في فصل الصيف، لدينا الفرصة للاستمتاع ببري لذيذ - البطيخ. هو المعشوق والبالغين والأطفال. ولكن في عملية امتصاص البطيخ، نتخلص في كثير من الأحيان الجزء الأكثر فائدة منه، البذور.
حتى جلب المربون البطيخ بدون بذور. لكنها مفيدة للغاية لصحتنا! لهذا.
اتضح أن بذور البطيخ يمكن أن تؤكل أيضا. وهي مجففة، طحن في الدقيق وجعل معجون. إما مشوي ومختلط مع السكر والملح أو العسل. لذلك لا تتعجل لرمي بذور البطيخ. هذه هي حساسية لذيذة ومفيدة.
بذور البطيخ المجففة مكونة من 30٪ من البروتين. هناك العديد من الأحماض الأمينية في تكوينها المشاركين في تكوين أنسجة العضلات.
فيما يلي ما يتم احتواء المعادن والفيتامينات المفيدة في بذور البطيخ:
- المغنيسيوم - وهو ينظم الضغط ومستوى السكر في الدم، يشارك في عملية التمثيل الغذائي بالكربوهيدرات؛
- الزنك - يقوي الحصانة، يجعل الشعر صحي ولامع.
- الحديد - يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء؛ استخدام بذور البطيخ هو منع ممتاز من فقر الدم، فإنها تخلص من الضعف، والتعب المستمر؛
- الفسفور والنحاس والمنجنيز.
- الدهون غير المباشرة والمليئة بالمقطارات، على سبيل المثال، أوميغا 6 - أنها تقلل من ارتفاع ضغط الدم، مما يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم؛
- الفيتامينات في المجموعة - أنها تساعد على تحويل الطعام الذي يدخل الجسم في الطاقة.
في بذور البطيخ الكثير من الألياف، مما يساعد على تشغيل الجهاز الهضمي، يزيل الخبث والسموم من الجسم.
في تقاليد الطهي في البلدان الشرقية، يتم تقديم بذور البطيخ المقلية بتوابل مختلفة. في بلدان أفريقيا على أساس بذور البطيخ المسحوق، يتم إعداد الحساء، صلصات. هذا المنتج لا يخاف من المعالجة الحرارية، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لبذور البطيخ.
هل تحب البطيخ؟ هل خمنت أن بذور البطيخ مفيدة للغاية؟
مصدر