Vandag sal ons die lesers van die hulpbron vertel, hoe kan ek 'n klein rookhuis maak. Maak dit net voor die banaliteit, en jy kan so 'n tandheelig in die veldtog, in die land, op die jag, visvang en selfs tuis in die tuin gebruik.
En om hierdie rook van die gewone emmer van vlekvrye staal of van geënf te produseer. Dit sal moontlik wees om in so 'n rook in so 'n rookmetode te rook, vis, fyngekapte vleis of hoender.
Hoe om 'n rookbak te maak?
Om onafhanklik te maak, sal rookhuis benodig word:
- Die gewone emmer met 'n deksel, as die emmer nie 'n dekking het nie, sal dit moet doen;
- Twee grille vir die oplegging van rookprodukte;
- Staan om rookskok oor die vuur te installeer.
Sketsagtige beeld van rook emmer
Vervaardigingsproses
- Sedert die basis vir rookhuis gereed is, gaan voort na die vervaardiging van roosters. Elkeen van hulle moet rond wees, in grootte van die binneste deursnee van die emmer. Met ander woorde, die roosters moet in die emmer-rookhuis geïnstalleer word. Daar is twee maniere: maak roosters van 'n vlekvrye staalplaat of vlekvrye draad. As 'n groot sellulêre gaas van die draad nodig is, en as dit nodig is om die sirkel van die ooreenstemmende deursnee van die vlekvrye staalplaat te sny, wat baie klein gaatjies boor. Almal kan enige opsie kies wat meer is.
- Voltooide roosters in die rookhuis. Die eerste moet aan die onderkant van die emmer geïnstalleer word, ongeveer die vlak van die derde van die bodem, die tweede van bo - in 10-12 sentimeter onder die kante. Die taak moet nie van die onderkant afgebrand word nie, en die boonste het nie die deksel aangeraak nie, elke ry moet in rook gehul word.
- As die emmer nie 'n deksel het nie, kan dit gemaak word van 'n ronde stuk vlekvrye staal, blik of die ooreenstemmende bedekking van 'n ander pot optel.
Hoe om te rook in 'n emmer-rook
Eerstens moet jy rookprodukte voorberei. As dit 'n vis is, moet 'n groot vis spoel, die binnekant verwyder en 'n groot sout wei. Verlaat in so 'n uur om drie. Die geheim sodat die vis vinniger opstaan, moet sout met 'n klein hoeveelheid suiker gemeng word.
Net so kom met hoender en vleis, maar die sangtyd in hierdie geval is 'n dag, ten minste - die nag, en die stukke in hierdie geval moet klein wees. Voor die rook sal enige produkte (vis, vleis of hoender) met papier servette moet spoel en droog word. Dit is selfs beter om tyd te gee om in die wind te strook - letterlik vir 20 - 30 minute.
Voorbereiding vir rook:
- Binne die emmers, scretelly, moet jy die fyn laag van fyn arsuine sondes van algehele of vrugtebome uitstort. Ideaal vir hierdie doel, peer, appelboom, kersiepas.
- Ons installeer die roosters, voorlê op hulle vir rook, sodat hulle nie met mekaar in aanraking kom nie.
- Skolna omhulsel met 'n deksel.
- En installeer dit dan op die staanplek, wat genoem word Tagan, wat jou toelaat om kos op 'n oop vuur voor te berei. Of jy kan die emmer oor die vuur opskort (op die beginsel van die pot), maar verseker dat die koors die onderkant van die emmer-rook neem.
- Nadat ons 'n gematigde vuur onder die rookhuis kry, sodat die emmer verhit is en die sondes binne begin het, het die rook gegee. Vis moet 15-20 minute, vleis en hoender - 40 minute rook. En sonder om die deksel oop te maak, verwyder ons die emmer van die vuur af en laat dit heeltemal afkoel.
Delicate is gereed!
Daarna is ons gerookte lekkerny gereed, kan u geniet om 'n produk te eet onder 'n glas wodka of 'n bierbed.
Video: Hoe om 'n rookhuis van 'n gereelde emmer te maak. Hoe om warm gerookte vleis te kook
N bron