Təmiz, quru qabları olan quru qablarda, əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş, ləzzətli ədviyyatlar dadına qədər ətirli ədviyyatlar.
Misal üçün:
- Şüyüd və təzə bibər çili;
- Bir neçə noxud bibər, şüyüd və ardıc giləmeyvə.
Meyvə salatları üçün sirkə etsəniz:
- Bazil yarpaqları və limon zesti;
- Zestra portağal, limon və bir neçə kişmiş.
Seçim böyükdür, hamısı zövqünüzdən asılıdır.
Sonra, 9% sirkə sirkə gətirirəm, emaye qablarda qaynar və şüşələrimizə yayıram.
Sirkə bir az zəifləmək istəyirsinizsə, bir az qaynadılmış suyu bir şüşəyə əlavə edin.
Şüşələri bükdük və iki həftə qaranlıq bir yerdə çıxarırıq.
Sirkə otlar və əlavələrin aromaları ilə doyurur, kəskinliyini itirir və mürəkkəb yeməklər üçün ləzzətli və mükəmməl bir yanacaqlı olur.
Nuş olsun!
Mağazalarda ətirli inəklər susdurulur və ləzzət aldıqları aydın deyil ... ancaq evdə bir neçə resept təklif etdiyim, demək olar ki, "lavanda ilə", keşniş alma və a Tarragon (Tarhum) ilə bir cüt variant. / Distribyutorlar və sürətli marinadalar üçün bir çox resept var, beləliklə sirkə mövzusunda düzgün olacaqdır
Tərkibi:
sirkəƏdviyyatlar:
Tarkhun
Bayqar
lavender
allspice
Taxılda xardal
Böcək
ardıc
rozmarin
Qərənfil
keşnişçi
sarımsaq
alma
suvarmaq
Yemək üsulu
Əvvəlcə uyğun bir paketə qulluq etməlisiniz. Mütləq - şüşə !!! VODKA çox yaxşı uyğun gəlir.
Beləliklə, üç sirkə - üç şüşə. (Estragon ilə daha da olacaq.)
Birinci sirkə üçün (mən bunu qeyd etdim: 0,2 litr nisbətində xardal (1/4 ch.l), qərənfil (1-2 ədəd dadmaq, dadmaq, dadmaq), qara və ətirli bibər) (1-3 PC. Və kiçik bir laurel yarpağı. Hər şey səliqəli şəkildə şüşəyə doldurulur.
İkinci sirkə demək olar ki, zeytundur ... əslində "Provencal" prinsipi, lakin başqa bir kompozisiya ilə edilir.
Ümumiyyətlə, ikinci (0.5 litr) üçün (0.5 litr), 5 nəfərin və / və ya sait və ya sait və / və ya oregano edə bilərsiniz, ancaq dağa lavanta sürüşməsi olan bir çay qaşığı var) və ya 3-4 twigs), bir çimdik rozmarin və bir neçə böyük sarımsaq.
Quru ruhlar və bir neçə saniyə ərzində hazırlanmış isti sirkə (bir az sonra onun haqqında bir az sonra) bir az bloklanacaq və şüşəyə doldurulduqda (sonlarını yazdıqları) bir az bloklanacaqdır.
Sarımsaq ən azı 2 hissə boyunca kəsildi, 4 edə bilərsiniz.
Hamısı şüşədə.
Üçüncü sirkə bir alma-keşnişdir.
Anketra-da kiçik bir alma və bir çay qaşığı keşniş götürün. Bir şüşə içərisində keşniş və alma saman (dəri ilə, ancaq iyrəncliklə) və sirkə tökmədən dərhal əvvəl bir şüşəyə sökün - hündür
(Bu da oksidləşmədir, amma ehtiyacımız yoxdur).
Ümumiyyətlə, sirkənin bu versiyası payızda etmək daha yaxşıdır - "qış", orta dərəcədə turş alma olduqda. Yeri gəlmişkən, "Antonovka" nı bəyənmirəm, amma bu zövq məsələsidir ...
Sirkə vaxtı. Aromatizasiya üçün altı faiz sirkə ehtiyacımız var. Demək olar ki, hamısının mağazalarında yaxşıdır - 9%. Mən izah edirəm: daha yaxşı aromatizasiya üçün sirkə bir az isti olmalıdır, ancaq bir az su istiləşdirmək və sirkə tökmək daha yaxşıdır.
Beləliklə: Sinegar ən təşviqi alır - Əlavə etdiyimiz və hər şeyin fərqliliyinə ehtiyacımız var.
Bizə 1,2 litr sirkə 6% ehtiyacımız var. Bir qazanda 400 ml su olan bir tencuqdayıq və onu isladıqda, 800 ml sirkə tökürük.
Şüşələr 40-50 dərəcələrin temperaturu olan sirkə ilə sirkə tökülür, dərhal wechupore və 10-14 gün otaq temperaturu ilə qaranlıq bir yerə qoyun.
Burada, əslində hər şey - mən isladım, qoy, gözləyin ...
6 gündən sonra Allahın işığına çıxarıldı: Artıq rəngi, qoxu almağa başlamışam ...
Lavanda belə ümumiyyətlə dəlicəsinə dadlıdır! Qalanları hələ də sirkə ilə verilir ... Yaxşı, tamam - onlara, xüsusən də alma-keşnişin vaxtı yoxdur.
Tarkhun ilə sirkə vaxtı.
Beləliklə, yarım litr iki növdə edirik. Yaxşı, ən asan yalnız Tarkhun və əlavə olunur, amma çox deyil
Maraqlıdır.
Tastier edirik: Tarkhunovo-sarımsaq və Tarkhuno Juniper.
Hər şey həmişə olduğu kimi sadədir: Döşəmədə litr Sirkə (6% hazırlanmışdır) təxminən 20 qram Tarhun twigs edir.
Sarımsaq üçün, Sarımsaqdan 2-3 orta vəfat sarımsağı əlavə edin (tercihen plitələrlə birlikdə kəsildi), bıçaqla biraz əzilən 10 ardıc giləmeyvə alırıq.
Hər kəs şüşə qablarda səliqəli şəkildə işləyir. Daha sonra sirkə ilə məşğul olur.
Yeri gəlmişkən, qırmızı şərab sirkəsində nə etmək üçün dadlı hər şeyin nə olduğunu söyləyirlər, amma uzun müddət normal qazanmamışam ... amma adi Yumperdə olur.
Yuxarıda göstərildiyi kimi sirkə ilə:
Ləzik sirkə qədər 330-340 ml suyun bir tencereyi sirkə içərisində istiləşirik, zəruri hallarda, istiləşmə - temperaturun 40-45 dərəcəsi, şüşələr, wechupor ...
Hamısı budur - yalnız 10-15 gün qaranlıq bir yerə qoymaq qalır ...
Ehh ...
Nə vaxt olacağını gözləyirəm ...
Xoş Sales Bəli Marinadikov!
Bir mənbə