Dadlı tort parçasını kəsməkdən daha asan nə ola bilər? Məlum olub ki, nüanslar var. Axı, tortları kəsmək üçün adi bir yol səhvdir.
Redaksiya, nəinki dərhal sevinc təmin etməyəcək, həm də dadlı bir desertin də daha uzun müddət saxlayacağını, kəsilmənin ən yaxşı yolunu necə öyrənməyi təklif edir. Bir qəlyanaltı üçün - bitmiş qarışıq qarışıqla da incə zəriflik hazırlamağa kömək edəcək bir neçə məsləhət.
1. Adi kəsmə yolunun mənfi cəhətləri
Məlum olur ki, hətta sadə suallarda da diqqətli olmalıdır.
Çoxumuz ümumiyyətlə bir bıçaq götürüb üçbucaq şəklində bir parça tortu kəsdi. Sadəcə bir şeyin səhv ola biləcəyini də təklif etmir. Problem ondadır ki, bu metodun müəyyən mənfi cəhətləri var. Bir parça tort kəsildikdən sonra bıçaq bıçağı, növbəti hissədəki təmiz dilimə müdaxilə edən və hər dəfə daha da çətinləşir. Kiçik bir parçanı kəsmək istəyirsinizsə, deməli çox problemdir. Nəticədə ya qırılan desert, ya da qeyri-bərabər paylanmış doldurulma yolu açılır.
2. Mükəmməl kiçik parçalar üçün faydalı məsləhət
Şirin diş bu tövsiyəni qiymətləndirməyəcəkdir.
Şirin sevməyən və ya bir pəhriz saxlayanlar, ümumiyyətlə kiçik bir tort parçasını seçirlər. Ancaq burada şirin olan şirin bir şəkildə, bütün təbəqələri daxil etmək üçün parçaya ehtiyacınız var və daxili bərabər şəkildə doldurulur. Bütün şərtləri yerinə yetirmək asan deyil. Buna görə də, bir çoxu ilə əlaqəli olan sadə bir həyatlı bir xilaskar var: tortu üçbucaqlarla kəsdi, ancaq kənarını üfüqi bir kəsmə ilə kəsin və sonra kəsmə lövhəsində bu kənar hissələrə bölünür. Bu üsulla, nazik bir tort parçasından səliqəli bir kəsməyə ehtiyac yoxdur - dilimin miqyası hər hansı bir ola bilər.
3. Doğru vasitəni seçmək
Tortun bıçaq kəsdiyinə əmin olan kim dedi?
Tortu düzgün kəsdirmək üçün yalnız necə kəsmək lazım olduğunu bilmək lazım deyil, həm də daha çox. Adətən bıçaq istifadə olunur, lakin bu, ən yaxşı vasitə deyil. Ən azı bir dəfə həyatda diş ipinin lehinə seçim etmək lazımdır. Aatamizasiya edilmiş diş ipləri bir parça asanlıqla istənilən desertə görə sürüşür və şüşəni tamamilə bütöv saxlayır.
4. Niyə tortu üçbucaqla kəsməmək daha yaxşıdır
Bəzən adi şeyləri dəyişdirməyə çalışmaq lazımdır.
Çərəzləri kəsmək üçün ən çox metodların problemi, yumşaq və təzə daxili hissələrin kəsilməsindən sonra tort bir şeylə örtülsə də, havaya məruz qalır. Heç bir şey bir tərəfi quru və qırıq olan bir vəziyyət kimi bir dəfə dadlı tort parçasını korlayır.
5. Tortu kəsməyin ən yaxşı yolu
Heç vaxt qəlyanaltı tortu yeməyərək hiyləgər.
İlk addım, tortu ortada kəsməkdir. Bundan sonra, dilim dilimi istədiyiniz qalınlığı ilə kəsməlisiniz. Belə bir kəsmə, desertin əsas hissəsinin birlikdə yenilənə biləcəyini və daxili hissənin hava girişi olmadan olacağını göstərir, yəni daha uzun müddət davam edəcəkdir. Bu əməliyyat bir neçə dəfə təkrarlana bilər.
Tortların kəsilməsi bu üsulu 100 ildən çoxdur ki, əksər insanlar hələ də adi yola üstünlük verirlər.
Maraqlı məlumatlar: 1906-cı ildə, İngilis riyaziyyatçısı Francis Galton, sualını ətraflı araşdıraraq, elmi jurnalda Təbiətdə tortlar şəklində koksları kəsmək və təravətini qoruyan yenisini tövsiyə edən yanlış texnika haqqında fikirlərini bildirdi desert daha uzun.
6. Hazır qarışıqlar
Hazır qarışıqlarla belə, tort ev kimi dadlı ola bilər.
Tam bir bişirmə üçün kifayət qədər vaxt olmadıqda, tortlar və pirojnalar üçün hazır qarışıqlar gəlir gəlir. Onlarla birlikdə tez və asanlıqla hazırlaya və klassik cheesecake və sevdiyiniz şokolad tortu edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, onların dadı evdən bir qədər fərqlidir, buna görə sürətli bişirmə səviyyəsini ən yüksək səviyyəyə qaldırmaq üçün bir neçə sirrdən istifadə etməyi təklif edirik.
7. süd
Süd olmur.
Adətən tortlar üçün hazır qarışıq qarışıqlar sadə suyun istifadəsini əhatə edir. Bununla birlikdə, onu südlə əvəz etmək, inkişaf etmiş bir ətir və daha zəngin bir dad əldə edə bilərsiniz. Ayrıca, bir tərkib hissəsi də tortun sıxlığını artırmağa imkan verir, bu da onu evə daha çox bənzəyir.
8. Dondurma
Bu tərkiblə adi haldan gələn hər hansı bir desert heyrətamizdir.
Bir az sevimli dondurma və reseptlər bəzən yaxşılaşdırılacaqdır. Hər hansı bir pasta və ya tort daha ləzzətli və sulu olacaq, buna görə bütün barmaqlarınız yalır. Dondurmanın dadı ilə təcrübə etsək, hər dəfə eyni reseptdə yeni bir orijinal desert əldə edə bilərsiniz.
9. mayonez
Xoş təəccüblənə bilən qeyri-adi bir aşqar.
Tortdakı mayonez ilk baxışdan göründüyü qədər qəribə deyil. Axı, yumurta və yağdan hazırlanmışdır, həm də hazırlanarkən, tort və ya tortun lazımi sıxlığını verə biləcək bir tutarlılığa çırpılır. Hazır qarışıqları ilə bişirərkən, qutudakı təlimatları izləmək lazımdır, ancaq dadını artırmaq üçün xəmirə bir neçə mayonez xörək qaşığı və ya çox yaş bir tort üçün 1 stəkan qədər həcmini əlavə etməklə yanaşı.
10. Qovrulmuş içki
Evdə içki varsa, onunla deserti inkişaf etdirə bilərsiniz.
Bitmiş qarışıqdan həqiqətən bir ev tortu qazanın, bir qazlı içki içməyə kömək edəcəkdir. Bu gizli tərkib hissəsi bütün quru komponentlərə əlavə etmək və hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Nəticə heç kəsi laqeyd qoymayacaq, çünki tort və ya pastası qeyri-adi bir dad, həm də yüngül bir quruluşa sahib olacaqdır.
11. Qəhvə
İçki və reseptin birləşdirilməsi əla bir həlldir.
Tort xəmirinə qəhvə əlavə etmək - inanılmaz dərəcədə gözəl bir həyat. Dessertin hazırlanmasından bəri, mütləq onun əlavə olunduğunu hiss etmir, ancaq dad xoş və orijinaldır. Qəhvə tələffüz olunan bir qəhvə dadını vermir. Şokolad tortuna əlavə edilmiş möhkəm qaynaqlanan bir içki, daha zəngin bir şokolad dadı, ancaq bir qəhvə dadı olmadan.