In die winter is vars groente baie duur. Maar hoekom spandeer alle tye? Dit is immers vir 'n baie kort tyd moontlik om die groen van die toekoms voor te berei!
Die metode impliseer vriespunt. Ons sal met groen uie, dille en pietersielie werk. Dit sal 'n bottel en verskeie poliëtileenpakkette benodig. Voorheen is die hele groente deeglik gewas en gesuig.
Dit is veral versigtig oor die droog van groen uie: die gebrek aan water daarin is krities. Die ui is in 'n skerp mes gesny - dit is nodig om nie ekstra sap in die kookproses te druk nie. Dit verwys na die bottel. Dit is beter om bottels uit die melk met 'n wye nek te neem.
Dille en pietersielie skyn ook fyn. Hulle is verstrooi op klein sakkies met Ziplocks - om so naby moontlik te sluit.
Dis alles, dit bly die groentes in die vrieskas saggies. In die winter sal dit baie lekker wees!