Dərhal bizi uşaqlıqdan dərhal köçürən və unutmuş rahatlığı, qayğı və ev rahatlığını hiss etməyə imkan verən şeylər var. Məşhur cupcake "Kartof" bu siyahıya daxil edilmişdir.
Onun incə dadı hər hansı bir çay süfrəsini bəzəyə bilir. Rusiyanın hər sakini ən azı bir dəfə həyatında məşhur kuboku sınadı. Düzdür, bir neçə nəfər bilir ki, əvvəlcə bu tort çörək qalıqlarından və şirniyyat qırıntılarından hazırlandı. "Kartof" nin şirin texnologiyanın qəlbini qazanmasına mane olmadı və bir neçə onillikdə rəflərdə qalan məşhur bir desertə çevrildi.
Deyirik ki, hansı maddələr olmadan lazım deyil və evdə "kartof" dadlı bir kubok hazırlamaq üçün necə. Sevinməyə yaxın!
Biskvit
Əvvəlcə "kartof" tortu üçün bir biskvit hazırlamaq lazımdır. Onun tərkibi xüsusilə illüstrativ deyil - un, yumurta, şəkər və nişasta. Nişasta yalnız qarğıdalı, həm də düyü və ya kartof istifadə edilə bilməz.
Biskvit çörəkləri, sonra otaq temperaturunda yarım saat buraxın. Bundan sonra, biskvit sərinləmək üçün məcburidir və otaq temperaturunda 4-dən 12 saata qədər. Kartofun hazırlanması üçün biskvit diqqətlə grater üzərində silinir və ya bir ət dəyirmanı və ya bir qarışdırıcıdan qırıntıdan keçdi.
Yağlamaq
Kremli yağ "kartof" tortunun başqa bir məcburi tərkib hissəsidir. Cupcake bişirmək prosesində biskvitlə qarışan krem üçün əsasdır.
Kremli yağ "kartof" üçün krem tərkib hissəsi deyil. Toz şəkər və vanil ilə qarışdırılır. Sonuncu fərqli dəyişikliyə əlavə edilə bilər: vanil şəkər, riming pods, vanil mahsi, vanillin.
Krem sulu və yüngülləşənə qədər vurulmalıdır. Sonra kremə qatılaşdırılmış süd və brendi əlavə edin.
Qatılaşdırılmış süd
Klassik cupcake "Kartof" hazırlamaq üçün qatılaşdırılmış süd lazımdır. Sübut edilmiş qatılaşdırılmış süddən istifadə etmək yaxşıdır. Bununla kubokun dadı ən tanınan və zehni alacaq.
Qatarlanmış süd, hər mərhələdə yaxşı uzanaraq krem kreminə tədricən əlavə olunur. Beləliklə, kütlə tortun tutarlılığı üçün yaxşı olan ən çox homojenləri əldə edəcəkdir. Tələsmək lazım deyil: Tərkibi yüksək sürətlə "kartof" nu korlamamaq və incə zövqündən məhrum etməmək üçün qarışdırmayın.
Konyak
Konyak şirniyyat hazırlıqlarında fəal istifadə olunur. Cupcake "Kartof" istisna deyil - Cognac kremə əlavə olunur.
Əfsanəvi tortun dadını Tart və mürəkkəb qeydlərlə bəzəyən güclü bir içki. Konyak ilə hopdurulmuş "kartof" parçası sənət əsərinə çevrilir. Konyak, qatılaşdırılmış süd və vanil mahiyyəti ilə mükəmməl birləşdi. İçki bir tart içki ilə əvəz edilə bilər, ancaq dadı hələ də "bununla" deyil.
Kakao toz şəkər tozu
Xidmət etməzdən əvvəl, kartof kakao tozu və şəkər tozunun qarışığına kəsilməlidir. Bunu etmək lazım deyil, ancaq daha dadlı və iştahaaçandır.
Tez-tez aşpazlar tortların bitməsi və qidalanması ilə təcrübə aparır. Məsələn, "kartof" yağ kremi və ya şokolad buzlanma ilə bəzəyəcək. Çox möhtəşəm və iştahaaçan olur.
"Kartof" tort üçün resept
"Kartof" tortu üçün klassik resept paylaşırıq. Sadəcə sadəcə təsvir edilə bilər: "Eyni dad."
Tərkibi:
Un 75 g
Toyuq yumurtası 3 ədəd.
Şəkər 90 g
Nişasta 15 g
Kremli yağ 125 g
Şəkər tozu 65 g
Qatılaşdırılmış süd 50 qr
Konyak 1-2 sənəti. l.
Dadmaq üçün kakao tozu
Yemək üsulu:
Ayrı-ayrı zülallar sarısıdan. 2/3 şəkər ilə sarısını döyün. Un və nişasta əlavə edin. Qarışdırın.
Ağ zülallar güclü bir köpükdə, qalan şəkəri əlavə edin və yenidən döyün.
Çırpılmış zülalları əvvəllər bişmiş və qarışdırın.
Hamuru çörək bişirmək və sobada bişirmək üçün 3-15 dəqiqə ərzində 3-15 dəqiqəyə qədər bişirmək üçün qoyun.
Biskvit sərin və bir qarışdırıcıda qırıntıya üyüdülür.
Şəkər tozu ilə çırpılmış qaymaqlı kərə yağı, sonra qatılmağa davam edən qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
Krem və konyak ilə əzilmiş biskvit bir qabda əlaqə qurun. Bəzi bəzək kremi buraxın. Homojen kütləni və tortların əlləri ilə yaxşıca qarışdırın.
Qalan kremi bəzəmək üçün kakao tozu və yuxarıdakı "kartof" kəsin.
Bir mənbə