Dit blyk net 'n soort wilde superclauses. As jy met sulke gomstoel plak, dan eerder Stoel breek uit as hierdie gom sal verdeel word. Melk is nie net 'n nutriënt wat nuttig is nie, maar dit is ook 'n bron van kaseïen.
Op liter melk is dit nodig om 5 ml van 70% asynsuur te neem. Dit is nie nodig om dit dadelik by te voeg nie, maar stadig. Ons voeg 'n halfmiljoen tye by met 'n frekwensie van een of twee minute, en meng terselfdertyd die melk voortdurend.
Wanneer die hele asyn bygevoeg word, moet die melk oorbly om warm te word. Die skrywer het nie gehelp om die temperatuur van presies 35 ° C te hou nie. Soms het sy reeds tot 50 bygevoeg, maar dit is nie scary nie, maar die belangrikste is nie om te warm en nie die suur vinnig te gooi nie, anders sal die kase begin om groot vlokkies te vorm en dit sal die kwaliteit van die finale produk vererger.
As daar groot vlokkies was, sou die wasgoed veel meer kragte vereis. Om dit te doen, moet die gefilterde kaseïen 3-4 keer wees om 'n groot hoeveelheid gekookte water te gooi om van serumresidue weg te was. Elke keer het die skrywer gefilter nie. Hy het net vuil water saamgesmelt, wat hy verdedig het. Wel, op die ou end het hy kaseïen gefiltreer en hierdie massa ontvang.
Sy is eerlik, is glad nie soos maaskaas nie. Inderdaad, baie hang af van tegnologie. Danksy hierdie fyn korrelgrootte kan jy 'n baie hoë kaseïen kry.
Van die helfte van die ontvangde kaseïen, kom ons probeer om gom te maak, en die tweede helfte van die hoogste om te sien hoe dit sal omsien na droog.
As daar 30 g proteïen in 'n melk Lytra was, het ons 15 g proteïen, sowel as 90 g water en 12 ml van 10 persent ammoniak, wat die ammoniak alkohol is, geneem.
Die feit is dat die ammoniakalkohol 'n alkaliese omgewing skep waarin kaseïen die vermoë verkry om in water op te los. Jy kan 'n boor, koeldrank of alkali in plaas van ammoniak byvoeg. Die essensie in beginsel verander nie.
Na 'n kort mengsel is die hele kaseïen opgelos, en dit het soos 'n ware gom geword.
Ek dink baie is interessant vir saamgestelde materiale. Kom ons kyk na hierdie gom oor die geskiktheid van die skepping van komposiete. Vir hierdie doel het die skrywer 10 lae veselglas geneem en dit met hierdie gom vasgeplak. Ook vir vergelyking het hy drie katoenskywe geneem en dit ook met hierdie gom vasgeplak. Oormaat gom skoongemaak, dit kan tevergeefs wees, maar dan sal ons sien. Wel, aangesien hierdie gom in die skrynwerk gebruik word, het die skrywer besluit om te kyk hoe hy twee bosse saam sal plak. Dit is nodig om hulle ten minste 5 uur lank te smeer en te druk.
Terwyl die monsters gehou is, het die skrywer besluit om meer casin voor te berei, en 'n halwe kilo ontvette maaskaas te neem. In beginsel is dit dieselfde kaseïen, slegs sonder oortollige aambeie.
En jy het onderweg geweet wat voor die woorde van die kaas glad nie was nie? Alle Fermenker is kaas genoem. Kaas Selfs Vikings met my in swem, omdat dit nie agteruitgaan nie. Die laaste DNA van die studie bewys dat een van 30 mense 'n direkte afstammeling van Vikings is.
So, maaskaas is amper dieselfde kaseïen. Dit is slegs nodig om dit goed te spoel. Om dit te doen, sal jy die klomp moet verdeel. Dit is nodig om dieselfde manier as die laaste keer te was, 'n groot hoeveelheid suiwer gekookte water. Druk en filter so 'n groot volume deur koffiefilters, dit is heeltemal masochisme. Dit is dus beter om voordeel te trek uit twee lae gewone X / B-stof.
Nadat die hele maaskaas gewas is en goed gedruk kan word, kan dit gedroog word. Die skrywer sit dit in 'n oop oond op die kleinste vuur. Na droog was daar sulke korrels.
In 'n droë vorm kan hulle vir 'n lang tyd oneindig gestoor word en gebruik wanneer dit nodig is om 'n bietjie gom te maak.
Die eerste monsters is gedroog. Eerstens sal jou katoenwiele nagaan.
Oor die algemeen, in beginsel, vir die katoen, was hulle goedgroot. Skywe word nie op afsonderlike lae ineengestort nie. Dit het 'n soort van watt karton uitgedraai.
Veselglas het afgeplak, maar baie vinnig verstrooi in afsonderlike lae. Tussen hulself het hulle baie sleg geplak.
Die bome blyk goed te wees, maar steeds verstrooi.
Die gevolglike poeier is gereed gom. Dit kan in hierdie vorm gestoor word, en indien nodig, met water verdun en onmiddellik gebruik.
Vervolgens glap die skrywer weer 10 veselglasplate, skop alle lugborrels van elke laag deeglik af. Dit maak ook 'n 3 katoen skyf, wat hulle ook met gom bevrug.
Dit het gedroog en dit is tyd om te kyk. Wykskyfies het baie sterker geword, maar die lae is geskei. Dit lyk vir die eerste keer dat dit selfs 'n bietjie beter geword het.
Maar die veselglas het beter gespin as voorheen. Dit word nie meer op die lae verstrooi nie, maar word verskuif op buiging. Dit is selfs 'n bietjie soos 'n saamgestelde, maar nie die perfekte nie.
En hier is die roesties. Gom op hulle het net versteur. Die skrywer het dit vir ses uur op 'n warm plek gedroog sonder om klemme te verwyder.
Die gom is so solied dat dit waarskynlik moontlik is om die lem vas te maak.
Wel, toets vir krag:
Dit is soos superciles kan van melk gemaak word. Verskillende komposisies van kaseïengom is baie. Alles is maklik om onrealisties te probeer om te probeer. Almal is geskik vir sommige van sy doelwitte.
Video: