من البطاطس يمكنك إعداد عدة عشرات من مجموعة واسعة من الأطباق. بحيث تعمل دائما مثالية، تذكر ست نصائح بسيطة:
1. بالنسبة لقشرة مقرمشة أمام المشوي، بلطف البطاطا المفرومة بمنشفة، وضعت مقلاة مع زبدة، مزيج جيدا وتقليل النار.
2. في هريس، يستحق إضافة الحليب الساخن فقط - وإلا فإنه يمكن أن يغير اللون. بالمناسبة، لا تستخدم الأجهزة الكهربائية ل Pühnation: الطهاة الرائدة واثقة من أن طحن سريع للغاية ينتهك نسيج الطبق الجانبي.
3. إذا كانت اللمحات البطاطا، فإن تخلص من مصعد التزلج الحلو سيساعد خدعة بسيطة. عند الطهي، أضف إلى الماء على الملح الملعقة والخل. نفس القاعدة تعمل مع الجذور القديمة.
4. عند طبخ البطاطا، أضف الشبت أو الثوم أو البصل إلى الماء - لذلك سوف يصبح الطبق النهائي تذوقا وأعرافا.
5. سيكون جلد البطاطا الشابة أسهل إذا كنت تسهل في الحصول عليها في الماء البارد.
6. إذا قمت بتنظيف البطاطس، لكنك غيرت رأيي لطهيها، فاتح الجذر في فيلم الغذاء، وإطلاق الهواء، ووضعه في الثلاجة. البطاطا لن تغميق والاحتفاظ بممتلكاتها المذاق خلال يومين.
مصدر