Qızardılmış kartofa laqeyd qalacaq insanlar yoxdur. Bu bir yeməyi - həm bayramda, həm də dünyada hər masaya, hər hansı bir şirkətə. Görünür - daha asan, qızartma kartof nədir? Ancaq neçə mətbəx, bu qədər sahibi, bu qədər çox və qızardılmış kartof pançın içində - hər kəs fərqli və nüansları ilə.
Başqası davamlı, çəngəlin altında, sevimli yeməyinin daha çox qovrulmuş bir versiyasına bənzəyir - standart yoxdur, istədiyiniz hər şey artıq standartdır.
Deyirik ki, kokak bişirən kartof bişirmək, o, kobudlu bir qarmaqarışıq olan hər şeydən asılı olacaq. Məsləhətimizdən istifadə etdiyinizə əmin olun və kim bilir, ailəmizdə qızardılmış kartof ailənizdə sevimli yeməyi olacaqdır.
Beləliklə, qızartma kartofuna diqqət yetirmək üçün nə lazımdır? Xırtıldayan bir təsir istəyirsinizsə, yadda saxlamalısınız - kəsmədən əvvəl kartof quru olmalıdır. Başqa sözlə, qızartma üçün çökmədən əvvəl onu təmiz əlil arabası ilə doldurun və ya əvvəllər sudan götürərək bir az qurudun.
Nə xatırlamalı olduğunuz haqqında daha çox - kartof çox tez-tez qarışdırıla bilməz. İdeal olaraq, əgər bu yemək zamanı 3 dəfədən çox olmamısınızsa, qabığın rosyasını mümkün qədər qənaət edəcəksiniz və tez-tez mexaniki məruz qalma ilə zərər verəcəksiniz.
Xatırladaq ki, kartofun yırtılmasının qarşısını almaq və bir qarışıqlığa çevirmək üçün, demək olar ki, masadakı yemdən əvvəl duzlanmaq üçün duz olmalıdır. Bu qaydaya məhəl qoymasanız, daha sonra kartofun əvəzinə, xüsusən də yüksək pirinç çeşidli bir yumru ilə masaya çatırsan.
Yolumuzda qızardılmış kartof, böyük bir kobud pancake kimi görünür, hər iki tərəfə qızardılır və mümkün qədər zədələnmir. Beləliklə, cəhd edək.
Bir neçə kartof götür, təmizləyin, axan suyun altında yuyun və artıq nəmliyi aradan qaldırmaq üçün təmiz bir parça və ya dəsmal ilə qarışdırın.
Kəskin nazik bir bıçaq, dairələr, plitələr olan kartofa, daha incə təbəqələrdən ibarət olan kartofa kəsilir - bu, bişirmə vaxtını azaldır və kartofu artıq qarışdırmadan bərabər şəkildə çatdırmağa imkan verir.
Gözəl bir kartof seçimi istəyirsinizsə - onu duz satışına qovur. Bunu etmək üçün, tahibləri təxminən 1 sm qalınlığında və iki tərəfdən qaşıqlara qədər qızartmaq üçün ləkələri kəsin. Qidanlı yağ sizə görünməyəcəksə, bitki yağı əlavə edə bilərsiniz, kartof yalnız zövqdə qalib gələcək.
Qızardılmış yağda doğranmış kartofu yuxarıya tökün və bir qızartma qabına bərabər şəkildə yuvarlayın. Yanğını ortaya vurun və qapağı qapaq ilə örtün.
Kartofun yarısına qədər buxarlanaraq buxarlananda, ona çox incə bir soğan əlavə edin və kartofun yuxarı, ağ hissəsini qarışdırın ki, alt qabığını ələ keçirməsin. Bu mərhələdə kartofu artıq salamlaya bilərsiniz.
Bir neçə dəqiqədən sonra geniş bir kürək, mümkün qədər qalan hər şeydən başqa tərəfdən kartofu diqqətlə çevirin.
Qapağı və zəif bir istilikdən çıxarın ki, soğan yandırmaz, yeməyin alt tərəfini eyni Ruddy xırtıldayana gətirin. Həm də kürək, qabıqdakı kartofu çıxarın, aşağı başlı manjetlər və ya quashene pomidoru ilə xidmət edin. Ənənəvi bir yeməyi etmək üçün belə bir yol sınayın, mütləq bəyənəcəkdir.
Nuş olsun!