In die banketbedryf van enige winkel word koeke dikwels verkoop, versier met die beste netjiese wolk. Dit blyk dat so 'n brose en elegante versiering nie by die huis herhaal kan word nie. Maar daar is 'n spesiale tegnologie wat bestudeer het wat, jy kan so 'n sjokoladepatroon op die koeke met jou eie hande skep. Om dit te kan doen, kan u enige soort sjokolade - wit, donker of melk toepas. Die enigste voorwaarde is dat daar geen neute, knapperige vullers of vrugte in die produk is nie.
Sjokolade ornamente word goed verkry op 'n gladde oppervlak van die koek. Nog beter as die laag monofonies is, byvoorbeeld van wit of swart glans.
Vereiste bestanddele:
Die proses om 'n sjokoladepatroon te skep
Om mee te begin, moet sjokolade met hande in klein stukkies gekap word en in droë hittebestande geregte vir waterbad sit. Dit is baie belangrik dat water nie in hierdie houer kom nie, anders kan die gesmelte sjokolade krul.
Die inhoud van die skottelgoed moet periodiek geroer word terwyl dit op die vuur staan sodat 'n homogene dik massa uitgedraai word. Om die koek te versier, is daar verskeie metodes. Oorweeg die beste van hulle.
Opsie 1
Die eerste manier is om slegs diegene wat 'n paar artistieke vermoëns het, te probeer. In hierdie geval word klein hoeveelhede van perkamentpapier gemaak, wat lyk soos 'n soort banketpotlood, wat reeds 'n vloeistof reeds afgekoelde sjokolade het. Die kompleksiteit en akkuraatheid van die patroon hang af van die grootte van die opening in die ulus en die straal van sjokolade. 'N bietjie druk op die hoek van so 'n toestel kan enige tekening op die koek uitgebeeld word.
Opsie 2.
Beginner-griesters en diegene wat hul vermoëns betwyfel, word aanbeveel om eers die verlangde patroon op die perkamentpapier toe te pas en eers daarna verwyder duidelike lyne met sjokolade. Die papier met 'n voltooide patroon moet in die yskas geplaas word en wag totdat die sjokolade afkoel en verhard. Daarna moet die tekening noukeurig van die perkamentpapier verwyder word, met 'n dun mes hiervoor en sit op die oppervlak van die banketbakkery.
Opsie 3.
Nog 'n gerieflike truuk om die koek te versier, is die gebruik van gereedgemaakte patrone wat byvoorbeeld van kant servette voorberei is. Om dit te doen, word die servet op 'n snybord of 'n ander gemaklike oppervlak geplaas, die karting word van bo gestapel, waardeur die kantpatroon deur die sjokolade herhaal word. Veral mooi in hierdie geval sal wit sjokolade lyk. Die voltooide patroon moet in die yskas gehou word tot verharding, en verwyder dan die mes.
Daar moet op gelet word dat werk met wit sjokolade spesiale akkuraatheid vereis, aangesien met te hoë temperature daar graan is. Om eweredig wit sjokolade te smelt, is dit nodig om 'n waterbad te gebruik, wat die produk slegs tot die helfte vorm. Verder is dit nodig om van die vuur te verwyder en te roer om die toestand van 'n vloeibare homogene massa te bring.
Opsie 4.
Nog 'n opsie vir die versiering van die koek is baie lig, maar dit lyk redelik mooi en ongewoon. Hiervoor sal natuurlike groen blare benodig word, wat beter is om in 'n plek van die pad af te versamel. Sjokolade moet in 'n waterbad smelt, en dan met 'n kwas, 'n vloeibare mengsel op gewasde droë blare toe te pas. Byvoorbeeld, jy kan rose laat blare, want hulle is reliëf en styf genoeg. Om die werkstuk vir die dekor in die yskas vir 'n uur te hou, kan jy blare van hulle verwyder.
Opsie 5.
Die maklikste manier om die koek te versier, is 'n gewilde sjokolade-spinnerak. Dit lyk die beste as jy dit van wit sjokolade op 'n swart glans agtergrond of omgekeerd verrig. Eerstens is dit nodig om die sjokolade-versierselkoek te dek. Dan moet jy die ringe uit die vloeibare sjokolade van 'n ander kleur druk. Die afstand tussen die sirkels moet dieselfde wees. Om 'n web-effek te skep, is dit nodig om die lyn op verskeie plekke met 'n wedstryd of 'n skelet uit die middel na die rande van die koek te spandeer.
Ons bied ook aan om na hierdie wonderlike idees te kyk vir die versiering van 'n koek, wat van sjokolade met u eie hande gemaak kan word.
#one
# 2.
# 3.
#four
#five
N bron