1. Dondurucuda bu məhsullar üçün mümkün deyil
Məhsulları dondurduqda, ilk növbədə onların faydalandıqdan sonra faydası və vəziyyətini nəzərə almaq vacibdir.
Bəzi məhsullar yalnız görünüşünü yox, həm də əsas keyfiyyət xüsusiyyətlərini itirir, buna görə dondurulmağın mənası yoxdur. Məsələn, krem daxil olan qidaları dondurmayın, qatıq, xama, süd südü. Defrost olmadıqdan sonra yağ və maye bölünür, buna görə məhsullardan ən azı xoşagəlməz istifadə etmək üçün istifadə ediləcəkdir. Dondurucudan sonra göyərti öz növünü və dadını itirir. Yumşaq bir toxuma əldə etdikdən sonra yüksək su tərkibli meyvə və tərəvəz. Çiy yumurtası və konservləşdirilmiş yeməyi dondurmaq tövsiyə edilmir. Çiy yumurta dondurucuya yerləşdirildikdə, maye onlara daxil olur, qabıqda və çatlaqlarda çatlayır. Konservləşdirilmiş yemək hətta sağlamlığınıza dondurulmuş bir formada zərərli ola bilər.
2. Çox məhsul
Bütün vacib tədbirdə.
Tamamilə doldurulmuş bir dondurucu havanın soyuducu boyunca dövriyyəsi, xidmət həyatını azaltmasına imkan vermir. Və möhkəm ramped rəflərdə zəruri bir şey tapmaq çətindir. Axtarış gecikdikdə, dondurucu daha uzun müddət açıq qalır, buna görə tez qızdırılır, bu da daha çox enerji xərclənir və soyuducu daha intensiv işləyir.
3. Vacib nüans
Dondurmadan əvvəl, bir çox vacib bir addım atmalısınız - yeməyi sərinləmək üçün.
Dondurucuya isti və ya isti yemək qoyursanız, keyfiyyətinə təsir edəcək digər məhsullar qismən əriməsinə səbəb ola bilər. Birincisi, konteynerləri və ya paketləri soyuq suda dondurmaq, sonra soyuducuya qoymaq və bundan sonra dondurucu kameraya göndərmək üçün qabları və ya paketləri sərinləmək lazımdır.
Novate.ru-dən vacib məlumatlar: Bişmiş qida və ya təzə məhsulları dondurduqda, dondurulmasının aparılması üçün diqqəti cəlb etmək vacibdir. İki saat ərzində lazım olan tez xarab olan məhsullar soyutma. Bunu daha sonra edirsinizsə, bakteriyaların onlarda görünəcəyi riski, sonradan xoşagəlməz xəstəliklərə səbəb olacaqdır.
4. Düzgün qablaşdırma
Bütün konteynerlərdə məhsulları dondura bilməz.
Çox sayda müxtəlif konteyner var, hər növ müəyyən bir məqsəd kimi xidmət edir. Bir konteynerdə qida anbarı göndərmədən əvvəl, donma üçün uyğun olduğundan əmin olmalısınız. Yeməkdə nəm saxlaya bilən yeməklərdən istifadə etmək lazımdır. Davamlı plastik qablaşdırma, ət kəsilməsi, çörək və kimi bərk məhsullar üçün idealdır. İncə plastik qablar qısa müddətli saxlama üçün yaxşı uyğun gəlir. Daha uzun - şüşə bankalar üçün. Ancaq çatlamadıqları üçün, soyuducuda əvvəlcədən sərin olmalıdırlar.
5. PORTION Dondurma
Dondurulmuş məhsulun böyük bir hissəsi düzgün olmayan bir defrosta səbəb olur.
Ən çox məhsulu daha sürətli dondurmaq və onların ayrılmasına vaxt sərf etmək istəyirik. Bununla birlikdə, çox miqdarda dondurulmuş yemək uzun müddətdir, çox güman ki, faydalı xüsusiyyətlərinin yaxşı hissəsini itirəcəkdir. Dərhal istifadə ediləcək hissələrdə məhsulları dağıtmaq ən yaxşısı olacaqdır. Ət, yapışmaması üçün ayrı paketlərdə qablaşdırılmalıdır. Meyvə və tərəvəz əvvəlcə bir təbəqəyə əksinə dondurmaq və sonra hermetik paketlər tərəfindən qablaşdırılması tövsiyə olunur.
6. Dondurulmuş məhsulların raf ömrü
Dondurucu qidanın faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur, lakin sonsuz vaxt deyil.
Məhsulları düzgün dondurmaq, həm də bu əməliyyatın tarixini yandırmaq vacibdir. Bundan sonra yeməyin rəf ömrünü izləmək üçün bu, yalnız təzə, təhlükəsiz məhsullar var. Dondurulmuş tərəvəzlər təxminən bir il ərzində, səkkiz ay ərzində yeyilməli olan yaşıl lobya istisna olmaqla, bir ildir faydalıdır. Yağ da il ərzində heç bir problem olmadan saxlanıla bilər, ancaq süd üç ay ərzində süd verilməlidir. Meyvələr, il ərzində saxlanıla bilən başqa bir məhsuldur, hermetik qablaşdırma pozulmursa, əks halda səkkiz aydan gec olmayacaqlar.
Bacon, kolbasa, vetçina və isti itlər təxminən 1-2 ay bir dondurucuda saxlanıla bilər. Dondurulduqdan sonra hazır ət, faydalı xüsusiyyətlərini 4 ilə 12 ay arasında saxlayır. Xam toyuq və başqa bir quş, hazırlanan 8-12 ay saxlanılır - cəmi bir neçə aydır. Aşağı yağlı bir balıq dondurucuda 6 ay, daha çox qidalı çeşiddə ola bilər - cəmi bir neçə ay.
7. RestaroSka: edə bilmirəm?
Yaxşılıq üçün ikiqat donma gətirməz.
İndiyə qədər, şaxta dondurulmuş qidaları yenidən şaxta etmək mümkün olub-olmaması mümkündür. Elmi araşdırmalara görə, məhsulların soyuducuda düzgün daraldılıbsa, yenidən dondurulmasına icazə verilir. Bununla birlikdə, əksər aşpazlar və qidalandırıcılar, bu, bu, yalnız sağlamlıq üçün sağlamlıq keyfiyyətlərinə təkcə, onun sağlamlığı və qızdırıldıqda, bakteriyaların artıq məhv edilmədiyi üçün bu, bakteriyaların göründüyünə inanırlar. Dondurulmuş məhsullar da cəlbedici görünüşlərini itirirlər, çünki onlar daha yumşaq və sulu olurlar. Keçirmə prosedurunu iki dəfə təkrarlasanız, gözəllik mütləq nail deyil.