Tərkibi
Xəmir üçün
- Kremli yağ - 120 qr.
- Xama - 80 qr.
- Yumurta sarısı - 1 ədəd.
- Şəkər - 50 qr.
- Un - 250-270 qr.
- Bustyer - 1 tsp.
- Mandarins - 6 ədəd.
- Bəzək üçün
- Yumurta sarısı (protein) - 1 ədəd.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
Yemək üsulu
1. Yağ temperaturunda kərə yağı, 1 yumurta sarısı və şəkərlə qarışdırın
2. Bir dəfə ununun yarısını və xəmir üçün bir dəfə çörək bişirmə tozu, bir az daha çox və ya bir az daha az tərk edə bilər, yumşaq, toxunma xəmirinə xoş, xəmir əllərə yapışmamalıdır.
3. 12 hissədən ayıran xəmir, mən hər hissədən bir kolobok təşkil edirəm. Mən unu ilə böyük bir yeməyi çəkirəm, yuvarlaqlaşdırır, qida filmini əhatə edir və ən azı 1 saat soyuducuya göndərirəm, gecə qoydum.
4. Soyudulmuş bunkelings növbə ilə yuvarlanır, diametri 10-11 sm olan tortlara çevrilir. Diametri doldurma ölçülərindən asılıdır.
5. Kiçik bir ölçülü kiçik bir naringi var, qabığından təmizlənir və ağ zolağı çıxarır. Shell-dən keçməmək üçün diqqətlə təmizləmək lazımdır, əks halda çörək bişirərkən, naringi suyu axdı. Xəmir qabını bir konveks yanına qoydum, testin kənarını mərkəzə toplayıb yaxşı bağladım. Buna görə bütün test və doldurma ilə edirəm. Mandarin əvəzinə, tamamilə hər hansı bir doldurulma götürə bilərsiniz, ancaq qışda büdrəyən mandarinlərdir.
6. Billets perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Yolku yağlayan və şəkərlə səpilir. Əvvəlcədən qızdırılan sobada 180 * 20-35 dəqiqə, gözəl, dəri qabığına qədər bişirilirəm. Bu, fantastik dərəcədə dadlı çörək bişirilir, bişirməyə çalışın və əmin olacaqsınız!