في الوقت الحاضر، لم يعد أحد لم يعد يفاجئه منازل التدخين. لهذا السبب أريد أن أقول كيف يمكنك أن تفعل مثل هذه المعجزة Smokehouse في المنزل
عندما تريد تقليص كمية صغيرة من المنتجات بطريقة ساخنة، في بعض الحالات، من الممكن القيام بدواف عادي أو سعة مماثلة مع غطاء. في هذه الحالة، يتم تثبيت البليت (الشبكة مع الثقوب) في الأسفل، وعدة ثقوب قضبان مع السنانير مصنوعة في الجزء العلوي من دلو (منتجات التدخين سيتم تعليقها).
أيضا على الحامل، بدلا من قضيب، يمكنك تثبيت شبكة، والتقاطها في حجم الرفوف. في الجزء العلوي من الدخان، يجب إجراء ثقب صغير للخروج من الدخان.
يتم سكب أول شيء للحاوية بواسطة طبقة من نشارة الخشب أو رقائق الأشجار الصلبة بسماكة ما يقرب من 4 سم. ثم تم تثبيت الجهاز ويتم تعليق المنتجات. بعد ذلك، يتم إغلاق الدلو بغطاء ووضع لفترة قصيرة على النار، حتى تبدأ الرقائق على نحو ناعم. بمجرد حدوث ذلك، يتم تقليل الحريق. تعتمد مدة التدخين مباشرة على نوع المنتجات وجماهيرها، وكقاعدة عامة، هي 20-40 دقيقة. يجب أن تكون المنتجات المعدة مسبقا مع الشاش بحيث لا يوجد سمر.
ل الساخنة المدخنة يستخدم عدد كبير من المنتجات برميل بدون القاع، والحريق مغطى مباشرة تحت برميل.
ل يدخن الباردة تستخدم أيضا برميل، ولكن بالفعل مع القاع.
لهذا الخيار، يتم إدخال الثقوب التي يتم فيها إدخال القضبان، ويتم إدراج المنتجات على السنانير. يتم تثبيت البرميل على الطوب، وفي الجزء السفلي منه هناك ثقب للأنابيب، وفقا للدخان الذي سيتدفق إلى البرميل. يقع الموقد على مسافة 3-5 م والمجتمع مع برميل عن طريق أنبوب. من الأعلى، يتم تغطية البرميل في عملية التدخين مع الخيش.
مصدر