Dit lyk asof so 'n eenvoudige ding soos die aankoop van eiers inderdaad baie vrae kan veroorsaak. En dit lyk asof dit duidelik is van wat afgestoot kan word wanneer dit uitsluitlik oor die soort eiers kom, maar onlangs is dit toenemend moontlik om die verskil in die prys tussen wit en bruin eiers van dieselfde verskeidenheid en grootte te ontmoet - hoekom is daar nog meer duur as ander?
Is die waarheid algemene mite dat bruin eiers gesonder en nuttiger is as wit, of is dit net nog 'n bemarkerval? Vind uit die waarheid met behulp van vandag se resensie.
Verskil in Chicany
Wanneer dit kom by die skaduwee van die eier, is die sleutel tot die stayster ... in die ras van hoenders. Dus, die hoenders met wit vere en ligte vroegste dra wit eiers, en nie-meesters met rooibruin vere en rooi oorpunte gee bruin eiers. Daar is ook rasse wat verder gaan as hierdie reël, wat motley en selfs blou eiers gee, maar sulke soorte eiers is nie baie algemeen op winkelrakke nie.
Is dit waar dat bruin eiers beter is as blankes?
Die antwoord van kundiges is: die kleur van eiers is nie 'n aanduiding van gehalte nie. Wat smaak en voedingseienskappe betref, is daar absoluut geen verskil tussen wit en bruin eiers nie. Ten spyte van die feit dat dikwels bruin eiers duurder is, is hulle heeltemal gelyk aan wit.
Is dit waar dat die bruin eiers dikker is?
Die mening van spesialiste hieroor is ook beslis: die vesting van die dop en die dikte is heeltemal identies aan beide wit en bruin eiers. As jy ooit opgemerk het dat die eierdop harker lyk, sal die oorsaak die ouderdom van hoender wees, nie die kleur van die eier nie. As 'n reël lê jong hoenders eiers met 'n soliede dop, terwyl oud - met dunner skulpe.
So hoekom is bruin eiers dikwels duurder?
Dit mag blyk dat die prys van bruin eiers identies in wit gehalte nie meer is as spekulasie op hul meer "natuurlike" en natuurlike voorkoms nie, maar hierdie aanname is nie heeltemal waar nie. Miskien is daar vervaardigers wat daarop speel, maar meestal is die antwoord dat hoenders met rooibruin vere, bruin eiers, groter as wit hoenders dra en meer voer benodig. Hierdie bykomende koste word vergoed namate u reeds raai, 'n hoër prys by die kruidenierswinkel.
Een klein nuanse
Vir alles wat gesê word, is daar een klein bespreking. As jy ooit die eiers van huiskuikens probeer het, was hulle waarskynlik bruin en anders as die winkel ryker smaak en heldergeel eiergeel. Selfs in hierdie geval is dit nie nodig om die beste smaak met 'n bruin tint van die dop te assosieer nie - die sleutelpunt hier sal die krag en voer wees wat 'n hoender ontvang het, want dit is hierdie faktor wat die grootste rol in die Vorming van die kleur van die eiergeel en smaak van die eier in die algemeen.
N bron