من، إن لم يكن أمي مع جدتي، تعرف كيف هي الأمور في المطبخ؟ أمي Borsch محلية الصنع أو فطائر الجدة العطر - أفضل طعام على الكوكب. والمشورة القيمة في مسائل مهارات الطهي التي نحتفظ بها بعناية في ذاكرتك طوال حياتك.
بعض الأحيان أسرار الطبخ بسيطة لكن العمل. اليوم سوف تتعلم كيفية الاستماع إلى ما هم.
طبخ بسيط
لتكون ممتنا للحصول على مشورة MOM و Grandmother - الحالة المقدسة، ولكن إذا جاءت إلى مجالس الطهي، فمن الأفضل التحقق منها. قرر المحررون الحفاظ على وقتك الثمين وخرث الغضب حول الحيل الطهي الآن.
الأساطير الطهي
- الصودا في الثلاجة يمتص رائحة غير سارة.
السكتة الدماغية التسويقية جيدة، ولكن الصودا، للأسف، لا تتعامل مع هذه المهمة. من الأفضل استخدام الكربون المنشط، لكنه أكثر تكلفة. للتخلص من الرائحة غير السارة، تحتاج إلى تنظيف الثلاجة لتدهور الطعام بشكل جيد وتخزين الطعام في التعبئة والتغليف المحكم.
- تحميص اللحوم في عصيرها.
يعتقد أن اللحوم المحمصة في عصيرها ويفقد وزن أقل مع القلي. ولكن إذا كنت تقلى قطعتين متطابقتين من اللحم في عصيرنا دون ذلك، فإن اللحوم يفقد نفس الحجم.
- يمكن إعداد Omelet بالماء بدلا من الحليب.
البعض مقتنع بأن الحليب يجعل Omelet أكثر صرامة وأفضل لإضافة مياه إلى الماء. لكن عجة بالماء لا يرتفع أثناء الطهي ويتميز بالذوق الطازج. على الحليب، يكون Omelet مرتين وأكثر ليونة.
- يجب أن تسدد الصودا بالخل حتى يكون العجين أفضل.
إن ثاني أكسيد الكربون المتميز حقا يساعد في ارتفاع الاختبار، لكن لديه وقت للتفريق قبل أن يكون لديك وقت لوضع ورقة الخبز بالكعك في الفرن. من أجل أن تكون العجينة مورقة، مزيج من المكونات الجافة الأولى، ثم أضف إلى السائل. ومع ذلك، بدلا من الخل، فمن الأفضل استخدام عصير الكفير أو الليمون.
- حل الملح يساعد على تنظيف قدرات المحترقة.
القديم كما العالم لا يعمل. من الأفضل أن تغلي المياه بحمض الستريك أو الصودا في قدر محترق وتغادر لمدة 20 دقيقة، ثم اغسل رفات غاري. الباحث المينا أفضل فقط نقع في الماء الدافئ.
- إذا كان بعد الطهي، فقم بخفض البيض إلى الماء البارد، فسيكون من الأسهل التنظيف.
ليس بسيط جدا. إذا غلي الماء لأول مرة، ثم وضع البيض هناك، فسيتم تنظيفها أسهل بكثير مما لو كنت في البداية وضعها في الماء البارد. بالمناسبة، أصعب تنظيف البيض، الطازجة. بحيث يكون البيض أسهل تنظيفه، جثمها بعد الطهي إلى ماء ثلج لمدة 15 دقيقة.
- منتجات متعفن يجب إلقاؤها على الفور في القمامة.
صحيح، ولكن لا يزال من الممكن تناول بعض المنتجات، وقطع مكانها المدلل: الجبن الصلب والفلفل الحلو والجزر.
- الليمون والخل يساعد على التخلص من رائحة الأسماك الخام.
لا شيء يعرض الرائحة أفضل من محلول ضعيف من الخل أو عصير الليمون: للانزلاق تحت الماء الجاري ويفوز بشيء واحد، والخل يعمل بشكل جيد، والليمون.
- بحاجة إلى شطف ماء المعكرونة بعد الطهي.
انظر عرض الطهي واحد على الأقل مع الطهاة الأجانب الذين يعدون المعكرونة. هل سبق لك أن رأيتهم لغسل المعكرونة؟ النشا وحتى جزء من الماء ضروري لخلط محتويات المقلاة مع الصلصة.
- قبل تقديم شريحة لحم، تحتاج إلى الاحتفاظ بضع دقائق في لوحة القطع.
عملية طبخ شريحة لحم عصير رائع، ومن السهل جدا إفسادها. تعرف على التفاصيل الحقيقية فقط أن ألياف العضلات وعصير موزعة بالتساوي على قطعة من اللحوم.
- لوحات خشبية أسوأ من البلاستيك.
في الواقع، فإن الطبقة العليا من الخشب لديها خصائص مطهرة، والشجرة بيئة غير مواتية لتنمية البكتيريا، فهي مثبتة علميا.
- الجبن أفضل مخزنة في التعبئة والتغليف الورقية، وليس في فيلم الغذاء.
المنتجات التي يتم تخزينها في البولي إيثيلين أسرع، صحيح، لكن غلاف الورق لا ينقذ الجبن من القيم، لذلك من الأفضل شراء قطعة جديدة من الجبن من الجبن من هناك ساخنة أو رمي جبنة ملتوية في الفيلم وبعد
لايفهاكي عند الطهي وجبة في المنزل يمكن أن تعمل العجائب، و طبخ محلية الصنع بسيطة ربما حتى الخروج مع مطعم الطبخ. سوف تجعل النصائح المفيدة للمطبخ هذا المكان الأكثر دهيا في المنزل وتبسيط الروتين غير الرسمي.