ጣፋጭ ሾርባ በስጋ ቦልኮች
ንጥረ ነገሮች
400 ግራ ለሴፕ (አጥንቶች)
1 የፔትሪክሺክ ሥሩ
120 ግ ካሮቶች በአንድ ትልቅ የፍራፍሬ ላይ ይሰሩ ነበር
1 አምፖሎች (ትንሹ)
1 ቲማቲም
1-2 ድንች
1 ኩባያ ትኩስ አረንጓዴ አረንጓዴ አተር (እህል ወይም ወጣት ዱባዎች)
1/2 ጣፋጭ ቀይ በርበሬ
3-4 loderl ቅጠሎች
ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ
ለመጨመር
400 G የበሬ ሥጋ ማገገም
1/2 ኩባያ ሩዝ
ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ
ምግብ ማብሰል
በብርሃን ውሃ ፓን ውስጥ (ከ 2.5 ሊትር ገደማ) ውስጥ ያስገቡ. በዝግታ ሙቀት ላይ አረፋውን እና ቤቱን ያስወግዱ.
የ << << << << >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>. ከ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ ሌላ ይራመዳሉ.
ሾርባው የተቀቀለ, የስጋ ቦሎችን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ሩዝ ወደ አንድ ትንሽ ፓን ውስጥ ያድርጉት, በቀዝቃዛ ውሃ, ጨው እና በመጠኑ እሳት ላይ ጣል ያድርጉ. ከፈላሰለ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ. ወደ ኮሌጅው ላይ ሩዝ በአጠገቡ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ወደ ክፍሉ ሙቀት አቃጠለ.
ሎኔን ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ, ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ. የታሸገ ሩዝ ያክሉ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይደባለቁ.
ከተዘጋጀው ከተቀደሰው ስጋዎች ወደ ትናንሽ የስጋ ቦሎች ይንከባለል.
ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ አንድ ስጋውን ከእሱ ያስወግዳል እና በማንኛውም ሌላ ምግብ ውስጥ ለመጠቀም ይውጡ.
ድንች ያላቸውን ድንች ያፅዱ እና ይቁረጡ. ሾርባ ውስጥ ያድርጉት.
ቲማቲም በትንሽ ቁርጥራጮች ላይ ይቁረጡ እና እንዲሁም ሾርባውን ይጨምሩ.
ሾርባን ወደ ሾርባ ያክሉ.
በርበሬ ቀጫጭን ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ እና በሾርባ ውስጥ ያድርጉት. በመጠነኛ ሙቀት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የቦሄ ሾርባ.
የተዘጋጁ የስጋ ቦልቦቹን ወደ ሾርባ, መርጨት እና በርበሬ ያክሉ. ሌላ 10 ደቂቃውን ይሰብሩ, ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና በሌላ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ይስጡት.
