Тры гады таму мы адзначалі Новы Год у Піцеры, ва ўтульным сямейным кафэ. Гэты салата на святочным стале быў не толькі самым прыгожым, але і самым смачным. І паколькі гаспадыня ўстановы была знаёмай аднаго з нашых сяброў, мне не склала працы даведацца рэцэпт. З таго часу я рыхтую яго не толькі на Новы Год, але і на іншыя святы. Ён нязменна карыстаецца вялікай папулярнасцю. Ведаю, што многія гаспадыні ўжо пачалі падшукваць рэцэпты для навагодняга меню. Заходзьце, я ўпэўненая - гэта менавіта тое, што вам трэба!
Інгрэдыенты для "Салата" Навагодні "":
салата
- Лісце салаты (або 1/3 пекінскай капусты) - 1/2 Пуч.
- Перац болгарский- 1 шт
- Лук красный- 1/2 шт
- Майонез- 4 арт. л.
- Соевы соус- 1 арт. л.
- Чеснок- 1 зуб.
- Сок мандарынавы (з палоўкі мандарына)
- перац чорны
- Алей оливковое- 2 арт. л.
- Соевы соус- 1 ч. Л.
- Заправа (прованского травы) - 1 ч. Л.
- Чеснок- 1 зуб.
- Батон (3 лустачкі) - 3 шт
- Сыр тварогавы (або фета, Фетакса) - 100 г
- Зеляніна (кроп, пятрушка, базілік) - 2 ст. л.
- Чеснок- 1 зуб.
- Філе курынае (у мяне ў гэты раз грудка індычкі) - 200 г
- Кунжут (чорны ці белы) - 2 ст. л.
- Алей оливковое- 1 арт. л.
- Соевы соус- 2 ч.л.
- перац чорны
Рэцэпт "Салата" Навагодні "":
| У салаты некалькі складнікаў, якія трэба падрыхтаваць загадзя - курынае філе, крутоны і сырныя шарыкі. Прыгатуйце гэтыя 3 інгрэдыента і захоўваеце ў ёмістасцях пад вечкам. У гадзіну Х досыць нарэзаць гародніна, дадаць нарыхтоўкі і паліць запраўкай. Такім чынам, рыхтуем крутоны. Нарэжце невялікімі кубікамі батон. Змяшайце аліўкавы алей, соевы соус, прованского травы і здробнены часнык. Дадайце кубікі батона, змяшайце. |
| Абсмажце на патэльні або падсушыце ў духоўцы. |
| Курынае філе (у мяне ў гэты раз грудка індычкі) нарэжце тонкімі брусочкамі, паліце аліўкавым алеем, соевым соусам, пасыпце ч. М. Перцам і кунжутам (чорным ці белым). Пакіньце для марынавання на 20-30 хвілін. |
| Абсмажце на патэльні да гатоўнасці. Ня засушвала! Кавалачкі курыцы павінны заставацца далікатнымі і сакавітымі. |
| Для сырных шарыкаў можна выкарыстоўваць тварогавы сыр ці фету (Фетакса ў слоічках). Змяшайце тварогавы сыр, дробна насечаныя зеляніна і часнык, ч. М. Перац. |
| Пры дапамозе вільготных рук скруціце маленькія шарыкі памерам з фундук. Можна пры дапамозе двух чайных лыжак зрабіць форму клёцак. |
| Нарэжце тонкімі палоскамі балгарскі перац, паўколамі - чырвоны лук, салата парвіце рукамі ці нарэжце стужкамі. Замест салаты можна выкарыстоўваць пекінскую капусту ці салата Айсберг. |
| Для запраўкі змяшайце маянэз, часнык, ч. М. Перац, соевы соус і сок з палоўкі мандарына. |
| Змяшайце гародніна, салата і курыцу. Крутоны і сырныя шарыкі кладуцца апошнімі, зверху. Паліць запраўкай. П. С. Колькасць соевага соусу і часныку можна паменшыць. |
У кафэ гэты салата нам падавалі парцыённа, упрыгожыўшы долькай мандарына.
Я часам таксама так раблю, гэта выглядае прыгожа і святочна.
Але і проста на вялікім плоскім страве салата выглядае цудоўна!
Соевы соус гуляе ў гэтым салаце не апошнюю ролю, ён надае густ і пікантны водар і крутонам, і курыцы, і запраўцы.
З надыходзячымі святамі!
крыніца