Cədvəl üçün yemək - ənənəvi Yeni il ritualı. Üstəlik, masa üstü, daha zəngin və ən çox rəngin ən çox rəngi olacaqdır. İlin son günü, qayğıkeş başçıları yalnız qızartmaq, söndürmək və bişirmək üçün edir. Nəticədə, cədvəl, bütün qonaqların bu ehtiyatları istədiyi təqdirdə bu ehtiyatları qurtara bilməyəcəyi bir sıra yeməkləri olan bir masa halına gəlir.
Buna görə, bayramın qalıqları yeni ildə yavaş-yavaş birləşir, mədəsini bütün yemək dağının öhdəsindən gəlməyə məcbur edir, hündürlükdə onu yumşaq bir şəkildə qoymaq üçün çox şey buraxır.
Öz mədənizi sinfə etməmək üçün, eyni zamanda yeni il zövqlərindən zövq alın, "Dünya", bir bayram masasından yeyə biləcəyiniz və nə vaxt yediyiniz zaman
Məhsul növləri ilə
Təzə yaşıllıq: plastik qablarda yuyulmamış bir formada saxlamaq və ya yaş bir kağız dəsmalına bükmək yaxşıdır. Dadı və ətirli göyərti bir neçə gün qənaət etdiyini xatırlamaq vacibdir, buna görə də onları qeyd etmə qarşısında onları satın alır. Cəfəri və şüyüd, üç gündən çox deyil, təzə reyhan - dörd gündən çox deyil və Kinzu bir həftədən çox deyil.
Göbələklər: Bu yumşaq və çox tələbkar məhsul yalnız soyuducuda paketlənmiş formada saxlanıla bilər. Demək olar ki, hər cür göbələkdə bir kağız dəsmalına əvvəlcədən bükülmüş və plastik bir qaba çıxarılır. Beləliklə, beş ilə altı gün ərzində təravətlərini saxlayacaqlar.
Yumurta: təzə yumurta yalnız soyuducuda və yalnız xüsusi bir bölmədə saxlanılır - buna görə də digər məhsullarla qarşılıqlı əlaqəsi minimuma endiriləcəkdir. Fakt budur ki, toyuq, bıldırcın və digər yumurta, xüsusilə sarımsaq və yaylar tez bir zamanda qoxuları tez bir zamanda udur. Təzə yumurtaların istifadəsi üçün optimal termin, təravətlərini üç-dörd həftəyə qədər saxlaya bilməsinə baxmayaraq bir həftədir. Yumurtaların qaynadılması üçün, soyuducuda həyatı yalnız beş-altı gün davam edir.
Pendir: Yumşaq və qaymaqlıdan bərk və kəskindən hər cür pendirlər onların raf ömrü var. Bütün çeşidlər üçün yeganə ümumi qayda, soyuducunun alt və ən yaxşı şelfində saxlamaqdır. Eyni zamanda, polietilenə möhkəm bükülmüş, brie və ya mozzarella kimi incə növlər bir həftə təzə qala bilər. Cheddar və ya Gaud kimi yazılmış pendirlər - təxminən iki-üç həftədir və ən şıltaq - gorgonzola və ya roqaqort beş-altı gündən çox deyil.
Balıq və dəniz məhsulları: Bu məhsulların təravətini qorumağın ən yaxşı yolu, soyuducuda qalmayan, təzə istifadə etməkdir. Bununla birlikdə, bu lüksü ödəyə bilmirsinizsə, incə balıq və dəniz məhsulları soyuducuda yalnız iki gündür. Eyni zamanda, təzə midye 24 saatdan çox, karides və taraklar üçün saxlanıla bilməz - 48 saatdan çox deyil və istiridyə və qaynadılmış karides üç günə qədər təzə qala bilər.
Sprots və digər konservləşdirilmiş yemək: bu cür şeyləri açıq bir şəkildə saxlanılır, bir gündən çox deyil, saf şüşə qablarda və fabrik əsas qutularında deyil. Sonuncu, anbarlarda nəqliyyat və saxlama üçün əlverişlidir, ancaq evdə deyil. Bu şeyləri o ideal şəkildə soyuducuda qapalı rəflərdə saxlayın - sonra daha bir neçə saatlıq "həyat" üçün konservləşdirilməsinə verə bilərsiniz.
Qablarda
Mayonez salats - 12 saatdan çox deyil
Bu şıltaq və zəruri Yeni il masa yeməyi saxlama üçün ən çətindir. "Olivier", "Ət" və "Crab" - mikroorqanizmlərin çoxalması üçün demək olar ki, mükəmməl media. Mayonez bütün salat maddələri ilə bir qarışığda yalnız qabda zərərli bakteriyaların çoxalmasını təşkil edir. Birtəhər salatın təravətini uzatmaq üçün, maddələrin hər biri bir-birindən ayrı saxlanılmalı və yemdən dərhal əvvəl yanacaq doldurulmalıdır.
İstisna, dadını doyurmaq üçün bir neçə saat ərzində bitmiş formada dayanan "xəz palto altında" və "mimosa", "siyoza" kimi salat kimi xidmət edə bilməz. Əvvəlcə onları birinci, ikinci və üçüncü nömrələrə buraxmamaq üçün əvvəlcə onları yeməlidirlər. Salatın təravəti üçün başqa bir vacib amil, hazırlıq zamanı sterillikdir: evdə buna nail olmaq çətindir, əlbəttə ki, gigiyena elementar qaydalarını müşahidə etmək çətindir və məhsullar əvvəlcədən heç də çətin deyil -Yeni illik kol.
Ət, kolbasa, balıq kəsmə - 60 saata qədər
Bu saxlama müddəti yalnız soyuducuda paketlənmiş bir formada saxlanan kəsiklərə aiddir. Bütün gecə Yeni il masasına xərcləyən kolbasa, pendir və ya mal əti dili olan açıq plitələr, ilk günün səhərə qədər əldə edilməlidir. Əks təqdirdə, onlar ideal bir çoxalma platforması olacaqlar. Yeməkdən zəhərlənməyə aparan bütün eyni bakteriyalar. Onlar polietilen altında təmiz yeməklərdə saxlanılmalıdır - plastik qablarda daha yaxşı bir hermetik qapaq ilə daha yaxşıdır.
Fasty Balıq və Keet - 24 saatdan çox deyil
Bütün çirkli qəlyanaltıların əsası, donuz ayaqlarından əldə edilən jelatin və ya gluten ilə bulyondur. İstədiyiniz ardıcıllığa dondurulmuş bir yeməyi məcbur edənlərdir. Eyni zamanda, Bay bulyonunun özü gün ərzində təzə görünüşünü və zövqünü qoruyur, bundan sonra məhsul zərərli bakteriyaların bərpası səbəbindən pisləşməyə başlayır. Bu səbəbdən, iki nəfərlik beş litrlik bir qazanda Kelid'i bişirməyin - bu yeməyi hissəsini hazırlamaq və soyuducunun alt rəflərindən birində qapalı bir formada saxlanılması yaxşıdır.
Bişmiş ət, qazlar, toyuqlar - 42 saata qədər
Hər hansı bir ət ən azı iki gün isti "canlı". Qapalı bir qabda soyuducuda düzgün saxlama ilə belə, axşam istifadə etməyə dəyməz. Xidmət etməzdən əvvəl, isti sobada və ya isti bir qızartma qabında bir qab göndər. Bu cür istilik müalicəsindən sonra, ləzzəti itirmədən öz suyu ilə isladılır.
Desertlər və tortlar - gündən üçə qədər
Yeni il şirniyyatlarının həyatı tamamilə kimdən və nə vaxt hazırlanmasından asılıdır. Müxtəlif sənaye desertləri qaçılmaz olaraq qoruyucu maddələrdən, sağlamlığa zərərli, lakin raf ömrü üçün faydalıdır. Bu səbəbdən, satın alınan tortlar soyuducuda üç gün saxlama üçün dadlı və təzə qalır. Evdə hazırlanmış təbii çörək bişirmək belə nəticələrə malik deyil. Raf ömrü 24 saatdan çox deyil, bu müddət ərzində soyuducuda və ya balkonda saxlanıldığını nəzərə alaraq.
Klassik və ekzotik yeni il yeməklərinin bütün səpələnməsi ilə, bütün cədvəllərin ümumi mənzərəsi demək olar ki, eynidir: salat, kolbasa, pendir və ət kəsilməsi, isti yeməklər və desertlər. Bu siyahıdan nə və nə vaxt yeməyiniz lazım olduğunu vizual olaraq görmək üçün mümkün istifadə vaxtı üçün ümumi bir menyu tərtib etdik.
Bir mənbə