яблычная шарлотка
Інгрэдыентамі для тэстаў
- 300 г мукі
- 200 г цукру
- 150 г сметанковага масла
- 3 яйкі
- 0,5 ч. Л. разрыхляльніка
- 1 дробка солі
- цэдра аднаго цытрыны
- 4-5 буйных яблыкаў
- цукровая пудра для афармлення
- форма для выпечкі (прыблізна 24)
Інгрэдыенты для сіропу
- 400 мл вады
- 200 г цукру
- 1 дробка карыцы
ПАДРЫХТОЎКА
- Вымый і высушыць яблыкі. Ня зразаючы лупіны, нарэжам іх тонкімі лустачкамі па 2 мм. Яркая чырвоная лупіна зробіць ружанькі цікавей. Можна чаргаваць ў адной ружы лустачкі з чырвонай і жоўтай лупінай. На стварэнне адной ружы спатрэбіцца 7 лустачак. Тоўстыя ці няроўныя дзелькі пойдуць у начынне шарлоткі. Рэшткі яблыкаў нарэжам невялікімі кавалачкамі.
- Налі ў рондальчык ваду, дадай цукар і карыцу, пастаў на агонь і давядзі да кіпення. Калі цукар цалкам растворыцца, апусці ў ваду яблычныя лустачкі, якія пойдуць на выраб розочек. Зрабі агонь менш і трохі кухары, пакуль яблыкі не стануць мяккімі. Затым дастань іх і раскладзі, каб астылі і обсохли.Сироп нам яшчэ спатрэбіцца.
- Взбей яйкі з цукрам, цытрынавай цэдрай і дробкай солі. Дадай сметанковае масла і працягвай ўзбіваць. Дадай просеянную пакуту і разрыхляльнік. Добранька змяшайце.
- Залі тэстам траціну вышыні формы, папярэдне заправіўшы яе пергаментнай паперай. Выклаў пласт здробненых яблыкаў. Вылі пакінутае цеста-над яблычнага пласта.
- цяпер сфармуем ружы з яблыкаў . Выклаў 7 астылых яблычных лустачак внахлест. Згорнем ў трубачку, як паказана на фота. Паўтары працэдуру для астатніх розочек.
- Ёсць яшчэ адзін спосаб сфармаваць ружанькі. Для яго спатрэбіцца пластовае цеста, але ружанькі атрымаюцца больш акуратнымі.
- Раскладзі па-над тэсту сфармаваныя ружанькі. Глыбока апускаць у цеста іх не варта, дастаткова каб яны трымаліся на паверхні шарлоткі.
- Выпякаюць 30-35 хвілін у папярэдне разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 160 градусаў. Арыенцір па сваёй духоўцы. Гатоўнасць шарлоткі правер калыпком.
- Перад падачай на стол, прасякнутыя яблычныя ружы загадзя звараным сіропам. Можна ўпрыгожыць пірог зверху цукровай пудрай.
такая прыгожая шарлотка стане упрыгожваннем любога святочнага стала і выкліча заслужаны захапленне ў навакольных!
Яблычныя ружанькі можна рыхтаваць і асобна, падаючы да гарбаты ў выглядзе арыгінальных пірожных. Не забудзь падзяліцца гэтым рэцэптам са сваімі сябрамі.
крыніца