Təriflər:
1 --- Xəmir üçün yuyulma şöbəsi: • Un - 3 stəkan • qaynar su - 1 stəkan • yumurta - 1 ədəd. • Duz - 0,5 ppm • Tərəvəz yağı - 3 osh qaşığı. Doldurma üçün: • yuma • Soğan • Qara yer bibəri • duz
Yumadan 2 qulaq • Moja - 600 q • Su - 1,5 litr • Soğan - 1 PC. • Havuç - 0.5 ədəd. • Kartof - 2 ədəd. • soya sousu - 1 osh qaşığı. • Bay yarpağı - 1 ədəd. • Qurudulmuş cəfəri - 0,5 CL. • DILL qurudulmuş - 0,5 CL. • Tərəvəz yağı - 1 osh qaşığı. • Yaşıl soğan • duz
3 --- Moisa ədviyyatlı işarədir • Mois - 500 g • Su - 500 ml • Bay yarpağı - 2-3 ədəd. • qərənfil - 6-7 ədəd. • Noxud bibəri - 3-4 ədəd heyranedicidir. • Qara noxud bibəri - 6-7 ədəd. • Duz - 1 osh qaşığı. ----
4 --- Mois, folqa üzərində bişmiş • Mois - 500 g • Bay yarpağı - 1 ədəd. • Limon suyu - 1 osh qaşığı. • Qara bibər • duz
5 - - Oil olmadan sobada yuyunmaq • Maşay - 500 g • qara bibər • duz • Panirovan unu (qarğıdalı və ya buğda)