يعتبر هيك سمكة لذيذة حصرية من عائلة سمك القد. في أوروبا، تتمتع بشعبية كبيرة، لأن لحمه يستوعب بسهولة من قبل الجسم. بالإضافة إلى ذلك، هذه الأسماك مناسبة كمنتج غذائي.
يصل وزن الأسماك الحية إلى 2.5-3 كيلوغرام، ويختلف طول الذبيحة من 20 إلى 70 سنتيمترا. اللحوم منخفضة الدهون، دون وفرة من العظام. بالإضافة إلى ذلك، إنه طبخ بسيط وطعم العطاء.
يغذي الشباب هيك مع جمبري صغير وقاليانوس. وفي وقت لاحق، وصل إلى حوالي 30 سنتيمترا، يصبح المفترس، الرنجة الصيد، الماكريل وغيرها من الأسماك.
هيك لذيذ جدا، بغض النظر عن مقدار المطبوخ. ولكن من أجل توفير الذوق والأسماك بشكل أقليص، من الأفضل أن تخبز على الشواية أو في الفرن، طبخ لزوجين، عرق في صلصة أو تقلى، دون استخدام الكثير من الدهون.
ترى دائما هذه الأسماك على الرفوف بدون رأس. لا تعتقد أنه غريب؟ لماذا يتم قطع البائعين بعناية رأسه قبل بيعه؟
على الرفوف، يمكنك العثور على جثث فقط دون رأس وشرائح هيك. لكننا سوف تظهر لك على وجه التحديد هذه الأسماك مع رأسك. انظر - إنه هيك.
لا تزال لا تفهم لماذا لا يمكن وضع هذه الأسماك على العداد مع رأسك، أليس كذلك؟ ثم تبدو وكأنها هيك يفتح الفم.
تبدو فظيعة؟ أشعر كيف اشتعلت الشهية؟ وحتى إذا كان لديك أعصاب قوية ومظهر فظيع من هذا الفم لم يثير إثبات إقناعك، فسيتم الشعور بأغلبية زوار وزارة الصيد بالرعب، ورؤية هذا الفم الوحشي.
ولكن إذا قمت بفتح الحقيقة بأكملها، فيجب قول أن البائعين قطعوا رأس Hok ليس فقط لحفظ الأعصاب للمشترين، ولكن أيضا لإنقاذ الأسماك لفترة أطول.
هيك جديد ليس من السهل التخزين، لأنه يطير بسرعة كبيرة، وفقدان الذوق. إذا قمت بتجميد الأسماك بسرعة، فسيتم تخزينها لفترة أطول.
يجب على المشترين الاهتمام وكيف يتم تجميد المفاجئة المجمدة. من المهم أن لا يتعرض الأسماك لإعادة الصقيع.
إذا كانت السمك عبوس لفترة طويلة، فسوف يكون لها وقت جاف، على الرغم من الصقيع. يبدو أن هذه الأحف واضحة ومكسورة، ونوعية الذوق تضيع بشكل لا رجعة فيه.
بعض الشركات المصنعة عديمة الضمير تجمدت السمك أن الطبقة الجليدية أثقل أحيانا من الذبيحة نفسها. ثم عليك أن تزيد من الزائد ليس فقط للأسماك، ولكن للثلج عليه.
الآن أنت تعرف عن هيك أكثر قليلا. نأمل مخلصين أن تكون هذه المعرفة لن تتأثر سلبا على شهيتك، وفي بعض الأحيان، تذوق الأسماك المطبوخة مرة أخرى.
مصدر