كيف طبخ عصير التفاح؟ جعل عصير التفاح في المنزل: وصفات

لقد كانت تقنية تصنيع مشروب منخفض الكحول من التفاح معروفة لعدة قرون. يتم تصنيع عصير التفاح هذا دون إضافة الخميرة ودون البسترة المنتج النهائي.

المرحلة التحضيرية

إذا كنت مهتما بجدية بكيفية طهي Cynda، فأنت بحاجة إلى أن تقرر أنك تأتي في متناول يدي في عملية تصنيعها. أولا تحتاج إلى اختيار التفاح. لهذه الأغراض، تكون الأصناف الحميلة لهذه الفواكه هي الأنسب. أيضا لإعداد المشروبات ستحتاج إلى خزان السكر والماء والتخمير. يعتمد تكوين المنتجات الإضافية على الوصفة التي تختارها للطبخ. بالإضافة إلى ما سبق، ستحتاج إلى قفاز مطاطي طبي عادي أو غطاء خاص.

قبل العثور على كيفية إعداد عصير التفاح في المنزل، تحتاج إلى إعداد التفاح. إنهم بحاجة إلى شطف بالماء، وإزالة جوهر البذور وختم على المبشرة، في عملية المطبخ أو بسكين. ليس من الضروري تنظيف التفاح، ليس من الضروري أيضا منحهم الماء المغلي أو استخدام المنظفات لتنظيفها. يحتوي قشر هذه الفواكه على الخميرة، مما يسهم في التخمير.

المشروبات الطبخ بطريقة قياسية

واحدة من أكثر الوصفات شفرة التفاح الأكثر شيوعا هي ما يلي. من الضروري إعداد الفواكه الموصوفة أعلاه واملأها حاوية زجاجية غسلها والمعقمة بنحو 1/3. أيضا، من الضروري إضافة السكر بمعدل 100 جرام لكل لتر من كتلة التفاح أو، كما يطلق عليه أيضا، مزيجي. أيضا في الحاوية يمكن أن يصب القليل من الزبيب.

إذا كان يبدو لك أن التفاح ليس غضبا، فينبغي أن يضيف الماء الماء بمعدل 1: 1 إلى الخزان مع Mezg. الآن يتم وضع قفاز المطاط الطبي المعتاد على رقبة البنك. يمكن الحكم عليه، حيث تذهب عملية التخمير. بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى تداخل وصول الأكسجين، وإلا فإن Mezga قد تختفي ببساطة. الآن يجب وضع الحاوية في مكان مظلم حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة 24 ساعة عند 21-30 درجة مئوية. يجب أن تكون حزينة هناك لمدة أسبوع تقريبا. يمكننا أن نفترض أن تصنيع عصير التفاح في المنزل قد مر بنجاح إذا كان الوقت بعد الوقت المحدد سترى قفاز تضخم على البنك. لقد حان الوقت لإزالته وتجهلا الشراب الناتج في الجرة

لكن هذا ليس كل شيء. الآن يجب وضع سائل التسرب في الثلاجة وانتظر تكوين ترسب. بعد ذلك، لا يزال يتم دمجه فقط بمساعدة خرطوم سير نظيف بدون سميكة، صب الزجاجات والباب بإحكام.

الطريقة الصحيحة

أولئك الذين يرغبون في معرفة كيفية طهي CDD على وصفة كلاسيكية، سيتعين عليك العثور على التفاح البري الناضج. من هذه، سيكون من الضروري ضغط العصير النقي. إنه أساس لإعداد مشروب منخفض الكحول الكلاسيكي. يتم سكب العصير في حاوية زجاجية بهذه الطريقة التي تملأها في 2/3. يتم إغلاق البنك المستخدم من خلال غطاء خاص - هيدروليكي. عندما يتم استخدامه في الحاوية، لا يسقط الهواء، ولكن يمكن أن يترك استخراج ثاني أكسيد الكربون من ذلك.

يجب وضع البنك على الأقل ثلاثة أسابيع في مكان مظلم، حيث ستكون درجة الحرارة على مستوى 22 درجة. بعد ذلك، من الضروري استنزاف السوائل النظيفة خرطوم بحيث لا يزال الترسيب في الحاوية. يجب أن يصب عصير الغليان هذا إلى البنوك، ويغطي الغطاء وتخزينه لمدة 3-4 أشهر عند درجة حرارة 10 درجات. فقط بعد تنفيذ كل هذه المراحل، سيكون عصير التفاح من العصير جاهزا، سيكون من الممكن صبه على زجاجات وثيقة وتخزينها في الثلاجة لمدة ثلاث سنوات.

ملاحظة، لا تستخدم السكر أو الزبيب أو الخميرة. مثل هذا المنتج يعتبر طبيعيا.

وصفة خمر

ولكن هذا لا يزال غير جميع الطرق لطهي عصير التفاح. بالنسبة لصناعة الشراب في طريقة قديمة، ستحتاج إلى كيس تفكك وبرميل خشبي. إذا لزم الأمر، يمكن استبدال البرميل بعموم مينا كبيرة. يتم صب التفاح الغسيل والانتخابات في الحقيبة، والتي وضعت في الحاوية المعدة. بعد ذلك، يمكنك طهي الشراب. وهي مصنوعة من 6 لترات من الماء و 1.6 كجم من السكر (في الإرادة، بدلا من ذلك، يمكنك استخدام العسل)، وهناك حاجة إلى هذه الكمية بمقدار 8 كجم من الفاكهة. من الأعلى، يتم تغطية التفاح بغطاء - يمكن أن يكون الخشب الصلب والشبكات. يتم تركيبه على ذلك - بحيث لا يمكن التفاح عن السطح.

بعد إكمال هذه الخطوات، يتم تعيين الحاوية في مكان مظلم للتخريب.

عندما تنتهي العملية، يتم دمج السائل مع خرطوم مرن في الأطباق النظيفة. مع نفس Apple Mezg، يمكن تكرار هذه المراحل عدة مرات. هذا هو، تحتاج مرة أخرى إلى طهي الشراب وتصب لهم الفواكه، وبعد شهر واحد لاستنزاف السائل النظيف. يتم خلط المشروبات التي تم الحصول عليها من عدة أساليب ودافعت في مكان بارد لمدة ستة أشهر على الأقل. فقط بعد ذلك، يعتبر عصير التفاح النبيذ منخفض الكحول جاهزا.

وصفة مع الخميرة

يعتقد الكثيرون أن استخدام مكونات إضافية سيساعد في تسريع عملية الطهي. لكنها ليست الحال دائما. من أجل إعداد عصير التفاح على الخميرة، سيستغرق الأمر أكثر من ستة أشهر. يتم ذلك على النحو التالي.

يتم قطع التفاح بدقة، مطوية في الجرة وسكب بالماء حتى يتم تغطيتها بالكامل. يتم وضع هذه الحاوية في مكان دافئ للتخمير في مكان ما لمدة أسبوعين، في هذه العملية، يجب خلط السائل بانتظام. بعد الفترة المحددة، يتم تثبيت العصير الناتج وتسخين بعض الحرارة.

الآن تحتاج إلى إضافة السكر والخميرة. الشيء الرئيسي هو الامتثال للنسب. وبالتالي، فإن 25 غراما من الخميرة و 5 نظارات السكر مختلطة مع 4.5 لتر من العصير. الآن من الضروري وضعه في الحاوية وتغطية الغطاء. بمجرد أن يبدأ السائل في التجول، يجب أن يتدفق في برميل، بعد نهاية العملية التي يتم تسجيلها وتكلفت التكاليف بحيث حوالي ستة أشهر. فقط بعد 6 أشهر، ستكون مفصل التفاح المنزل جاهزا، يمكن أن يصب في زجاجات.

وصفة سريعة

خيار آخر لصناعة شرب الشمبانيا منخفضة الكحول هو ما يلي.

بالنسبة له ستحتاج إلى 8 كجم من التفاح، 2 كجم من السكر، 10 لترات من الماء واردان من الليمون. إشعار، من هذه المكونات، يمكنك طبخ CDD في أسبوع فقط.

الصفحة الرئيسية وصفة مع التكنولوجيا المتسارعة تبدو مثل هذا. يتم تحديد التفاحات الصغيرة، يتم تنظيفها من النواة وقطعت إلى النصف. يتم طي الفواكه المعدة بهذه الطريقة في الحاوية، تغفو بالسكر وسكب بالماء بإضافة الحماس الليمون. يتم تغطية الحاوية بالشاش، مطوية مسبقا في عدة طبقات، ويتم وضعها في مكان دافئ. في وقت لاحق أسبوع، يمكن أن يكون المشروب سلالة وتدفق على الزجاجة، وسوف يكون بالفعل عصير التفاح. تسارع المنزل طريقة الطهي، بالطبع، لا يتزامن مع تقنية تصنيع هذا المشروب المثبت من قبل المتخصصين دون إضافة السكر وغيرها من المكونات، ولكن يمكنك شربه في غضون أسبوع.

عصير التفاح من العصير

هناك طريقة أخرى لصنع هذا المشروبات الكحولية المنخفضة. يمكن أن تصنع من عصير جديد من تفاح الأصناف غير الحمضية. النظر في المشروبات المعبأة التي تباع في محلات السوبر ماركت لن تكون قادرة على أن تصبح الأساس لعيد التفاح.

لإعدادها، من الضروري إضافة 100 جرام من السكر، خميرة النبيذ لكل لتر من العصير، خميرة النبيذ أو لحام خاص. في الأمر، بالمناسبة، يمكن أن تكون مصنوعة من التوت غير مغسول والماء والسكر. لهذا، سكب التوت المسحوق نصف كوب من الماء الدافئ وتغرق ملعقة من السكر. السعة مغلقة ووضعها في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام. في الوقت نفسه، يجب أن تهتز كل يوم.

يتم صب عصير، مختلطة مع عنزة والسكر، في الجرة ويغلق عن طريق الهيدروليكي. يتم الاحتفاظ بالحاوية في مكان بارد حتى يتم إصدار فقاعات الغاز، لكن هذا ليس مؤهل. يتطلب وصفة المنزل لإعداد هذا الشراب أن يتم استنزاف السائل بعناية دون ترسب. بعد ذلك، نحتاج إلى غسل الحاوية، صب العودة إلى أساس النبيذ في المستقبل ووضعها لمدة ثلاثة أشهر في مكان بارد. بعد هذه الفترة، يمكن أن يكون عصير التفاح صب بالفعل.

شرب الفواكه المجففة

إذا اشتعلت بإطلاق النار لإعداد هذا الشراب في وسط الشتاء، فلا يجب أن تشعر بالضيق وانتظر الحصاد الجديد من التفاح. لشرب، يمكنك شراء التفاح الطازج غير مكلفة تباع طوال العام، والفواكه المجففة. يتم عصير التفاح من هذه المكونات على النحو التالي. يتم تكديس طبقة من التفاح المجفف في جرة أو برميل، وعلى رأسها - أعدت، شرائح بشرائح كبيرة من الطازجة. يجب أن تملأ الفواكه حوالي نصف الحاوية التي تخطط فيها للقييدوس. وصفة المنزل لصنع مشروب من هذه المكونات هي أنه يجب سكبها المغلي بالماء المبرد والتسجيل في مكان ما لمدة ثلاثة أسابيع، مما يترك في مكان مظلم للتخمير الناجح. بعد الفترة المحددة، يمكن بالفعل دمج عصير التفاح. يمكن أن تملأ أساس هذا المشروب بالماء ويصر على الأقل ثلاث مرات. ولكن ضع في اعتبارك، سوف تحصل على مشروب كاف. قبل الاستخدام، يمكنك التحلي.

وثقافة الشراب

خلال كيفية إعداد عصير التفاح، سيكون من الجيد معرفة كيفية استخدامه. يعتقد أن المشروب الجاف مثالي لمختلف المأكولات البحرية، على سبيل المثال الروبيان، المحار. ويمكن أيضا أن يتم دمجها بنجاح مع مختلف الأجبان والكباب والغاتيبات المنخفضة الدهون والخضروات. لكن الأصناف الحلوة أفضل للشرب مع الحلويات. هذا التفاح مناسب للخبز، كعك الزبادي، الحلوى، الشوكولاته، ماسكاربون.

هذا المشروب لديه الكثير من المزايا. لا يحتوي على أي إضافات كيميائية، بالإضافة إلى ذلك، ليس فقط مصدر للفيتامينات B6، B1، C، ولكن أيضا الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والبكتين. كما يقولون أيضا أن عصير التفاح قادر على تطبيع الضغط والتأثير بشكل إيجابي على عمل المعدة والأمعاء. لكن يجب ألا تنسى أنه في عملية التخمير، يتم الحصول على مشروب كحولية، لذلك ليس من الضروري إساءة استخدامها.

مصدر