Bir çuqun qızartma qabı mətbəxdə dayanma, etibarlı və davamlı bir işçi kimi görünə bilər, lakin onun istifadəsində xüsusi sirlər var. Bu yemək qabları özünüz haqqında bütün müsbət rəyləri doğruldur və bir çox sahiblərin və peşəkar aşpazların əvəzolunmaz bir dostu hesab olunur. Cast-dəmir qızartma qabında çox miqdarda dadlı şey edə bilərsiniz, ancaq cəhalət zərərində həyata keçirilə bilən bir çox səhv var. Onlardan çəkinmək üçün bu seçimdən bir neçə faydalı məsləhət dinləməyə dəyər.
Səhv nömrəsi 1. Universal çuqun qızartma qabı
Çox miqdarda balıq tökmə dəmirdə deyil, çubuq olmayan bir qızartma qabında daha yaxşı hazırlanır.
Sarımsaq, şərab və pomidor pastası qədər sobada olan ətin inanılmaz ətirindən və ya sousun inanılmaz ətirindən olan tüpürcəklə axmır? Bununla birlikdə, pomidor və ya sitrus olan yüksək turşuluq yeməkləri, bir çuqun qabda hazırlanmaması daha yaxşıdır, çünki xoşagəlməz bir metal dad əldə edə bilər. Və qızartma tavanının uzunmüddətli məruz qalmasından əziyyət çəkə bilər. Əlbətdə ki, toyuq ətinə bir az limon zeidini əlavə etməyin, ancaq gündə yarım gün sürünən pomidorlar buna dəyməz. Ayrıca balığı hazırlamaq tövsiyə edilmir, çünki ayrı düşə və ya yapışa bilər və metal qoxuya düşəcəkdir Bundan sonra yumaq çətindir.
Səhv nömrəsi 2. Çuqun qızartma qabında nəm buraxın
Çuqun qızartma qabı olduqca quru verə bilməlidir.
Qutuda çuqun dəmir qızartma qabını çıxarmazdan əvvəl, onun əlavə nəm olmadığına əmin olmalısınız. Bu anı itirirsinizsə, pas ləkələri kimi bir problemlə qarşılaşa bilərsiniz. Uzunmüddətli əməliyyat üçün ən yaxşı həll yolu qızartma qabı: yuyulduqdan sonra bir dəsmal ilə silmək və orta atəşə qoymaq, tam qurutma qədər buraxmaq. Bu 5 dəqiqə tələb edəcəkdir. Sonra yenidən sərinləyin və silin, ancaq anbarı çıxarın. Başqa bir yaxşı seçim pasın qarşısını almaq üçün: təmiz hava axınlarının axınlarının qarşısını almasına imkan verməyəcəyi divarın üstünə çuqun tavanları asmaq.
Səhv nömrəsi 3. Yeni tökmə dəmir qızartma qabı işə hazırdır
Yemək əvvəlcədən işlənibsə, tavaya yapışmır.
Yeni bir çuqun sürüşmə qabını satın aldıqdan sonra dərhal qazı yandırmaq və yemək bişirmək üçün baş verə bilər. Ancaq əvvəlcə yeni bir alış emal etmək lazımdır, çünki çuqun qabın təbii qeyri-yapışmayan örtük var. Fırında deyil, neçə övladlığa nəsihət və sobada daha yaxşıdır. Kiçik miqdarda yağ tətbiq etmək, ölçüdə olan qabığını səthə bərabər paylamaq və artıq bir kağız dəsmal ilə silmək lazımdır. Kartlama qabını atəşə qoyaraq, tamamilə quru və bir az siqaret çəkənə qədər gözləmək lazımdır və sonra başqa bir nazik bir yağ qatını tətbiq edin. 10-15 dəqiqə ərzində bu sessiyaya yapışmalısınız. Bundan sonra, çuqun qızartma qabının etibarlı yapışmayan örtük olduğunu güman edə bilərik.
Novate.ru-dan idrak məlumatı: Cast Dəmir məsaməli bir metaldır. Mikroskopa göndərsəniz, o zaman onun səthinin qeyri-bərabər və məsaməli olduğunu qeyd etmək olar və qızdırıcı qızartma qabının yalnız genişləndikdən sonra bu "məsamələri". Çuqun dəmir qızartma qabının vaxtında müalicəsi bütün pozuntuları doldurmağa və səthi mükəmməl şəkildə hamar hala gətirməyə kömək edir.
Səhv nömrəsi 4. qabyuyan maşındakı tavanı yuyun
Dadlı bişirmək üçün qızartma qabını düzgün yumaq lazımdır.
Heç bir halda qabyuyan maşına çuqun qab yuyucusu göndərilməlidir. Belə bir ehtiyatsız bir hərəkət çubuq olmayan örtükləri və pas görünüşünün səbəbini məhv edəcəkdir. Cast Dəmir qızartma qabını təmizləmək üçün ən yaxşı seçim: isti su və yuyucu vasitənin birləşməsi. Təcavüzkar sürtünmə yoxdur: yalnız bir mətbəx süngəri. Yemək yanıb yoxsa yox olursa, tavada bir az su tökə və yandırma məhsulları yumşaldır ki, sobada qaynadaq.
Səhv nömrəsi 5. Cast Dəmir Qızartma Tozunun tətbiqi
Yeməyin saxlanması üçün tamamilə fərqli yeməklər var.
Yeməkdən sonra yeməkdən sonra yeməyi başqa bir qaba sürüşdürmək istəmirəm və onu qızartma qabında soğan içərisinə qoyduq. Bununla birlikdə, bunu etmək üçün qəti şəkildə tövsiyə edilmir, çünki çubuq olmayan örtükləri korlaya bilər və tökmə dəmir qızartma qabının paslandığı ehtimalını artırır və metal zəhərli olacaqdır.
Səhv sayı 6. İstifadədən əvvəl çuqun qızartma qabını qızdırmayın
Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl, sobada və ya yavaş atəşə, tədricən arzu olunan hazırlıq temperaturuna qədər yavaş-yavaş atəşə qədər qızartma qabını istiləşməlisiniz.
Sıx bir dəmir qızartma qabında biftek qızartmadan əvvəl və ya başqa bir şey bişirmək üçün onu istilənmək üçün verməlisiniz. Əgər kifayət qədər istiləşmədən bişirməyə başlasanız, yemək pesterə başlayacaq və qızartma qabı səthinə yandırmağa başlayacaqdır. Çökmə dəmir qeyri-bərabər qızdırılır, buna görə də yüksək keyfiyyətli istilik üçün çox vaxt lazımdır, lakin metal istiləndikdən sonra istiliyi mükəmməl saxlayır və istifadə etməlisiniz.
Səhv nömrəsi 7. Təkamsız yemək qablarından istifadə edin
Çuqun dəmir qızartma qabının gücünə baxmayaraq, düzgün işləmə ilə korlana bilər.
Çuq-dəmir qızartma qabının davamlılığı, yemək üçün istifadə olunan mətbəx qabları da təsirlənir. Metal bıçaq yumşaq yeməyi çevirmək üçün əladır və hətta qızartma qabının vəziyyətini də yaxşılaşdıra bilər. Bu, metal bıçağın çuqunun təbii quruluşuna xas olan pozuntuları azaltması səbəbindən mümkündür. Ancaq qızartma qabı bu yaxınlarda yeni bir çubuq olmayan bir örtüklə örtüldükdən sonra, yumşaq material növlərindən istifadə etmək yaxşıdır: ağac, bambuk, silikon bıçaqlar.