In verband met die spoedige rypwording van my huisbier (die pos van hierdie sal later wees). Ek het besluit om een wonderlike resep te probeer om snacks na Peno te kook. Dales minimum, jou deelname ook. In wese 2 keer tot 5 minute binne 4 dae. Wel, as dit nie die verandering van water beskou word nie.
So, ons sal nodig hê: Hoenderbors sonder vel en bene, 4 stukke.
Soutsteen, naby Kilo, verskeie speserye (koljandergrond, peper swart, rooi skerp, knoffelgorrel, ens.) Kyk na jou eie smaak. Wie hou van wat anders.
Hoenderborsies val aan die slaap, sodat daar geen oop dele van vleis is nie. Aan die onderkant van die skottels van sout sout, sodat die bodem nie sigbaar was nie, die bors gesit het, sout aan die slaap raak, dit blyk so iets uit:
Dit is reeds die dag in die yskas.
Ons sit ons skottelgoed met borste in die yskas vir 'n dag. Na 'n dag, was die sout, dan 4 uur geweek, wat elke 30-50 minute water verander. Dan droog hulle effens servette, sodat die water nie vloei nie.
Dan droog hulle die borste in speserye so groot. Speserye word almal in 'n klomp plate gemeng.
Laat ons borste vir drie dae by kamertemperatuur hang. Ek het in die kombuis gehang.
Maak gereed vir die feit dat 'n wonderlike reuk na 'n halfuur 'n wonderlike reuk rondom die woonstel sal versprei word, die bevordering van oorvloedige speeksel :) Na drie dae kry ons 'n groot, soute snack vir bier. Om te draai, maar die vinnige tempo gaan en sonder bier.
Dit is die oorblyfsels, alhoewel dit aan Sfotkat daarin geslaag het.
Aanhangers van bytende kommentaar oor hittebehandeling, of eerder haar afwesigheid, ek wil jou herinner dat die gedroogde vis alles geëet het, en dit is ook nie thermaal verwerk nie. Alles lewendig en gesond. Dit is dieselfde, die vleis is lig, dit is nie 'n vark wat nodig is om nitriet sout te verwerk nie. Almal wat hierdie resep gedoen het, het baie bly gebly. Ek sê nie dat almal lewend en gesond is nie en geen versteurings gely het nie. Veral incrsive kan nitriet sout gebruik. Bon Appeet almal.