Калі любіце яблычныя пірагі, то не праходзьце міма гэтага рэцэпту. гэты яблычны пірог атрымліваецца вельмі смачным і духмяным з нежнейшей начынне ў хрумсткім тварожных цесцю.
інгрэдыенты:
Мука (колькасць мукі залежыць ад вільготнасці тварагу) - 2,5 стак.
Алей сметанковае - 250 г
Тварог - 200 г
Цукар - 2/3 Стак.
Ванільны цукар - 1 пакет.
Разрыхляльнік цеста - 1 ч. Л.
Яблык (колькасць залежыць ад памеру яблыкаў і формы) - 6 шт
карыца
Дзелькі мандарына (або фінік, курага, грэцкі арэх, чарнасліў, Ірыска ... па колькасці паловак яблыкаў) - 12 шт
падрыхтоўка
Ўзбіць з цукрам размякчанае сметанковае масла, дадаць тварог, змяшаць. Усыпаць муку, просеянную разам з разрыхляльнікаў і ванільны цукар, замясіць цеста. Яно хоць і атрымліваецца не занадта эластычным, але затое не ліпне да рук і добра раскочваецца. Загарніце цеста ў плёнку і на паўгадзіны прыбярыце ў холад. Мукі можа спатрэбіцца крыху менш ці больш - гэта залежыць ад вільготнасці тварагу.
Яблыкі памыць, ачысціць ад лупіны, выдаліць насенную скрыначку, разрэзаць на палоўкі. У цэнтр кожнага яблыка пакласці начынне. Начыннем можа служыць мандарын, фінік без костачкі, курага, чарнасліў, палоўка грэцкага арэха, нават Ірыска тыпу Коровка! А можна наогул зрабіць асарці.
Цеста падзяліць на дзве часткі, адну з іх раскачаць і пакласці на бляху так, каб ўтварыліся невялікія борцікі. На цеста пакласці палавінкі яблыкаў начыннем ўніз, пасыпаць яблыкі карыцай, калі яблыкі вельмі кіслыя - прысыпаць цукрам. Памер маёй формы - 20х30 см.
Другую частку тэсту раскачаць і пакласці на яблыкі, краю зашчыпаць, верх вышмараваць жаўтком. Выпякаць 40-60 хвілін
пры Т 180С
Гатовы пірог прысыпаць цукровай пудрай. Вельмі смачны ў цёплым выглядзе з шарыкам ванільнага марозіва! Яблычкі становяцца мяккімі, як густое павідла + карыца + абраная вамі начынне і ўсё гэта ў хрумсткім тварожных цесцю ... ммм ... асалода!
крыніца