Зеляніна не дапаможа. Прынамсі, схуднець. Затое дапамогуць мяса, сыр і сліўкі.
Ўжыванне тлушчаў у большай колькасці, чым вугляводаў, - сапраўдны ключ да пахуданню, сцвярджае новая зорка свету дыеталогіі Грант Петэрсан, аўтар бэстсэлера «Eat Bacon, Do not Jog«.
Шмат гадоў запар Петэрсан спрабаваў схуднець звычайным спосабам: адмаўляўся ад тлушчу і траціў кожны дзень па гадзіне часу на трэніроўкі. Але так i не змог схуднець.
Пасля гэтага будучы гуру пачаў спрабаваць адну новую дыету за адной і прыйшоў да высновы, што простага змены балансу спажытых і выдаткаваных калорый не дастаткова.
І ўсяму віной - гармон інсулін.
Калі вы спажываеце вугляводы, менавіта інсулін патрэбен для таго, каб ператварыць іх у пажыўную глюкозу. Выпрацоўвае яго падстраўнікавая жалеза.Але ў інсуліну ёсць і яшчэ адна функцыя. Ён прымушае «лішнія» калорыі перапрацоўвацца ў тлушч. Калі ж змяніць сваю дыету такім чынам, каб тлушчу ў ёй было больш, можна «навучыць» арганізм выкарыстоўваць яго не толькі ў якасці «запасу», але і ў якасці «асноўнага паліва».
Калі вы будзеце з'ядаць за дзень не больш 50 г вугляводаў (г.зн. абмяжуецеся лустачкай хлеба або адным бананам), то цела ўвойдзе ў стан «кетоза», т.е.начнет спальваць тлушч дзеля атрымання энергіі. Гэтая ідэя і ляжыць у цэнтры сістэмы пахудання па Петэрсану.
Вось 10 асноўных правілаў пахудання ад новага куміра мужчын і жанчын, якія мараць схуднець.
1. Ешце рыбу, мяса і авакада.
Для таго, каб паскорыць метабалізм, трэба збалансаваць суадносіны ў арганізме тоўстых кіслот амега-6 і амега-3. Як правіла, у нас занадта шмат першай і занадта мала другі.
Каб гэта выправіць, трэба дадаць у свой рацыён ласось, сардзіны, селядзец, анчоўсы, малюскаў, а таксама крабы, крэветкі, марскія грабеньчыкі, вустрыцы і г.д.
Варта, аднак памятаць, што лепш не ёсць тунец і рыбу-меч: па дарослых асобінах гэтай рыбы занадта шмат ртуці.
Патрэбнымі кіслотамі таксама багатыя аліўкі, авакада і арэхі. Ёсць яны і ў какосавым алеі.
Тлушчы, якія змяшчаюцца ў гэтых прадуктах, лічацца добрымі, таму што метаболізіруется інакш, чым іншыя тлушчы. І гэта самае эфектыўнае паліва для цела, сэрца і галаўнога мозгу.
2. Замест традыцыйнага сняданку выпівайце кубак кавы з маслам.
Дадайце ў ранішнюю кубак гарбаты ці кава 3-4 сталовых лыжкі сметанковага або какосавага алею. Гэта ідэальны сняданак.
Калі ж вам гэтага мала, дадайце да сняданку класічны бутэрброд ці тры яйкі.
Пасля таго, як ўвойдзеце ў стан «кетоза», вы выявіце, што больш не выпрабоўваеце голаду па раніцах. І ўсё ж снедаць трэба. Ня жуйце толькі з раніцы прысмакі: яны толькі ўзмоцняць вашу цягу да цукру і прымусяць пераядаць на працягу дня.
3. Адмоўцеся ад «цукровых шарыкаў».
Калі ўсе елі толькі сезонныя, маленькія і не заўсёды салодкія садавіна, усё было добра. Цяпер жа на прылаўках вы бачыце не гэтулькі прадукты сельскай гаспадаркі, колькі геннай інжынерыі: велізарныя, гіпер-салодкія садавіна, якія, здаецца, ужо даўно растуць незразумела дзе, затое круглы год.
Вазьміце, да прыкладу, вінаград. Што гэта, калі не гроздья чыстага цукру?
Глюкоза, лактоза, цукроза і іншыя цукру раўнамерна размяркоўваюцца па ўсім целе, але вось «фруктовы цукар», фруктоза - адпраўляецца прама да печані. Калі ёй давядзецца перапрацоўваць велізарныя колькасці фруктозы, яна не зможа нармальна з гэтым спраўляцца. Вынік: цукроза пераўтворыцца ў трыгліцерыдаў (небяспечныя тлушчы), якія трапляюць назад у кроў.
А гэтыя тлушчы выразна абсоўваюцца на вашых артэрыях і сцёгнах.
4. Паспрабуйце попоститься, але з мясам.
Усе ведаюць пра перавагі посту, нават людзі ня вераць. Логіка звычайна такая: вы перастаеце (амаль) ёсць, узровень інсуліну падае, вы адчуваеце сябе галодным, але арганізм пры гэтым худнее.Але калі ваша задача менавіта ў тым, каб рэзка панізіць узровень інсуліну ў крыві, то ёсць два спосабу лепей.
Па-першае, на час посту вы можаце прымусіць сябе есці прадукты з высокім утрыманнем тлушчаў і нізкім - вугляводаў. Па-другое, вы можаце на працягу 24-й гадзіне ня ёсьць наогул нічога, акрамя тлушчаў (сыр, узбітыя сліўкі, какосавае алей, аліўкавы алей, сала, яйкі, тлустае мяса).
5. Цёмныя горкія гародніна - выдатная ежа!
Цёмныя ліставыя гародніна накшталт капусты звычайна мала хто любіць. Але зусім дарма: гэта выдатны крыніца якія спрыяюць пахуданню рэчываў.
Засяродзьцеся на капусце, цыкорыя, Мангольда, шпінаце, салаце, дзьмухаўцоў і гарчыцы. Прычым будзе лепш, калі смак будзе «натуральным», г.зн. злёгку ялкавым.
Горыч гэтым зялёным гародніне надаюць фитонутриенты - выдатныя і вельмі карысныя антыаксіданты.
6. Ніколі не ежце яечныя вавёркі, амлеты і бульбу.
Жаўток - вось лепшая частка яйкі. Бялок ж на 50% складаецца са бялку яйкаклеткі, і на 50% - з тлушчу, які патрэбны яму для развіцця. Большасць людзей думаюць, што яечны жаўток - крыніца халестэрыну, забіваецца нашы артэрыі, але гэта не так. Які змяшчаецца ў яйках халестэрын не забівае артэрыі, тлушч тут цалкам «здаровы».
Зараз пра бульбу. Ніякіх каштоўных пажыўных рэчываў, акрамя калію, ён не ўтрымлівае. Затое ў ім поўна крухмалістыя рэчываў, якія негатыўна ўплываюць на здароўі чалавека.
7. Какос - бог пахудання!
Какосавыя арэхі - это з пункту гледжання карыснасці для мозгу «амаль ласось», сцвярджае Пэтэрсан. Збольшага гэта таму, што ў гэтых садавіне амаль няма вугляводаў. А збольшага таму, што ў іх поўна трыгліцерыдаў сярэдняй даўжыні ланцуга (MCTs). Какосавае алей наогул складаецца з іх на 66%.
MCT - гэта выдатны энергетык. Калі гэтыя рэчывы згараюць у арганізме, утвараюцца кетоны (альтэрнатыва «паліўным элементам» глюкозы), а гэта самы карысны выгляд тлушчаў.
Вось чаму рэгулярнае ўжыванне ў ежу какосаў - гэта яшчэ і выдатная прафілактыка атлусцення, рака, хвароб Альцгеймера і Паркінсана, іншых неўралагічных захворванняў.
8. Ешце грэцкі ёгурт.
Ён павінен быць з нізкім утрыманнем тлушчу і без дадання цукру. Калі прасцей, то на смак ён павінен быць кіслым, а не салодкім.
З ім вы атрымаеце выдатны запас бялку і карысных вугляводаў. А калі вы не можаце ёсць яго без фруктовай дабаўкі, то лепш дадайце туды проста трохі ягад.
9. Вы можаце піць алкаголь.
Перавага низкоуглеводной дыеты ў тым, што яна дазваляе не лічыць калорыі. Ваша мэта - абмежаваць паступленьне ў арганізм менавіта вугляводаў.
I гэта добрыя навіны для аматараў выпіўкі. Галоўнае - не піць піва, таму што ў ім як раз поўна вугляводаў. Засяродзьцеся на несалодкіх напоях: віскі, джын, ром, тэкіла, віскі, гарэлка. У кожным з іх - нуль вугляводаў. Калі, вядома, не разводзіць іх газіроўкай.
10. Не бегайце.
Ёсць даследаванні, якія падказваюць, што бег - гэта на самай справе далёка не лепшы спосаб схуднець. Куды больш эфектыўна аказваюцца кароткія, але надзвычай інтэнсіўныя трэніроўкі. Яны прымушаюць мышцы «гарэць» і спажываць больш кіслароду.
Добрая навіна - у тым, што для паўнавартаснай штодзённай трэніроўкі дастаткова 5-10 хвілін. Дрэнная - у тым, што за гэты час вы павінны пасьпець выкласціся па максімуме. У гэтыя хвіліны старайцеся працаваць на мяжы сваіх магчымасцяў. Дайце арганізму магчымасць добранька «здрыгануцца».
Памятаеце, што ваша мэта - проста скінуць вагу. А для гэтага лепш за ўсё падыходзяць кароткія практыкаванні са звышмоцнай нагрузкай
- крыніца