Çörək necə daha uzun müddətə qənaət etmək olar.
Çörək - bütün başı və ən azı yağla, hətta qarpızla da mükəmməl birləşsin, bir çatışmazlığı olsun. Daha sürətli uçan bir məhsul tapmaq çətindir. Evinizdə bir un içində bir un sıçraması və ya ikinci bir qabığa (kifdən) sona qədər daha sürətli, iki həlli var. Ya kiçik bir çörək seçin və ya bu kiçik hiylə istifadə edin və Bütün həftə təzə çörəkdən zövq alın.
Tipik şəkil.
Niyə qalın çörək? Sadə və çətin bir sual eyni zamanda, əksəriyyətimizin heç vaxt bizim haqqımızda düşünmədiyi. Bu, fizika və kimya haqqında hər şeyə aiddir: Nişan, əksər çörək məhsullarının ayrılmaz bir elementi, təbii bir vəziyyətdə, bir kristal quruluşa malikdir. Ancaq su əlavə etsəniz və ya nişasta içərisində istilənirsə, sözdə jelatinizasiya prosesi başlayır: Kristallar uzanır və sərtliyini itirir. Nişanlar yenidən kristallara çevrildiyi üçün hazır məhsulu sərinləmək üçün hazır məhsula dəyər. Və hava giriş bu prosesi, hətta on dəfə də sürətləndirir. Biz nəik? Bəli, təzə çörəyin əsas qaydasının bu kimi səslənə biləcəyi üçün: qabığı daha uzun müddət saxlayın ki, topu havadan qorusun. Nəzəri hissə, bunu praktikada necə edəcəyini başa düşək.
Yalnız bir çörək al.
Əvvəlcə heç vaxt dilimlənmiş çörək almayın. Onun quruluşu artıq pozulmuşdur, buna görə məhsul tez nə qədər maraqlı olursa olsun, məhsul tezdir. Bütün çörəklərə üstünlük verin.
Çörəyi tam iki yarı kəsin.
Ev "Chip": Çörəyi tam ortada kəsin. İndi bir çörəkin iki yarısı var.
Kəsilmiş dilimdən sonra yarısı geri qoşun.
Hər yarısından çörək dilimini kəsin və sonra yuxarıdakı fotoşəkildə daha da daha da güclənir. Çörəyi bu şəkildə kəsib saxlasanız, ona girişi məhdudlaşdırırsınız. Məhsul üç dəfəyə qədər təzə olacaq. Və bu bir növ qənaətdir.