Nənəm çox yaxşı hazırlaşdı, xüsusən çörək bişirdim, ancaq maya xəmirindən bişirmə. Tortlar bişmədi. İldə bir dəfə, Yeni il tərəfindən, onun korporativ napoleon hazırladı. Onu qızartma qabına bişirdi; Yadımdadır, 14 tort və qəyyum var idi. Ancaq reseptini qorumurdum. Tapmağa çalışdım, amma testin hər yerində qatılaşdırılmış süd var idi. Ancaq nənəsinin nənə istifadə etmədiyini dəqiq xatırlayıram. Sonra xəmiri özüm icad etməyə başladım, təcrübənin faydası mövcuddur. Bir neçə nümunədən sonra oxşar bir şey aldım, əlbəttə ki, onun kimi deyil. Və ya bəlkə də yalnız uşaqlıq dadıdır ... Ancaq napoleon bir qızartma qabında bişirdim, dadlı, tez, problemsiz, problemsiz və xüsusi xərclər olmadan məlum oldu.
Tərkibi:
Xəmir
- 3 stəkan un
- 1 stəkan şəkər
- 2 st. Kərə yağı tərkibi
- 3 yumurta
- 2/3 h. Soda qaşıqları, qaytarın
- bir çimdik duz
Qaymaqlı
- 1 l süd
- 3 yumurta
- 2 osh qaşığı. Un qaşıqları
- 1 stəkan şəkər
- vanilin
- 250 gg kərə yağı (isteğe bağlı)
1 stəkan - 250 ml
Yumurtaları şəkərlə qamçılayırıq, yumşaq yağ, duz, soda və 2,5 stəkan un əlavə edirik. Rapid Cortex üçün polikano un buraxın. Hamuru yoğururuq və dəqiqələr 15-20 ilə istirahət etmək üçün ayrıldıq. Bu zaman krem bişiririk. Yumurtaları şəkərlə ovuşdurur, un əlavə edir, qarışdırır və soyuq süd ilə sürükləyirik. Qoy, yandırılmış və ya heç bir parçalanma olmaması üçün bu, daim qarışdıraraq qaynadək bir qaynadək gətirin. Qaynadıqda, atəşdən çıxarın və vanilin əlavə edin. Kremi sərin buraxın. Krem kremli etmək istəyirsinizsə, soyudulmuş qarışığa yumşaq kərə yağı əlavə edin və biraz döyün.
Hamuru 14-15 ədəd üçün bölürük. Kolbasa yuvarlandım və bir hissəyə kəsin. 14 korteks aldım. Qızartma qabını və orta yanğın, əzilmiş tortlar qızdırın. Dərhal, pancake kimi, sadəcə dönməyə vaxt ayırın. Quru bir qaba mebel. Hər bişmiş əlavədə, kiçik bir diametrli bir boşqab qoyaraq kənarını kəsdim. 15 dəqiqədən sonra hamımız tərs.
İsti krem ilə hər tortu yağlayın və qoz-fındıq və qırıntıları səpin (isteğe bağlı). 100 qram qoz-fındıq mən birləşməsində bir üyüdüləməm və korteksdən qalan budama orada əlavə edilmişdir. 2-3 saatdan sonra cəhd edə bilərsiniz. Zərif, yumşaq, aşağı kalorili - yalnız bir tap.
Zövq alın!
bir mənbə