Kimya olmadan
1. Üç dəqiqə mackerel
Mama üçün bu resept bazarda balıq satıcılarına dedi. O, elementardır ki, belə əla nəticə ilə vuruluram. Əlbətdə ki, bu a-La siqaret çəkən makaradır, reseptdə siqaret çəkməyin qoxusu deyil, balığın dadı qəşəngdir.
Tərkibi:
- Mackerel (Orta) - 1 PC
- Leek Husk (nə qədər, göz)
- Duz (yuxarıdan qaşıqlar) - 5 osh qaşığı.
- Su - 1 l
Yemək bişirmək:
Soğan qabıqları bir müddət suda isladın. Sonra atəşə qoyun və duz əlavə edin. Bir litr suda, 5 xörək qaşığı duza ehtiyac var (su daha çox olarsa, duzlar müvafiq olaraq). Duzlu soğan suyu artır, bir mackerel qoyun və tam 3 dəqiqə bişirin. Sonra balıqlar kolatana atılır və yeyə bilərsiniz. Nuş olsun!
Müəllifin şərhləri:
Balıqlar kiçikdir və tamamilə artırmağı bacardı. Baxmayaraq ki, cəmi 3 dəqiqə bişirmə ilə də utandım. Balıq böyükdürsə, onda birlikdə kəsilə bilər ki, bir neçə yerdə bıçaqla dəqiq bir şəkildə qorunur və ya deşilir.
2. Mackice Accicy Təcili yardım
Mackerel duzlu Bu reseptə görə, ertəsi gün yeməyə hazırdır və bütün maddələr həmişə stokdadır. 2-3 balıq götürürük. Diqqətlə təmizləyin: İçəriləri silirik, başı, quyruğundan kəsirik. 1,5-2 sm hissəyə kəsik. Mackerel üçün, ədviyyəli bir pusquya şübhəsiz ki, duzludur.Tərkibi:
- 0,5 litr su
- 1 xörək qaşığı duz
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 0,5 xörək qaşığı quru xardal
- 3 laurels
- 1 Bud qərənfilləri
- 1 xörək qaşığı bitki yağı
- 0,5 xörək qaşığı keşniş.
Yemək bişirmək:
Paslanmayan poladdan bir tencereyi qoyduğumuz bütün maddələr 5 dəqiqə qaynatın və sonra mütləq soyuqlaşırıq. Balıq parçaları soyuq bir duzlu və boşqab örtüyünə qatlanır. Ertəsi gün cəhd edə bilərsiniz.
3. Marinadada heyrətamiz makkerel
Belə bir şorabanda, Mackerel qırmızı balığın dadından aşağı deyil
Tərkibi:
- Mackerel (dondurulmuş, defrost) 2 ədəd
- Dadına salmaq
- Su 250 ml
- Qərənfil 6 ədəd
- Bibər noxud pıçıltmaq
- bibər ətirli torpaq 1/3 h l
- Keşniş taxıl pıçıldayır
- Duz 2 hl
- Şəkər 0,5 h l
- Günəbaxan yağı 2 st l
- Apple sirkə 2.5 st l
Yemək bişirmək:
Kırmanı təmizləyin, parçalara kəsin. Su təkani, duz əlavə edin, şəkər, qərənfil, bibər noxudu və yer, keşniş, yağ, yağ, yavaş atəşə 1 dəqiqə qaynadın. Sirkəni tökmək üçün sonunda. Sərin. Yarı üzüklərlə kəsilmiş soğan. Balıq bir yayla bir qabda bükülmüş, soyudulmuş şoraba üzərində murdar. Bir gündə turşu almaq üçün daha yaxşı buraxın.
4. Duzlu balıqlar? Asanlıqla
Balığı götürmək Təzə dondurulmuş (siyənək və ya dekorasiya). Balıq (2 ədəd üçün) tullanmaq, yumaq, qurutmaq və parçalamaq.Duzlanmaq üçün bir qarışıq hazırlayın:
- 2 xörək qaşığı duz
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 2-3 xörək qaşığı şüyüd, təzə edə bilərsiniz
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- Quru reyhan (isteğe bağlı)
Yemək bişirmək:
Balıqları qida filminə yayıram, 2 tərəfdən duzlama üçün qarışığa əvvəlcədən başladım. Bütün balıqlar bir film ilə bükülmüş və bir gün üçün plastik torba qoyulur. Sonra balıq yeməyi qoyun, bir neçə damcı limon suyu və 2-3 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin! Balıq hazırdır!
Nuş olsun!
5. Soyuq siqaretli mackerel * mən də istəyirəm *
BRINE:
- 2 litr su
- 8 st
- 4 st. Şəkərin təchizatı
- 4 əl daşı böyük soğan qabıqları
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Yemək bişirmək:
Brine bopping və təxminən 15 dəqiqə aşağı yanğına süpürün. Otaq istiliyinə, gərginliyə sərinləyin. Başınızı kəsin, yuvarlanın, yuyun. Konteynerə qatlayın. Kaçakçıları duzlu və zülmü qoyun. Lehimləmə 2,5-3 gün davam edəcək. Bu müddət ərzində, vaxtaşırı balıqların mövqeyini skorli olmayan olması üçün dəyişdirin. Asmaq vaxtı gəldi. Böyük dəftərxana ləvazimatı köməyi ilə edirəm. Klipləri, quyruğun ərazisindəki balığı deşmək və banyoya asmaq, hövzəni və ya lavabonu əvəz etmək üçün bir ucu, bir ucu. Mən ümumiyyətlə bir gecədə göndərirəm. Səhər bir möcüzə haqqında, balıq hazırdır! Dəri biraz uzanacaq, bir fırça və ya iki barmaq, balığımızı bitki zeytun ilə yağdırıb zövq alırıq!
6. Qışda mərasim
Təzə siyənək sümüklərdən ayrıla bilər, parçalanır. Soyuq su tökün və 6-8 saat buraxın. (Sui vaxtaşırı su dəyişdirirəm.)Brin hazırlayın.
3 litr su paketi duz. (Bir az az görürəm - Gr. 700) Mən çox şoran deyiləm. Qaynaq və sərin. Suyu siyənəkdən birləşdirin. Brin tökün və bir günə buraxın. Vaxtaşırı şəkildə qarışdıraraq, vahid iaşə üçün, yağın altına sürüyün dilimlərini çıxarın və sadəcə bankaya tökə bilərsiniz və örtüyə yağ tökə biləcəyiniz gəzintidə bankaya tökə bilərsiniz. Roll, Brine 30 ədəd üçün hazırlanmışdır. LeDldle. 15 ədəddən bu yolum var. Heç bir duzlu, yalnız yanacaq yağı.
7. Selo "o"
Tərkibi:
- Siyənək Dondurma 3 ədəd
- Havuç 3 ədəd
- soğan 2 ədəd
- Sarımsaq 2 diş
- Sirkə 9% 200 ml
- Duz 1 tsp
- Tərəvəz yağı 2 məqaləsi
- Soya sousu 4 xörək qaşığı
- Schuput 2 sbsp
Yemək bişirmək:
Defrost, sümüklərdən təmiz və parçalara qədər satın. Sirkə incə tökmək Və 30 dəqiqə buraxın. Soğan, Koreya yerkökü üçün bir ferretdə yerkökü sürtmək, soğan halına gətirdi. Mətbuata aydın və atlayın. Searer sirkəsi ilə birləşmək (sirkə arxasına söykənir və sirkə üzərində sirkəni birləşdirdim ki, biraz sirkə qalsın). Sonra yay, yerkökü, sarımsaq, yağ, soya sousu, duz və küncüt əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və soyuducuda bir neçə saat qoyun. Sellide "o" hazırdır!
8. Limon suyu ilə turşu ədviyyəli siyənək
Tərkibi və hazırlıq:Siyənək - Bu faydalı zəriflikdir! Normal insan həyatı üçün lazım olan dəyərli omega 3 ehtiva edir. Herlenka son dərəcə Beyin hüceyrələri, normal ürək və gəmilər üçün faydalıdır. Özünüzü yatmağa çalışın, çünki daha çox dadtier!
1 kq siyənək, 3 xörək qaşığı duz, 2 çay qaşığı şəkər, 0,5 çay qaşığı limon turşusu və dadmaq üçün daha yaxşı limon suyu. Qara noxud, ətirli bibər, bitki yağı və 0,5 litr qaynadılmış su əlavə edin. Siz həmçinin üzüklər qırmızı soğan və dəfnə yarpağı ilə kəsilmiş xam yerkökü kupaları əlavə edə bilərsiniz. Bir şüşə qabda çox gözəl görünür!
Balıq təmizlənməsi Quyruğunu və finləri kəsin. Marinad hazırlayın. Şəkər, duz və limon turşusu və ya limon suyu həll edin. Hamısı qarışdırdı və şoraba ilə siyənək doldurun, sonra soyuducuya bir gün qoyun. Sonra balıqları soyuq axan suyun altına yuyun, kiçik dilimlərə kəsin və banka yağı ilə ədviyyat və körfəzi olan hər təbəqəni əhatə edən, yerkökü, laurel və soğan əlavə edin. Qoy hələ bir az gec və isladılsın. Acılı bir səfir sürüləri hazırdır! Tamamilə bir karkas, parçaları və ya yuvarlanan dilimləri doldura bilərsiniz.
9. Xardal-asetdə siyənək
Tərkibi:
- 3 böyük təzə dondurulmuş siyənək
- 1 böyük yay başı (lilac möhtəşəm ilə)
- 2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkəri
- 0,5 çay qaşığı torpaq qara bibər
- 1 çay qaşığı xardal tozu
- 150 ml günəbaxan yağı (çox)
- 1-1.5 çay qaşığı sirkə mahiyyəti
- şəkər çəkmək
- xardal
- bibər
Yemək bişirmək:
Yağı stionic mahiyyəti ilə qarışdırın. Soğan yarı üzüklərə kəsildi. Searel filetosu 1 sm zolaqlara kəsilmişdir, duz və ədviyyat ilə qarışdırın. Bir litrlik bir bankda qat-lumber-kənd soğan. Bankların başında - soğan, sonra yağ qarışığını bir mahiyyəti ilə tökün, kapotik qapağı bağlayın və soyuducuda.
10. Marinaxan balıq
Tərkibi:
- 1 kq balıq (bir heck dondurma var, amma balıq bir şey ola bilər)
- 4-5 lukovitz
- sirkə
- bitki yağı
- Duz, qara bibər
Yemək bişirmək:
Balıq parçalanır və çox duz xərcləyir - 12 saat yola düşürük. Duzdan yumuruq, 4-5 saat sirkə ilə tökürük (biz təxminən 6% sirkiyik və əsasən 9% satırıq, 9% sirkə soyuq su ilə yaxşı bir şəkildə satıram ... demək olar ki, yarı)
Sıx təbəqələr - balıq, istiot, soğan, balıq, bibər, soğan, ... bitki yağı ilə tökülən, ... dayanmaq üçün 12 saat dayandıq. Heç vaxt tam olaraq tabe olmağı bacardım, sonra bütün gecəni gizlədir, sonra yağda 12 saat səbr yoxdur - bu zövqə təsir etmədi, buna görə burada təxmini anlayışdır. Balıq parçaları çox sıxdır, belə "dişləmək üçün bir şey var." Zərif bir siyənək gözləməyin, tamamilə görünmür, bu balığın özünün fərdi zövqü var.
Bir mənbə