Стравы грузінскай кухні - гэта пікантны густ і водар выдатных спецый. Асабліва любяць у Грузіі рыхтаваць з курыцы. Кураня тытуню, сацыві і чахохбили з поўным правам лічацца традыцыйнымі стравамі.
Сёння мы прапануем табе прыгатаваць яшчэ адно традыцыйнае каўказскае страва. Найцікавы рэцэпт грузінскай кухні, у якім асноўную ролю адыгрываюць спецыі. Курыца па-Аджарская - выдатны варыянт для любога свята.
Дзякуючы выдатнаму спалучэнню прыправаў, часныку і сметанковага масла ў нас атрымліваецца ўзрушаючая курачка, не падобная ні на якую іншую. І што самае галоўнае - рыхтаваць яе вельмі лёгка, і ты без працы справішся з гэтым рэцэптам.
Смачная курыца на патэльні
інгрэдыентамі
- 2 кг курыцы
- 8 зубчыкаў часныку
- 20 г кінзы
- 1 арт. л. солі
- 1 ч. Л. перцу
- 1 ч. Л. хмель-сунелі
- 1 ч. Л. папрыка
- 3 арт. л. сметанковага масла
- 230 мл вады
- Для падрыхтоўкі курыцы па-Аджарская табе спатрэбіцца буйная курыца.
- Разрабіць тушку ўздоўж па грудкі.
- Пасаліць і паперчыць з абодвух бакоў.
- Разагрэйце патэльню і растапі ў ёй сметанковае масла. Выклаў курыцу ў патэльню спіной дагары.
- Накрый курыцу талеркай меншага, чым патэльня, дыяметра і пастаў на яе груз, напрыклад рондаль з вадой. Пераканайся, што яна каштуе устойчиво.Обжарь такім чынам курыцу з двух бакоў.
- Пакуль курыца смажыцца, пачні рыхтаваць соус. Пасекчы дробна зеляніна кінзы і зубчыкі часныку.
- Злучы ў місцы сечаную зеляніну, часнык, папрыка, хмель-сунелі і ваду. Змяшайце. Соус гатовы.
- Палёў курыцу соусам, накрый вечкам або той жа талеркай. Тушы на павольным агні 7 хвілін. Калі ты тушишь пад вечкам, зеляніна і часнык добра пропариваются. Я люблю, каб яны былі ледзь свежымі.
- Курыца па-Аджарская гатовая! Рэкамендую гэты просты рэцэпт, курыца па ім атрымліваецца сапраўды вельмі смачнай.
Частуй сваіх блізкіх сама смачнай ежай і заўсёды рыхтуй з натхненнем. Падзяліся рэцэптамі са сваімі сябрамі!
крыніца