في زجاجات جافة نقية، وضعت الفلين المناسب، وغسلها مسبقا والجافة، إلى طعمها.
على سبيل المثال:
- الشبت والفلفل الفلفل الحار
- العديد من البازلاء من الفلفل والشبت والتويق جونيبر.
إذا قمت بالخل لسلطات الفواكه:
- أوراق الريحان والليمون
- Zestra Orange، الليمون والعديد من الزبيب.
الخيار ضخم، كل هذا يتوقف على ذوقك.
بعد ذلك، أحضر خل 9٪ إلى الغليان في الأطباق المينا وانتشره عبر زجاجاتنا.
إذا كنت ترغب في جعل الخل أضعف قليلا، أضف قليلا من الماء المغلي إلى زجاجة.
نحن نطرح الزجاجات وإزالة في مكان مظلم لمدة أسبوعين.
الخل مشبع مع رائحة الأعشاب والمواد المضافة، تخسر حدةها وتصبح مزيدا من التزود بالوقود اللذيذ والكمال للأطباق المتطورة.
أتمنى لك وجبة شهية!
في المتاجر، يتم إسكات vinegises العطر، وليس من الواضح ما ينكه ... ولكن يمكن صنعها في المنزل، والتي أقدمها العديد من الوصفات: حار بالنسبة للمغارات البحرية، تقريبا "الزيتون مع الخزامى"، كزبرة أبل و زوج من المتغيرات مع الطرخون (tarhum). / لدي الكثير من الوصفات للموزعين والمحافظين السريعين، بحيث يكون الخل صحيحا في الموضوع
مكونات:
خلالبهارات:
tarkhun.
أوين
لافندر
allspice.
الخردل في الحبوب
خليج ورقة
العرعر
إكليل الجبل
قرنفل
كسبرة
ثوم
تفاحة
ماء
طريقة طهو
أولا تحتاج إلى رعاية الحزمة المناسبة. بالضرورة - الزجاج! الفودكا يناسب جيدا.
لذلك: ثلاثة الخل - ثلاث زجاجات. (مع الاستراجين سيكون هناك أبعد من ذلك.)
للخل الأول (ذكرت بالفعل ذلك: بمعدل 0.2 لتر، نأخذ الخردل في الفاصوليا (1/4 من Ch.L.)، قرنفل (1-2 قطعة، حسب الرغبة) والفلفل الأسود والأعرق (1-3 كمبيوتر وورقة لوريل صغيرة. كل شيء محشو بدقة في الزجاجة.
الخل الثاني هو الزيتون تقريبا ... على الرغم من أنه في الواقع، إلا أن المبدأ فقط من "بروفنسال"، ولكن يتم مع تكوين آخر.
بشكل عام، للثاني (من 0.5 لتر)، نأخذ أغصان 5 أرواح و / أو عبو (يمكنك الزعتر الطازج و / أو أوريغانو، ولكن هناك عدد أقل منهم أقل)، ملعقة صغيرة مع شريحة من الخزامى الجبلية ( أو 3-4 غصين)، قرصة من روزماري واثنين من فصوص كبيرة من الثوم.
الروح الجافة والروح البيكسل في الخل المحدد الدافئ (في وقت لاحق قليلا) لبضع ثوان، ثم سيتم حظرها قليلا ولن تنهار عند محشوة الزجاجة (يكتبون آخرون).
قطع الثوم على طول أجزاء على الأقل، يمكنك 4.
كل ذلك في الزجاجة.
والخل الثالث هو كزبرة التفاح.
على Pollitra تأخذ تفاحة صغيرة وملعقة صغيرة من الكزبرة. الكزبرة في زجاجة، وتفاح قطع القش (مع جلد، ولكن بدون اشمئزاز) وتشق في زجاجة مباشرة قبل صب الخل - حتى لا داركي
(هذا هو أيضا الأكسدة، ولكن ليس ما نحتاجه).
بشكل عام، من الأفضل القيام بهذا الإصدار من الخل في الخريف - عندما يكون هناك "فصل الشتاء"، التفاح الحامض المعتدل. بالمناسبة، أنا لا أحب "أنتونوفكا"، ولكن هذه مسألة ذوق ...
وقت الخل. من أجل التروماط، نحتاج بنسبة ستة في المئة. هذا جيد، في المخازن تقريبا كل - 9٪. أشرح: للحصول على نتائج أفضل، يجب أن يكون الخل دافئا قليلا، لكن من الأفضل دافئة القليل من الماء، وتصب الخل في ذلك.
هكذا: الخل يأخذ أكثر الترويج - نحتاج إلى رائحة ما نضيفه، وليس كل شيء مختلف.
نحتاج إلى 1.2 لتر من الخل 6٪. نحن في قدر من 400 مل من الماء في قدر، وعندما يسارها، صب 800 مل من الخل.
يتم سكب الزجاجات بالخل مع درجة حرارة الدرجات 40-50، و WeChupore على الفور وضعت في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة لمدة 10-14 يوما.
هنا، في الواقع، كل شيء - أنا غارقة، وضع، انتظر ...
بعد 6 أيام، تم استخراجه إلى ضوء الله: لقد بدأت بالفعل في شراء اللون، الرائحة ...
الخزامى بمعني أنها تنبعث منها بجنون لذيذ! لا يزال بإمكان الباقي عن طريق الخل ... حسنا، حسنا - لا وقت لهم، خاصة Apple-Coriander.
وقت الخل مع tarkhun.
لذلك، نحن نفعل نصف لتر من اثنين من الأصناف. حسنا، في أسهل tarkhun فقط وأضاف، ولكن لذلك ليس جدا
مثير للإعجاب.
نجعل تذوذا: تاركونوفو الثوم و tarkhuno جونيبر.
كل شيء بسيط كما هو الحال دائما: على الأرض لتر الخل (6٪ - أعد) يستغرق حوالي 20 جراما من تارهون أغصان.
للثوم أضف 2-3 فصوص متوسطة من الثوم (يقطعون، ويفضل أن يكون ذلك مع لوحات)، لعرق، ونحن نأخذ 10 التوت العرعر، التي يتم سحقها قليلا بسكين.
الجميع أشياء بدقة في زجاجات الزجاج. تشارك كذلك في الخل.
يقولون، بالمناسبة، ما هو كل شيء لذيذ القيام به على خل النبيذ الأحمر، لكنني لم أحصل على طبيعي لفترة طويلة ... ولكن على الشم كثيرا، اتضح.
مع الخل نحن نفعل كما هو موضح أعلاه:
نحن نشجع في قدر من 330-340 مل من الماء، ورأى حتى الخل لتر، إذا لزم الأمر، حرارة الخروج - درجة حرارة الاحتياجات من 40-45، صب زجاجات، wechupor ...
هذا كل شيء - يبقى فقط وضعه في مكان مظلم لمدة 10-15 أيام ...
ehh ...
وإنني أتطلع إليه عندما يحدث ...
سلطات ممتعة نعم Marinadikov!
مصدر