እንቁላሎችን በሳይንስ ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል.
በእንቁላል ዝግጅት ውስጥ አብዛኞቻችን እራሳቸውን እንደ ሚያብሉ ወይም እነሱን ለማብሰል ወይም ለመዝለል የበለጠ ቀላል ስለሌለባቸው እራሳቸውን እንደማንግምት ያስባሉ. ሆኖም, እሱ ተገለጠ, ሙሉ በሙሉ ተሳስተናል! በዚህ ጉዳይ ላይ በቁም ነገር የወሰደ አንድ ኬክ ብቃት ያለው አካሄድ ምስጢራዊ ምስጢር እና የማብሰያውን የማብሰያ ጊዜን ምስጢር ተገለጠ. የሸክላ ምግብ ማብሰያ እና ሳይንቲስት ጄኔ ኬንጂ ሎፔክ - አልቶ (ጄ. ኬኔጂግ-ALT) ከሳን ፍራንሲስኮ "የምግብ ቤተ-መጽሐፍት" በሳይንስ ደራሲ ላይ "(የምግብ ቤተ-ሙከራ: - በሳይንስ በኩል የተሻለ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል. እንቁላል ምግብ ማብሰል.
ችግሩ የተለያዩ የመዘጋጀት ሁኔታዎች ለ yolk እና ፕሮቲን የተሻሉ ናቸው. ለፕሮቲን ፍጹም የሙቀት መጠን 82 ዲግሪ ሴንቲ ግሪን ነው (ከዚያ በሚበልጠው ልኬት ጥቅጥቅ ነው, ግን ጎማ አይሆንም. እና "የበለጠ ምቹ" በ 77 ° "ላይ ያለው የሙቀት መጠን, ከዚህም በላይ, ሊተኛ ይችላል.
በአጭር አነጋገር: - በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንቁላል ውስጥ አንድ እንቁላል ካስቀመጡ, ከዚያ በኋላ የፕሮቲን ቀድሞ ነው.
ጄኔ ኬንጂ ሎፔክ - አልቶ ይህንን ችግር ለመፍታት ሀሳብ ለ 30 ሰከንዶች ያህል እንቁላልን ወደ ላይ ይጥላል, ከዚያ ብዙ በረዶ ኩርድዎችን ያክሉ እና ድብደባውን ይጠብቁ. ወደሚፈልጉት ሁኔታ ካገቡ በኋላ. እና ለመወሰን - - በየትኛው ነጥብ ውስጥ አንድ ወጥነት እንቁላል የሚሆንበት በየትኛው ነጥብ ላይ ነው, በየ 30 ሴኮንድ ወስ took ል እና ግዛቱን አረጋግጠዋል. በሁለቱም ምሳሌዎች አማካኝነት የእሱ ምርምር ውጤት በግልጽ ይታያል.
ውሃ ከተፈታ በኋላ በየ 30 ሰከንዶች ውስጥ የተወገዱ እንቁላሎች.
እና በበረዶ መጠን ለመሞከር በጣም ሰነፍ የሆኑት, በእንቁላል ቪዲዮ ውስጥ እንደተገለፀው እንቁላል ሳህን ለማግኘት እንቁላልን ለማግኘት ምን ያህል ጊዜ ለማብሰል እንደሚፈልጉ ያስታውሱ-