Gözlər mağaza rəflərində konservləşdirilmiş məhsulların çeşidindən səpilir. Ancaq iştahaaçan şəkillər və sarı qiymət etiketləri olan etiketlərdən başınızı itirməyin. Yüksək keyfiyyətli ət, balıq və tərəvəzin gizli olduğu yerləri necə müəyyənləşdirməyi təklif etməyə çalışacağıq.
Addım 1. Banka baxın
Bir qalay və ya alüminiumun görünüşü onun içindəki məhsulun keyfiyyəti haqqında çox şey edə bilər.
Qırılmış və ya cızılmış banklarda konservləşdirilmiş yemək almayın. Mexanik ziyan nəqliyyat zamanı pozğunluqları göstərir. Bank atılıbsa və ya vurub, ehtimalı yüksəkdir ki, məzmunu sıyıq çevrildi.
Şişmiş banklarda konservləşdirilmiş yemək almayın. Bu, qablaşdırma sıxlığının pozulmasının bir əlamətidir. Konservləşdirilmiş yeməkdə saxlanıldıqda, oksigen düşürsə, bakteriya toxumasına çevrilirlər.
Eyni şey konservləşdirilmiş şüşə qablara aiddir. Metal örtüyü cızıqlanırsa və ya şişirsə, alışdan imtina etmək daha yaxşıdır.
Konservləşdirilmiş yemək yeməyin, əgər kavanozu daxili divarlarında açdıqdan sonra pas və ya tünd ləkələr tapdınız.
Metal qutuların daxili səthi ümumiyyətlə xüsusi emaye, lak və ya teflon ilə örtülmüşdür. Bankların içərisindəki qəhvəyi və ya qara ləkələr keyfiyyətsiz əhatə dairəsindən danışır. Çox güman ki, məhsul metal və oksidləşən məhsulla əlaqə saxlanılırdı.
Addım 2. Kavanozu silkələyin
Bulkaet? Beləliklə, bankda az ət və ya balıq var, amma daha çox su var.Kavanozu sardina ilə dəyişdirirsinizsə, dilimlərin tökülmənin necə sıçradığını eşidirsinizsə, çox güman ki, içəridə balıq tamamilə kiçikdir. Sıx konservləşdirilmiş yeməyə üstünlük verin.
Konservləşdirilmiş şüşə ilə asandır: məhsulun nisbətini dərhal başa düş və doldurun. Bununla birlikdə, şüşə bank həmişə məhsul keyfiyyətinin qarantı deyil.
Addım 3. Markamı araşdırın
Marking, istehlakçının konservləşdirilmiş yemək haqqında hər şeyi öyrənə biləcəyi nömrələr və hərflər dəstidir. Dibinə tətbiq olunur və ya metalın örtüyü rənglənə bilər və ya kabartma ilə.
Son yola üstünlük verilir. İstifadə müddəti bitdikdən sonra köhnə etiket silmək və yenisini qoymaq olar. Metal çapı ilə bu diqqət keçməyəcək.
İçəridən bir qalayda bir qabda etiketləmə. Xaricdən söküldü, saxtalaşdırma əlamətidir.
GOST R 51074-97-ə görə, Rusiyada hazırlanan konservləşdirilmiş qidaların üç və ya iki sətirdən ibarətdir.
Birinci sıra həmişə məhsul istehsalının tarixini göstərir. İkinci və üçüncü, məhsul çeşidində istehsalçının nömrəsi (bir və ya iki rəqəm) və aid olan indeks sənayesi.
Bitki dəyişdirilibsə, indeks indeksi, adətən konservləşdirilmiş yeməklərin dəyişdirilməsi nömrəsi ilə birlikdə üçüncü sətirdə aparılır. Sənayenin indeksi aşağıdakı məktublar ilə göstərilir:
- "A" - ət sənayesi;
- "K" - meyvə və tərəvəz;
- "M" - süd sənayesi;
- "P" - balıqçılıq sənayesi;
- "CS" bir istehlakdır.
Çeşidləmə nömrəsi hansı ətin və ya balığın konservləşdirilmiş qidada olduğunu müəyyənləşdirməyə imkan verir.
Məsələn, konservləşdirilmiş konservləşdirilmiş jar yazılıb:
051016.
014157.
1p
Bu o deməkdir ki, içərisində, 2016-cı ilin oktyabrın ilk növbəsində 157 nömrəli müəssisədə istehsal olunan təbii Atlantik siyənək (çeşid sayı 014).
Çeşid otaqlarında fokuslanmaq, konservləşdirilmiş balıqların vəziyyətində xüsusilə faydalıdır, çünki onlar daha çox saxta olsa da. Məsələn, bahalı qızılbalıq əvəzinə, daha ucuz sardinell və ya quyruq və qarın qoyulmuş çəhrayı duzların parçaları ilə istifadə edirsiniz.
Buna görə də məşhur ev heyvanlarının konservləşdirilmiş yeməyini təqdim edirik.
| Balıq ovu konservləşdirilməsi | Çeşidi otağı |
| Təbii çəhrayı qızılbalıq | 85D |
| Təbii cod qaraciyəri | 010 |
| SAER TƏBİİ | 308. |
| Mackerel Atlantik yağda siqaret çəkir | 222. |
| Squid dəri olmadan qoruyur | 633. |
| Salmon Atlantic Təbii | X23. |
| Sardin Atlantik Təbii | G83. |
| Kilka Caspian pomidor sousunda gözlənilməmiş | 100 |
| Neftdə hisə verilmiş salaka | 155. |
Etiketi deşifr etmək, etiketi öyrənə bilərsiniz.
Addım 4. İstehsalın adını və standartına baxın
Rusiyadakı ərzaq məhsulları GOST və ya TU (Xüsusiyyətlər) tərəfindən istehsal olunur - məhsul keyfiyyəti tələbləri və yoxlama qaydaları ilə sənədlər. Gosty dövlət qurumları, istehsalçıların özləri tərəfindən hazırlanmış və təsdiq edilmişdir.Sovet dövründən qalan vərdişinə görə, insanlar qablaşdırmada "GOST" sözünü, konservləşdirilmiş yeməklərin GOSStsilTAST-a uyğun olaraq, təbii ət və ya balıq içərisinə görə hazırlandığına inanırlar. Bununla birlikdə, bir çox gostların yüksək keyfiyyətli məhsullara zəmanət vermədiyi aydın olmalıdır. Çox sayda sovet qonaqları dəyişdirildi və ya ləğv edildi.
Özünüzü müqayisə edin. GOST 5284-84-ə görə, konservləşdirilmiş qida içərisində "mal əti güveç" ətinin ən azı 87%, yağ - 10,5% -dən çox olmamalıdır. GOST 32125-2013 "konservləşdirilmiş ət dəyişdirilə bilər. Ət güveç ", ətin kütləvi fraksiyası ən azı 58%, yağ - 17% -dən çox olmamalıdır.
Paketdəki "GOST" yazısı uşaqlığın dadına zəmanət vermir.
Bir çox müasir gosts konservant və kimyəvi əlavələrin istifadəsini qəbul edir. Ancaq yenə də bundan etibarlıdırlar. İstehsalçı, texniki şərtlər üçün hazırlanan konservləşdirilmiş yeməyə əlavə etməsə, həddən artıq heç bir şey, sonra maddələrin bir hissəsi çox təhrif edə bilər.
Məhsulun ağırlığına əlavə olaraq, dövlət standartı onun adını tənzimləyir. Etiketdə kiçik bir şriftdə oxumağa vaxtınız yoxdursa, konservləşdirilmiş yeməyin nə adlandırıldığını oxuyun.
Gözəl təfərrüatlı adlar ("pikfury mackerel", "evdə donuz əti") ümumiyyətlə konservləşdirilmiş məsələyə təyin olunur.
Addım 5. İstehsalçıya baxın
Adı eşidilir? Marka belə və sonra televizorda yanır? Bu heç nə demək deyil. Əsas odur ki, zavodun yeridir.
Balıq konservləşdirilmiş yeməklər ətraflarda istehsal olunursa, yəqin ki, dondurulmuş balıqdan. Belə bir məhsulun keyfiyyəti aşağıda bir prioridir. İdeal olaraq, balıq konservləşdirilmiş qidası dəniz tərəfindən, məsələn, Baltik və Qara dəniz sahillərində, Uzaq Şərqdə edilməlidir.
Ət və ət bitkisi ilə eyni. Ölkənin böyük heyvan mərkəzlərində (Mərkəzi Qara Torpaq, Volqa bölgəsi) yerləşən istehsalçılara üstünlük verin.
Addım 6. Tərkibini oxuyun
Konservləşdirilmiş reseptlər çoxdur. Əlavə maddələrin tərkibində daha az, bir o qədər yaxşıdır.
İdeal olaraq, donuz əti və ya mal əti, təbii yağ, su və ədviyyat istisna olmaqla, güveçdə heç bir şey olmamalıdır. Neftdə Sayra yalnız balıq, bitki yağı, duz və istiotdur. Yaşıl noxudda yalnız özü, su və duz şəkərlə olmalıdır.
Addım 7. İstehsal və raf ömrünün tarixinə baxın
Bank bağlanarkən ay və il mühüm rol oynayır. Xüsusilə konservləşdirilmiş balıq və meyvə və tərəvəz halında.Bir balqabaq kürü və ya lağopunun bir yay və ya payız tarixinə sahib olduqda daha yaxşıdır. Tərəvəzlərin demək olar ki, çarpayıları olan banklara düşdüyü şansını artırır. Marka dekabr və ya mart ayında olarsa, ehtiyatda yatmağı bacaran məhsullardan hazırlanan yeməklər.
Putin balıqlarının bəzi tarixlərini xatırlayın:
- Somon mədəninin yarısında sentyabr ayının sonuna qədər.
- Sair avqustdan oktyabr ayına qədər tutulur.
- Baltikdəki tüfəng və salak iyul və avqust aylarında minalanmışdır.
Konservləşdirilmiş yeməklərin raf ömrü istehsalın tarixindən başlayır. Balıqlar üçün, 2 ildən çox olmamalıdır, ət üçün maksimum 5 il (güveç - 2 il), tərəvəz üçün - 3 il.
Addım 8. Qiymət etiketlərini müqayisə edin
Təbii ət və balıqların, böyüyən tərəvəzlərin müalicəsi istehsalçıdan yüksək xərc tələb edir. Eyni zamanda, konservləşdirilmiş yemək hələ də düzgün qablaşdırılmalı və alıcılara öyrəşməlidir.
Yaxşı konservləşdirilmiş qida qiyməti aşağı ola bilməz.
Yuxarıda təsvir edilən alqoritmə görə konservləşdirilmiş yeməyi seçsəniz, sprats ləzzətin xoş bir ətri ilə orta dərəcədə xəstə olacağı və ət jele də dişlərə yapışmayacaq şans.
Bir mənbə