Filip Limiberin jurnalisti, populyar qida məhsullarının necə istehsal olunduğunu söyləyən bir ferma kitabı yazdı. Güman etmək çətin deyil, xoş bir xəbər yoxdur.
Limber deyir ki, AB ölkələrində məhsullar üzrə minlərlə etiket - "təbii", "fermadan", "GMO olmadan", amma heç bir şey demək deyil. Aydındır ki, ət cinslərinin bütün heyvanları fermalarda böyüdü. İnək ətinin sintetik ola biləcəyi aydındır. Ancaq necə paradoksal olaraq səslənsə də, bu mənasız "etiketlər" sağlam məhsul yediyimizi yalançı bir inam hissi ilə ruhlandıra bilir.
Ancaq heç kim, sürətli bir böyümə üçün xüsusi yem qidalanan broyler toyuqlarına və ya donuz ətinə etiket qoymur. Toyuq və hinduşka yalnız taxıl yeyir və anormaldır. Sənaye conglomeratları, nahiyimizdən istifadə edərək başımızı aldadır ("dövlət bunları izləyir, buna görə hər şey yaxşıdır").
Broyler toyuqlarının böyümə nisbətləri son 50 ildə dörd qat əvvəl yüksəldi: qəssaba gəlməzdən əvvəl cəmi 7 həftə yaşayırlar. Bundan əlavə, piylənməyə məruz qaldıqları səbəbindən demək olar ki, hərəkət etmirlər. Təsərrüfatda bir toyuq oğurladığı bir toyuq oğurladığınız təqdirdə, faydalı hesab edilməli olduğundan üç qat daha çox yağ ehtiva edir. 1970-ci ildə iki üçdə biri zülaldan ibarət idi.
Donuzlar və qırğın fəryadlarında böyüdülən digər təsərrüfatlar eyni transformasiyanı keçdi. Ət istehsalçıları? Xeyr, xüsusən Wellness sənayesidir.
Beləliklə, xəstə heyvanlar izdihamlı tökmələrdə ölməsinlər, onlar daim antibiotiklər tökürlər. Həm də girov böyüməsinə töhfə verən dərmanlar. Bu əsərlər qanuni və ABŞ-da, AB-də və dünyanın əksər ölkələrində planetdədir.
1953-cü ildə ABŞ-dakı İcmalar Palatasının deputatları, məhsul istehsalında kimyəvi maddələrin istifadəsi təcrübəsinin sabit patogenlərə səbəb ola biləcəyini, lakin gülüşlə boğulduğunu xəbərdar etməyə başladı. Və yalnız indi olduqları aydındır.
Belə bir istehsal sistemi təkcə sizə deyil, bütövlükdə planetə də zərər verir. Kənd təsərrüfatı heyvanları qlobal taxıl bitkiləri, soyu məhsullarının 90% -i və bütün tutan balıqların 30% -ni istehlak edir.
Başqa bir problem peyindir. Getmək tamamilə heç bir yerdir, buna görə fermerlər yer üzünü axmaqlıqla "gübrələyirlər". Buğda bütün mineralları torpağın gübrəsindən olan bütün mineralları Torpaqda təyin edə bilməzsə, "yanır". Lüks torpaqlar poliqon kimi istifadə olunur. Meşələr, su anbarları, çəmənliklər çirklənir.
Və bu dəlilik heç bitmir. Mütəxəssislər deyirlər ki, dünyada mal-qaranın 2050-ci ilə qədər 50% artacaq.
Ancaq indi mövqeyimizi bir az yumşalayacağıq. Simon Fairley "Ət: Yaxşı bir ekstravaqance" kitabında, planetdə istehsal olunan ətin təxminən yarısı sağlamlığınıza zərər vermir. İnsanların istehlak etmədiyi otlar ot yeyir. Təəssüf ki, mağazamızda belə bir ət tapmaq demək olar ki, qeyri-realdır - ABŞ-da və AB-də. Buna görə həftə sonu təsərrüfat bazarına getmək üçün vaxt və səydən peşmanmayın.
Statistika göstərir ki, amerikalıların yalnız 2% -i vegeteriandır. Onların yalnız yarısı bir ildən çoxdur ətdən çəkinir. 84% əti əsaslı olaraq tərk etmək istəmir, qalanları - "bilməz". Düşünürəm ki, veganların lehinə heç də statistikamız olmayacağıq.
Düşünmürəm ki, insanlar ətdən imtina edəcəklər. İnanıram ki, bir gün laboratoriyada ət edə bilərik. Və sayğaclara düşəcək. Bəlkə də sosial əsaslarımızı dəyişəcəkdir.
Yalnız tətil üçün ət yemək pisdir və ya yalnız həftə sonları? Beləliklə, həyat daha xoş və sağlam hala gəldi, ətin gördükləri üçün ətə baxmalıyıq. Ət bir hədiyyədir, bu hüququ deyil, bir imtiyazdır. Zərərsiz istehlak etməyin.
Məktəbdəki bütün uşaqlar müəllimlə yanaşı, heç olmasa bir donuz və ya quşçuluq təsərrüfatına vurmalıdırlar. Görün, heyvanların nə şəraitində böyüdükləri, yemək yedikləri və özləri də etibarlı və ümumiyyətlə uyğun olaraq nəticə verəcəkdir. Köhnə vərdişlərdən imtina edə bilmiriksə, onda ən azı ətin dəyərinin görmə qabiliyyətini dəyişməliyik.
Bir mənbə