Küftə ilə ləzzətli şorba
Tərkibi
Şorba üçün 400 g mal əti (sümüklər)
1 petrushki kökü
120 q yerkökü, böyük bir qızartma üzərində qızardılır
1 ampül (kiçik)
1 pomidor
1-2 kartof
1 stəkan təzə yaşıl noxud (taxıl və ya gənc pods)
1/2 şirin qırmızı bibər
3-4 laurel yarpaqları
Duz, torpaq qara bibər
Ölçmə
400 g mal əti doğrandı
1/2 stəkan düyü
Duz, torpaq qara bibər
Bişirilmə
Əti soyuq su qabına (təxminən 2,5 litr) qoyun və bir qaynağa gətirin. Köpüyü çıxarın və yavaş istidə 1-1.5 saat qaynatın.
Cəfəri, soğan, soda kökünü təmizləyin və kəsin və bütün tərəvəzləri bulyonda qoyun. Başqa 20-30 dəqiqə qaynatın.
Bulyon qaynadarkən, küftə hazırlayın. Bunu etmək üçün düyü kiçik bir tavaya qoyun, soyuq su, duzla tökün və orta atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sol suyu ilə düyü qatlayın, soyuq su ilə yuyun və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Bir qaba bir qaba qoyun, duz və qara bibər əlavə edin. Soyudulmuş düyü əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Hazırlanmış ətdən kiçik köftəyə yuvarlanın.
Bulyon hazır olduqda, bir parça bir ət parçasını çıxarın və hər hansı digər yeməyin istifadə üçün bir kənara qoyun.
Kartofu parçalamaq və kəsmək. Şorbaya qoyun.
Pomidoru kiçik hissələrə kəsin və şorbaya da əlavə edin.
Şorbaya polka nöqtəsi əlavə edin.
Bibəri nazik zolaqlar ilə kəsin və həmçinin şorbaya qoyun. Şorba 10 dəqiqə orta istilikdə qaynatın.
Hazırlanmış küftə şorbasına, sprey və istiot əlavə edin. Başqa 10 dəqiqə qırın, sonra yanğını söndürün və başqa 10 dəqiqə verin.
