4 yumurta (30r)
180-200 ml. süd. (15r)
200 qr. Sahara. (15r)
500 ml 33% krem. (180r)
Cəmi: 240r.
Ayrı sarılar
Qaynar və sərin süd. Şəkər və sarısı ilə qarışdırın. Bir qarışığı qalınlaşdırmağa davamlı şəkildə qarışdıraraq yandırırıq və yavaş atəşə qoyduq. Bir tutarlılıq qatılaşdırılmış süd kimi görünür. Zövq alın.
Kremi sıx kütləyə qamçılayırıq.
Südlü yumurta şəkər qarışığını kremlə qarışdırırıq və hərtərəfli qarışdırırıq. Dondurma və dondurucuya qoyulma şəklinə tökün.
Nəzəriyyə, bu mərhələdə bitirə bilərsiniz. Ancaq sonra dişlər üzərində cırılmış cox gozel olmayacaq bir çox kiçik icecloklar alacağıq. Bu orada deyildi, vaxtaşırı dondurucudan soyuducu dondurma almalı və hər 30 dəqiqədən bir qarışdırmalıyıq. Mən 4 dəfə qarışdım, onda yoruldum, həm də çox yaxşı oldu.
Nəticə. Ən təzə, həqiqi təbii möhürdən 850 qram.
P.S. Tünd şokolad kafelini əridirsən və çırpılmış kremi əlavə etsəniz, şokolad möhürü çıxacaq. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südün qabının döşəməsini əlavə etsəniz, krem-brulee olacaq.
Bir mənbə