لا يوجد أشخاص لن يكونوا غير مبالين بالبطاطا المقلية. هذا طبق - سواء في العيد، وفي العالم، لكل طاولة، لأي شركة. يبدو - ما هو أسهل، البطاطا فراي؟ ولكن كم عدد المطابخ، الكثير من المالكين، الكثير من البطاطا المقلية في المقلاة - كل شخص لديه مختلفة ومع الفروق الدقيقة.
شخص آخر يحب ثابتا، متفاوتة تحت شوكة، شخص مثل نسخة أكثر تحميصا من الطبق المفضل لديك - لا توجد معايير، كل ما تريده هو بالفعل معيار.
نحن نقول، كوكاك كوك البطاطا، مهما كانت مقدد، مع قشرة مجففة رودي. تأكد من استخدام نصيحتنا والذين يعرفون، ربما سيصبح البطاطا المقلية في عائلتنا في عائلتك طبق مفضل.
إذن ما الذي تحتاجه للانتباه إلى البطاطا القلي؟ إذا كنت تريد تأثير مقرمش، يجب أن تتذكر - البطاطس قبل القطع يجب أن تكون جافة. وبعبارة أخرى، قبل الانتهاء من القلي، فطيفها مع عائلة نظيفة أو ببساطة دعنا تجف، بعد أن مأخوذة من الماء.
المزيد حول ما يجب أن تتذكره - لا يمكن خلط البطاطس في كثير من الأحيان. من الناحية المثالية، إذا قمت بذلك لا يزيد عن 3 مرات أثناء الطهي، فستوفر روزا من القشرة قدر الإمكان والأضرار بالتعرض الميكانيكي المتكرر.
نريد أيضا أن نتذكر أنه من أجل تجنب تمزق البطاطس وتحويله إلى فوضى، يجب أن يكون الملح للملح قبل التغذية تقريبا على الطاولة. إذا تجاهلت هذه القاعدة، فأنت تخاطر بالاختراق، بدلا من البطاطس، خاصة إذا وصلت إلى الطاولة مع درنة من الأصناف عالية النحاسية.
البطاطا، المقلية في طريقنا، تبدو وكأنها فطيرة ردي كبيرة، مقلي على كلا الجانبين وغير التالفة قدر الإمكان. إذا دعنا نحاول.
خذ بعض البطاطا، وتنظيفها، وغسل تحت الماء الجاري ومزج بقطعة قماش نظيفة أو منشفة من أجل إزالة الرطوبة الزائدة.
يتم قطع سكين رقيقة حادة إلى بطاطس مع دوائر، لوحات، تحاول الطبقات بأنها أرق - فهي تقلل من وقت الطهي وتسمح لك بالتساوي بوتس البطاطا دون خلط فائض.
إذا كنت تريد خيار البطاطس لطيف - يقلىها على بيع الملح. للقيام بذلك، قم بقطع العطر من قبل STALS من حوالي 1 سم سميكة ويقلى من جانبين إلى الوردية. إذا لم تبدو الدهون الحجارة لك، فيمكنك إضافة زيت نباتي، فإن البطاطا ستفوز فقط في الذوق.
على الدهون المقلية، صب البطاطا المفرومة على القمة ولفها بشكل موحد في مقلاة. اطلاق النار على النار في الوسط وتغطي الغطاء مع غطاء.
عندما تكون البطاطا على البخار حتى نصف جاهزة، أضف بصل يتم قطعها بدقة للغاية وخلط الجزء العلوي والأبيض من البطاطا بحيث لا تلتقط القشرة السفلية. في هذه المرحلة، يمكنك بالفعل تحية البطاطا.
بعد بضع دقائق، مجرفة واسعة، تحويل البطاطا بعناية على الجانب الآخر يحاول، كل ما تبقى قدر الإمكان.
قم بإزالة الغطاء، وعلى حرارة ضعيفة، بحيث إن البصل لم يكن قد أحرقت، أحضر الجانب السفلي من الطبق إلى نفس Ruddy Crisp. مجرفة أيضا، قم بإزالة البطاطا الموجودة على الطبق، وتكون مع الأصفاد ذات الرأس المنخفض أو طماطم كوكين. جرب هذه الطريقة لجعل الطبق التقليدي، سيكون ذلك بالتأكيد.
بالعافية!