Vəziyyəti təsəvvür edin - maraqlı bir yeməyi üçün bir resept tapdınız və hazırlanması üçün az miqdarda hər hansı bir alkehole tərkibli içki tələb olunur. Ancaq bu xüsusi içki ehtiyatları (və bəlkə də ev alkoqolunu kökündən saxlamırsınız)? Belə hallarda nə etmək lazımdır? Yeməkdə spirtli içkilər üçün əvəzedicilər barədə fırıldaqçı vərəqimizdən yararlanın.
Yeməklərdə alkoqol izsiz yox olmur, miqdarı qalır. Ancaq nə qədər - bir yeməyi bişirmək üsulundan asılıdır. Məsələn, alkoqolun 85% -i, alkoqol, 75% alkoqol, 75% alkoqol, qızdırılmadan yeməyin gündəlik saxlanmasında - 70%, 45% - 40% -ə qədər bişirilir - 40% -ə qədərdir .
Alkoqollu içkilər əlavə edərək korlana bilən yeməkləri çağırmaq çətindir. Həqiqi alkoqol biliciləri hesab edirlər ki, popcorn və şərbət ilə bitən hər hansı bir yeməyi - bu nəm verərək qarışıq olmalıdır! Şərabdakı toyuq və tünd qırmızı rəngdə mal əti, yemək zamanı şərab əlavə etməsələr, sehrli zövqləri olmayacaqdır. Çox tez-tez alkoqol, son yumşaq və ağızda əriyən etmək üçün ət üçün şoraba əlavə edir.
Bəs alkoqol düşməni necə olmalıdır? Ona ruh üzərində dözməyən insanlar var. Pis bir iş yoxdur. Alkoqollu içkilər asanlıqla digər məhsullar ilə əvəz edilə bilər və yeməyin keyfiyyəti bundan əziyyət çəkmir.
Yemək bişirərkən spirtli içkiləri necə dəyişdirmək olar
Amaretto
Bu şirin italyan badam ləzzət likörü dondurma və ya tiramisu üçün idealdır. Bu yeməklərdə 2 osh qaşığı. Amaretto ¼-1/2 TSP ilə əvəz edilə bilər. Badam ekstraktı.
Bourbon
Bu şərab qarğıdalı distillə ilə əldə edilir. Bir çoxu onu buz ilə təmiz formada içməyi sevirlər. Ancaq aşpazlar onu müxtəlif yeməklərə əlavə etməyi üstün tuturlar.
4 xörək qaşığı Bourbon 1 TSP qarışığını əvəz edə bilər. Vanil ekstraktı və 4 osh qaşığı. Alma şirəsi.
Brendi
Bu içki şərabın distillə ilə əldə edilir. Əsasən yeməklərə sadələmək, habelə Milad pudingləri və cupcakes-də əlavə olunur. Brendi üzüm və fərqli digər meyvələr hazırlayın. Sonuncu vəziyyətdə, meyvə adlanır.
2 osh qaşığı almaq. l. Brendi, qarışdırın 2 osh qaşığı. Apple suyu / sirkə və 2 osh qaşığı. su.
Vermouth
Bu bərkidilmiş şərab şirin və ya quru ola bilər, ayrıca xidmət edir və Martini üçün əlavə olunur.
Su ilə bir alma və limon suyu qarışığı ilə əvəz edilə bilər.
Kuanton bənzəyir
Kuanto, əsasən Fransada istehsal olunan narıncı bir dad olan bir likdir. Əvvəlcə kokteyllərin əlavə edilməsi, sonradan "yellənən" və desertlərdə uğurla "yellənən" və şöhrət aldı.
2 osh qaşığı ekvivalenti almaq üçün likör, 2 osh qaşığı qarışdırın. Portağal suyu və1 / 2 tsp Narıncı ekstrakt. Bu birləşmə digər portağal literlərini əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər.
Ekstraktı əvəzinə portağal zestindən istifadə edə bilərsiniz.
Sirkəçi
Britaniya dünyasından başqa bir hədiyyə! Apple suyunun fermentasiyası ilə alın. Sirkənin tart dadı duzlu qabları mükəmməl şəkildə tamamlayır. Beləliklə, uğurlu birləşmələrdən biri - donuz əti və sirkə.
Sirkə yerinə alma suyu istifadə edə bilərsiniz. Onun miqdarı reseptdəki sirkə miqdarı ilə eyni olmalıdır
Kalua
Bir şey qəhvə dadı, kölgəli vanil ilə bir romdan daha yaxşı ola bilərmi? Bu ixtira praktik olaraq mükəmməldir!
2-ci almaq. L calua, qarışdırın ½-1 h. L. Şokolad ekstraktı və ½-1 h. l. Ani qəhvə və sonra 2 osh qaşığı həll edin. l. isti su. Bu birləşmə digər kabinələri qəhvə və ya şokolad zövqü ilə əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər.
Kirşə
Bir çoxumuz üçün Kirsche qara meşə tortu ilə əlaqələndirilir. Albalı ləzzəti olan bu rəngsiz likör müxtəlif morellonun albalı distillə ilə əldə edilir.
2 osh qaşığı əvəz etmək. l. Kirsha 2 osh qaşığı istifadə edir. l. Albalı siropu və ya suyu.
Konyak
Bu, yalnız Fransada böyüyən bəzi üzüm növlərindən hazırlanan bir spirtli içki.
Şaftalı, ərik və ya armud suyu ilə əvəz edilə bilər.
Şərab Marsala
Bu spirtli içki, İtaliyanın Marsala şəhərində istehsal olunur. Bu şərab İtalyan mətbəxinin hər yerində istifadə olunur: risottodan Tiramisuya qədər.
2 osh qaşığı ekvivalenti almaq. l. Şərablar, qarışdırın 2 osh qaşığı. l. Üzüm suyu və 1/2 saat. Meyvə sirkəsi.
Mirin
Bu turş-şirin düyü şərabı Yapon mətbəxində ədviyyat kimi istifadə olunur. Yüksək səviyyədə şəkər və az spirtli məzmun var. Günəş sousunu etmək və suşiyə əlavə etmək üçün istifadə olunur.
Mirin eyni miqdarda üzüm suyu ilə bir neçə damcı limon suyu ilə əvəz edilə bilər.
Qırmızı şərab
Qırmızı şərab - həmişə yaxşıdır! Bir stəkan əziz qırmızı şərab ilə, zəhmətkeş gündən sonra çox yaxşı vaxt keçirə bilərsiniz. Xörək hazırlayarkən ucuz şərablar daha çox istifadə olunur.
Qarışıq 1 osh qaşığı. l. Eyni miqdarda qırmızı üzüm suyu olan toyuq bulyonu və 2 osh qaşığı ekvivalentini əldə edin. l. Şərab
Pivə
Bu, əsasən arpa malt, hops, maya və sudan əldə edilən bir spirtli içki. Bəzən qarğıdalı, buğda, düyü və digər maddələrdən hazırlanır.
Pivə toyuq bulyonu və ya ağ üzüm suyu ilə əvəz edilə bilər.
Rum
Kuba libre, mojito, pinakolad, meyvə keyki, roma topları - bütün bu yeməklərdə rom var. Karib dənizində bu spirtli içki müxtəlif yeməklər üçün şoraba kimi istifadə olunur.
ROM, ağ üzüm, ananas və ya alma bərabər miqdarda şirələr qarışığı ilə əvəz edilə bilər. 1/2-1 h əlavə edin. Qeyri-spirtli Roma, badam və ya vanil ekstraktı.
Sheri.
Bu bərkidilmiş şərab yalnız İspaniyada edilir. Yeməkdə digər oxşar içkilərdən daha çox istifadə olunur.
2 osh qaşığı ekvivalenti almaq. l. Sheri, 1 osh qaşığı qarışdırın. l. Apple və üzüm suyu. Başqa bir seçim 1 osh qaşığı qarışığıdır. l. sirkə, 1 tsp. Şəkər və1 sənəti. l. Toyuq bulyonu.
Xatircəm
Bu, pivə ilə demək olar ki, eyni olan bir Yapon düyü şərabıdır.
Ağ üzüm suyunun bərabər hissələrini 2 h ilə qarışdırın. Zəif sirkə (məsələn, düyü) və ya təzə sıxılmış limon suyu.
Tekila
Bir problem üçün olmağınızın əhəmiyyəti yoxdur, Tequila istifadə edərək onu həll etmək mümkündür (növbəti səhər kimi yalnız bir asma ilə yelləncək). Bir toyuq və bir stəkan tekeila, ona və voila, onsuz da böyük bir nahar var.
Məbəd, kaktus suyu və ya nektar ekvivalent miqdarı ilə əvəz edilə bilər. Və şorabanın hazırlanması üçün ağ sirkə və ya əhəng suyu istifadə edə bilərsiniz.
Ağ şirin şərab
Balıq və ya toyuq üstəgəl bir stəkan yaxşı şərab - və ləzzətli bir şam yeməyi çıxır! Ancaq əlinizdə şərab yoxdursa, yeməyin dadını vurğulamaq üçün ekvivalentləri sınayın.
Ağ Şərab əvəzediciləri:
Eyni miqdarda ağ üzüm suyu və 1 osh qaşığı. l. qarğıdalı siropu;
1 osh qaşığı. l. Ağ üzüm suyu + 1 osh qaşığı. l. Toyuq bulyonu = 2 osh qaşığı. l. şərablar;
Marinadada: 4 osh qaşığı. l. sirkə və 1 osh qaşığı. l. Sahara. Bütün bunlar 4 osh qaşığı ilə həll olunur. l. su.
Qeyd: Bütün hallarda maddələrin sayı onun zövqünə dəyişdirilə bilər.