في خططي كان هو مشاركتك معكم وأصدقائهم وصفة خفيفة وبسيطة لطبقة رائعة ولذيذة. أنا أستعد بسرور عائلتي عائلتي رجالي المفضل والمكلفين. العجين هو الطبقة، اللحوم المقرمشة، المفرومة، العصير ولطيفة. لذيذ، علاج!
- دقيق القمح - 550 جم
- الماء - 350 مل
- الملح (1 ملعقة شاي في العجين، 2.5h.l. في حشو) - 3.5 ساعة.
- السمن - 200 غرام
- اللحوم (لحم البقر، لحم الضأن، لحم الخنزير) - 700 غرام
- بصل البصل (متوسط) - 4 قطع
- الفلفل الأسود (الأرض) - 0.5 ساعة. L.
- بيضة الدجاج - 1 قطعة
- شوبوت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
في الماء لحل الملح وإدخال دقيق منخفض.
يعجن العجين. إزالة الحزمة لمدة 30 دقيقة.
وقت الإقامة للتسلسل.
الفجوة العجين إلى جزأين. طرح القليل منهم، دفع الطاولة قليلا مع الدقيق.
ثم قمت بتمديد العجين لتمتد، ورمي وتمريره، تمتد على الجانبين.
تمد حافة الاختبار على الطاولة. انها لينة ومميزة جدا.
المذابة السمن تليين العجين.
تطور في تسخير.
التمرير قليلا تسخير حول المحور الخاص بك. يقطع لاجزاء صغيرة
تبادل لاطلاق النار على المجلس، ويغطي الفيلم وإزالة الفريزر لمدة 45-50 دقيقة.
نفس الشيء القيام به مع العجين المتبقية.
تحضير ملء. اللحوم والبصل قطع في مكعب صغير.
ملح، فلفل، مزيج.
كل قطعة تقسم إلى ثلاثة أجزاء. تتسطح "العمود" الناتج بالنخيل وإنده دون دقيق، وإلا فلن تعمل الطبقات.
مشاركة الحشوات. لتغطية الحافة اليسرى للعجين، لإغلاق الحواف.
ثم قم بتغطية الحافة اليمنى من الاختبار، وأغلق الحواف والوسط.
رفع الحافة المتبقية، خياطة الحواف
إظهار طبقات أسفل على صينية الخبز، مغطاة بالرقابة. تليين البيض المخفوق، يرش مع السمسم. أخبز عند درجة حرارة 200-210 درجة 15-20 دقيقة. لقد خبزت 15 دقيقة، ثم تحولت إلى الشواية والخبز 5-7 دقائق أخرى.
حصلت على 30 قطعة من هذا العدد من المنتجات.
نفخة SAMS مع اللحوم جاهزة! ساعد نفسك!
مصدر