Daar is sulke dinge wat ons dadelik na die kinderjare oordra en dit moontlik maak om die vergete gemak, versorging en tuisgerief te voel. Die bekende cupcake "aartappel" is in hierdie lys ingesluit.
Sy pragtige smaak is in staat om enige tee party te versier. Elke inwoner van Rusland het ten minste een keer in sy lewe die bekende cupcake probeer. True, min mense weet dat aanvanklik hierdie koek voorberei is van bakresidue en suikergrummels. Dit het nie die "aartappel" verhoed om die harte van soettegnologie te wen nie en verander in 'n gewilde nagereg wat vir 'n paar dekades op die rakke bly.
Ons vertel, sonder watter bestanddele dit nie nodig is nie en hoe tuis om 'n heerlike cupcake "aartappel" voor te berei. Naby om verheug te wees!
Koekie
Aanvanklik is dit nodig om 'n koekie vir die koek "aartappel" voor te berei. Die samestelling daarvan is nie besonder illustratief nie - dit is meel, eiers, suiker en stysel. Stysel kan nie net koring gebruik word nie, maar ook rys of aartappel.
Biscuit bak, en laat dan 'n halfuur by kamertemperatuur. Daarna is die koekie verplig om af te koel en weerstaan by kamertemperatuur van 4 tot 12 uur. Vir die voorbereiding van aartappels word die koekie versigtig op die roer afgevee of deur 'n vleissnit of 'n blender in die krummel geslaag.
Botter
Romerige olie is nog 'n verpligte bestanddeel van die koek "aartappel". Dit is die basis vir die room, wat in die proses van die kook van die cupcake met die koekie gemeng word.
Romerige olie is nie die enigste bestanddeel van room vir "aartappels" nie. Dit word gemeng met poeiermelk en vanielje. Laasgenoemde kan in verskillende variasies bygevoeg word: Vanielje Suiker, Riming Pods, Vanielje-essensie, Vanillin.
Room moet getref word totdat dit weelderig en lig word. Voeg dan gekondenseerde melk en brandewyn in die room.
Kondensmelk
Vir die voorbereiding van klassieke cupcake "aartappel" benodig jy gekondenseerde melk. Dit is die beste om bewese gekondenseerde melk te gebruik. Daarmee sal die smaak van die cupcake die mees herkenbare en geestelike kry.
Die verkorte melk word geleidelik by die roomroom gevoeg, wat op elke stadium goed strek. So sal die massa die meeste homogeen as moontlik kry, wat goed is vir die konsekwentheid van die koek. Dit is nie nodig om te haastig nie: moenie die bestanddele teen hoë spoed meng nie, om nie die "aartappels" te bederf nie en om nie haar sagte smaak te ontneem nie.
Cognac
Cognac word aktief gebruik in die voorbereiding van banketbakkery. Cupcake "aartappel" is geen uitsondering nie - cognac word by room gevoeg.
Dit is 'n sterk drank wat die smaak van die legendariese koek met tert- en gesofistikeerde aantekeninge versier. Elke stukkie aartappels, wat met cognac geïmpregneer word, verander in 'n kunswerk. Cognac perfek gekombineer met gekondenseerde melk en vanieljegeursel. Die drank kan vervang word met 'n tertdrank, maar die smaak sal nog nie "daardeur" sal wees nie.
Kakao poeier suiker poeier
Voordat u dien, moet aartappels in 'n mengsel van kakao poeier en suikerpoeier gesny word. Dit is nie nodig om dit te doen nie, maar dit blyk baie meer lekkerder en lekkernye.
Dikwels ondersoek kook met afronding en voeding van koeke. Byvoorbeeld, "aartappels" versier met olie room of sjokolade versiersel. Dit blyk baie skouspelagtige en lekkernye.
Resep vir koek "Aartappel"
Ons deel die klassieke resep vir koek "aartappel". Dit kan eenvoudig beskryf word: "Dieselfde smaak."
Bestanddele:
Meel 75 g
Hoender Eier 3 stuks.
Suiker 90 g
Stysel 15 g
Romerige olie 125 g
Suikerpoeier 65 g
Gekondenseerde melk 50 g
Cognac 1-2 Art. l.
Kakao poeier na smaak
Kookmetode:
Afsonderlike proteïene van eiergele. Klitsgele met 2/3 suiker tot wit. Voeg meel en stysel by. Meng.
Wit proteïene in 'n sterk skuim, voeg die oorblywende suiker by en klop weer.
Kombineer geslote proteïene saggies met 'n voorheen gekookte massa en meng.
Sit die deeg in die vorm vir die bak en bak in die oond voorverhit tot 200 grade 13-15 minute.
Biscuit koel en slyp in 'n blender aan die krummel.
Romerige botter wat met suikerpoeier geslaan word, voeg dan gekondenseerde melk by wat voortgaan om te klop.
Verbind in 'n bak gebreekte koekie met room en cognac. Laat 'n paar versieringsroom. Meng deeglik met die homogene massa en die hande van die koeke.
Sny die "aartappels" in kakao poeier en bo-op om die oorblywende room te versier.
N bron