Terloops, in die eetkamer by Bill Gates is daar 'n ware Russiese oond waarin hy braai pasteie en kobbies met vleis is. Interessant dat die beroemde rekenaarmagnaat nie die enigste persoon in die buiteland was nie, wat die hele waarde waardeer het en die gerief en Skoonheid van die Russiese stoof.
Die Russiese oond het glad nie gegaan nie. Sy was stadig warm in sy hoek in industrialisering, elektrifisering, vergassing, en was altyd die voorwerp van besondere aandag van spesialiste as gevolg van hul wonderlike eienskappe. Nou is die Russiese oond 'n tweede geboorte; Haar ekonomie en multifunksionaliteit het 'n groot rol gespeel.
Die Russiese oond is in wese uniek. Om 'n baie belangrike element van die lewe te wees, het die Russiese oond terecht sy verdienste in die geskiedenis geneem.
In verskillende dele van Rusland het Russiese stowe 'n ander vorm gehad, soms was daar baie ongewone afskrifte, maar die hoofafmetings was nog steeds beter vir redelik streng. Russiese oond is 'n massiewe ontwerp, die gemiddelde Russiese stoof het die volgende afmetings gehad: die breedte van die Russiese oond was 2 Arshin (ongeveer 142 cm), die lengte is 3 arshin (ongeveer 213 cm) en die hoogte van die vloer aan die klomp - 2.5 Arshin (ongeveer 180 cm)
Kurtkaya Russiese oond (oond sonder 'n skoorsteen), wat lankal in antieke Rusland gebruik is, was 'n prototipe van 'n bekende "Russiese stoof". Toe die hemel "in wit begin" het, was dit nodig om te sorg die materiaal vir pype. Omdat warm gasse direk van die buis van die oond af was, is dit gedwing om van vuurvaste materiaal te maak - van 'n bietjie klei of stene. Om die rook uit die oond af te vang, voor die mond van die oond, het die pyp uitgebrei en die sogenaamde omhulsel gevorm. Vir ooreenkomste met die onderwerp van vroue se klere, is hy nog steeds 'n epan genoem. Vervolgens, vir stabiliteit, moes die epapac aan die onderkant geskryf word met twee rakke wat op die spies staatgemaak het. Dit is moontlik dat dit hierdie ses bestanddele is en 'n nuwe naam soldeer het, wat die sesde begin bel het.
Skuins - rak voor die mond van die oond, waarop die gasvrou die gekookte kos in warmte kan hou. Op die sesde is die geslagte kole wat bedoel is vir die volgende oond onderteken.
'N Eenvoudige Russiese vierde oond is hoofsaaklik bedoel vir potte en gietyster, wat van hier af gemaak word met die hulp van gryp in die oond. Tydens die kookkos van tyd tot tyd is dit vir die sesde gestel om die mate van voorbereiding van die vlugtige te kontroleer en iets by te voeg. Hier stuur die gasvrou hulle aan die einde van die kook voordat hulle na die tafel gestuur word.
Alhoewel meestal die sesde dien as 'n staanplek vir oondgeregte, in sommige gevalle is dit as 'n oop kaggel gebruik. Byvoorbeeld, jy moet die brou verhit, en die oond het lank afgekoel - om dit nie weer te koop nie. Op die inkomste en het die seëls gekom. Op dit is 'n klein vervalste driepunte genoem, genaamd Tagan. Van bo op die Rim Taganka sit die gietyster, 'n kastrol of 'n ketel. Die mond van die oond is deur die flap gesluit sodat haar handvatsel na die oond verander het. Die opening van die uitsig, onder die driepoot, is 'n klein vreugdevuur van kort Churochk verbrand. As jy nie die Taganka moes kry nie, het jy twee stene van die subgrond gekry en op 'n afstand van mekaar op die rand gesit. Tussen die stene het ook die vuur verdun, en van bo af het hulle die vaartuig met kos of 'n ketel met water gesit.
In die sywand is die oond 'n vlak nisse gemaak - die stoppels, waar die nat matte en raucion gewoonlik gedroog is. In die warm hennep in die koue tyd het 'n pluimvee gehou.
In die Russiese oond het die klei-skottel verbrand. In die Russiese stoof het nie net skottelgoed verbrand nie, maar ook speelgoed. En die speelgoed is verbrand, as 'n reël tydens die konvensionele brandkas.
In die boer sakke was die oond in die hoek van die hut, links of regs van die ingang. Dit het nie die installering van addisionele oonde uitgesluit nie, maar hulle is slegs vir verwarming gebruik.
Hout lê
Min mense weet dat die Russiese oond brandhout moet installeer.
Brandhout sodat hulle terselfdertyd geroosterd is en goeie kole gegee het, probeer om dieselfde grootte te gooi, sonder groot teef. Terselfdertyd, sodat die kole uniform is, is die brandhout nie meer neergelê nie, en probeer om die oond met een stuk brandhout uit te steek en die hitte van steenkool so lank as moontlik te hou. Om die Russiese brandhoutoond te smelt, word deur 'n put geplaas.
Dit is gestapel van 7 tot 13 minute, 'n lang houtskop. Dit is so ver as moontlik van die mond. Die eerste het ten volle oor die oond gelê. Daardeur langs die oond die algehele einde op die eerste reg., 5,6,7 oor die tweede, derde, vierde en so aan.
So 'n put word gedoen om brandhout te verlig en gelyktydig geroosterd te word. Hiervoor is die balke van Long Raysin tussen die lampe gestapel.
KOS
Die Russiese oond in die boerhol was elke dag in die winter en die somer in die winter. Sy het die hut verhit, die kos vir die familie is daarin voorberei. Selfs aan die aandete het alles warm gebly. Dit het ook beeste voorberei. Die afmetings van die Russiese oond was baie indrukwekkend. Deur 'n wye mond het tweedimensionele gietyster geslaag. Hoogte het die klei korchag met mout vir bier geslaag.
Die struktuur van die Russiese oonde het toegelaat om daarop te kook, nie net pap nie, maar ook brood, pasteie, droë sampioene, ja bessies en graan, ens. Bak ook. Hoe om pannekoeke video te kook.
Die ontwerp van die oond het dit toegelaat om dieselfde dele te gebruik vir verskillende soorte hittebehandeling. Die kos kan gekook word of styg, braai, oond of Tom.
Gewoonlik:
• Braai by die ingang van die oond;
• Gekook in die oond;
• Op die shestak verhit voorheen gekookte kos;
• Tomi-produkte in die oond, na die brandkas;
• Op die pier-gebak.
Kulinêre Russiese oond, kook in wat eeue lank uitgewerk word, is nog steeds uniek. Moderne kombuis oonde, oonde, mikrogolwe en stoomwaens gee reeds 'n heeltemal ander effek.
Die geheim van die smaak van kos, gekook in 'n Russiese oond, is dat die hitte van die oond eweredig versprei word en die temperatuur nie vir 'n lang tyd verander nie. Kookware met kos het nie direkte kontak met vuur nie, sodat inhoud van alle kante eweredig sonder 'n fontein opwarm. Daarbenewens, in die oond en op die oond gedroogde sampioene, bessies, vis.
Spesiale rookhuise het op die solder gesit.
Oond-banya
Die Russiese oond het nie net liefgehad vir die feit dat sy vir 'n lang tyd warm gegee het nie. Die Russiese oond met 'n leek het gedien as 'n goeie plek om te ontspan. Die warmte van die Russiese oond het 'n positiewe uitwerking op die hele menslike liggaam gehad. Russiese bad, ja die hitte van die Russiese oond het 'n persoon beveel.
Behandel 'n ander koue Twelley en kan 'n stoof hê. Die pasiënt op 'n spesiale sonbed het in die oond gedruk sodat hy goed voorgestel het. Buite is die oond met water of kvass gespuit, en die dik "brood" -pare was 'n soort inaseming en het 'n voordelige uitwerking op die pasiënt. Ook in die oonde is deur babas van Rahita gedwing. Die kinders is deur klei mislei en in 'n warm stoof gesit. Sulke algemene verwarming van die liggaam het gelei tot die regstelling van bene.
Die stowe het ook geslaan. Plekke in die Russiese oond is genoeg. Die verwarming oond het nie minder nie as 'n derde van die hut, en twee volwassenes kon in die binnekant geklim word.
Die besem in dit, natuurlik, moenie mis nie, maar jy kan veilig bad. Dit is nie bekend wat meer in sulke vindingrykheid is nie - 'n verlenging (wat tevergeefs is om te verdwyn, gooi yster sal sit - en die water sal opwarm) of "emelevskaya" luiheid (hoekom die bad is gedroog, as jy kan uitwas in die stoof).
Russiese oond het twee volwassenes vrylik geakkommodeer. Nadat die uittreksels gesuiwer is deur die kuier deeglik gesuiwer en met strooi gevoer sodat hulle nie in die gietyster met water in die gietyster geplaas is nie, waarna dit moontlik was om 'n oond as 'n eienaardige mini-bad te gebruik. Want die sesde het 'n suiwer waarheid gesit. Toe klim die man in die oond en sit op die strooi. Dit was moontlik om op die warm mure uit die emmer te spat, en jy kan net 'n besem urineer, hom agter my rug skud. As jy vars lug wil asemhaal, kan jy jou kop na die mond lê. Mans is eerste gekies, dan ma met kinders. Volwassenes het hulself, meer dikwels een, en kinders en ou mense in 'n houtskop bedien.
Dit het gelê, omdat hy hare was wat as of eier was. Dummy paartjie, stort warm mure van die oond. Russiese mense wou in die stoof was, die bad is behandel, net vir 'n groot maatskappy.
Daarom sal die voorstel "in die oond uitskakel", wat vir 'n moderne persoon agterdogtig en selfs wild in die konteks van ouer tye klink, het dit perfek normaal geklink.
Interessant genoeg was meisies meer dikwels in die stoof as mans. In sommige gebiede is byvoorbeeld in die Vladimir-provinsie - meisies algemeen beskou as 'n sondige om in die bad te was. Stap daar is slegs toegelaat om getroud te wees, en meisies of weduwees moes huise Russiese oonde gebruik. Of miskien het hulle self nie daar was nie, bang deur die stories oor die banier - die onreine krag, die eienaar van die bad, wat die klip van die bad oond kon en rol om in die onbedekte gas te stop, en die deur moet Wees styf gesluit. Die Russiese stoof het in die huis gestaan waar die ikone gehang is en elke hoek van Kropded Heilige water. Daarom was dit kalmer daarin.
Die tye van oortuigings in bolletjies en huise het lank geslaag. Die as het die sjampoe vervang, en die bad het in ruim kamers met ontspanningslokale verander. Maar miskien is daar families in afgeleë dorpe wat die oond die beste plek vir badprosedures oorweeg. En as alle ongewone, was in die oond een keer in die mode en sal nie minder gewild word as die sauna of Turkse bad nie.
LIGBRON
Die ondergeskikte oond in die winter was een van die belangrikste bronne van lig, en die belangrikste vroulike naaldwerk in daardie tye was besig om te draai. Sit op 'n bank naby die mond van die oond, die vrou het die spil met sy regterhand gerol, die linkerhand het opgedroog en natuurlik het sy na die ander kant gekyk. As die oond aan die linkerkant van die ingang gestaan het, het die lig nie gerieflik om te werk nie. Selfs aan die begin van die 20ste eeu in die Russiese dorpie was daar baie rokers, met tuisgemaakte meesters gewerk. Dit is nie toevallig dat in die woordeboek V.i. Dalya die holte met die linkerkant van die oond "Velo-Nariyaya" genoem word vir die feit dat 'n vrou nie in 'n soortgelyke woning is nie.
Plaas in die heuwel
Daar is drie tradisionele oriënteringsopsies vir die mond van die oond.
Die oudste - Suid-Russies. Die oond is in een van die verre hoeke geleë. Die oondhoek (nie verwar word met 'n hoek waarin die oond self staan nie) neem die spasie van die mond na die teenoorgestelde muur. As dit geskei word deur 'n gordyn of partisie, sal dit 'n "kombuis" wees. Die hoek wat van die mond lê, word groot of rooi genoem. Daar is tafel, bors, lang winkels en hang ikone. In die vierde hoek word onder die plafon gereël (vloer van 'n Sphanglass-raad). Deur die gordyn gesmeer, word dit deur die "slaapkamer" gedoen. Watervaartuie, waterbakke en alle kombuis toerusting is in die oondhoek. Die rooi hoek is terselfdertyd 'n gang, eetkamer, woonkamer en plek vir werk. So 'n uitleg van boerhuise is algemeen van die Suid-Moskou-streek tot die middel van Don.
Die tweede opsie is Noord-Russies. Die mond ("man", "heeltemal") van die hoof, broodoond word getrek op die teenoorgestelde ingang van die muur en verlig deur die syvenster. Die oond het amper naby aan die sywand gestaan. Tussen hulle het 20-30 cm gebly, waar kombuisgereedskap gestoor is. Tussen die oond en die eindmuur, op die ingang, is houtvlae gereël. So 'n uitleg kan toegeskryf word aan die noord-middel-Russiese. In die kruishuise en vyf-rang met Bakingbar was die oond so dat dit moontlik was om te trek of al die kamers of verskeie van hulle. In hierdie geval het hulle 'n oond gemaak met 'n subtopiese of kameel. Die belangrikheid van die spasie van perde het van die ingang na die teenoorgestelde muur toegeneem, waar die "voorhoek" met ikone en 'n tafel geleë was. Die laagste spoed was deel van die hut naby die ingang, geleë tussen die bed en die stoof, - "onder die drumpel". Die reëls van beleefdheid het diegene wat by die huis gekom het, gedwing om by die ingang te bly en te wag vir die uitnodiging om voort te gaan. Die ruimte tussen die oond en die muur waar die "voorhoek" geleë is, genaamd "Jun". Dit het tradisioneel aan die vrou behoort en was hoofsaaklik bedoel vir kook en naaldwerk. Daar was 'n "laai" met die eienaars van die gasvrou - die bors met bruidskat wat uit die huis van die ouers geneem is. Naby die oond was die ingang in die ondergrondse. 'N Klein bank was aangrensend aan die oond van die kant van die ingangsdeur.
In die derde beliggaming, die oondas loodreg op die longitudinale as van die huis. In die noorde word hierdie opsie "Fins" genoem, aangesien dit in die wonings van die egskeiding Finns, in die suide - Oekraïens gevind word. Die oond staan langs die deur, maar die mond lyk nie op die teenoorgestelde van die ingang nie, maar aan die sywand. Gevolglik is die rooi hoek sowel as in die Noord-Russiese korwe, maar die oond - by die ingang, is almal in sig, dus is dit 'n kombuis en 'n ingangsportaal.
Die middelreëling van die oond in die huis is absoluut nie kenmerkend van die behuising van Oos-Slawiese volke nie.
Stoof in moderne styl
Daar is geen beperking tot perfeksie nie. Nuwe tegnologieë, nuwe materiale, nuwe bouvermoëns verskyn. Verander smaak, blikke.
Sommige moderne Russiese oonde bevat ook 'n ketel met pypbedrading om die huis.
Die oond behalwe sy direkte funksies van die begin word die onderwerp van binnenshuise dekor. In enige kamer sal die oond altyd in die kollig wees, sal altyd 'n "spyker" wees. Die onveranderlike eiendom van die oond is dat dit die middelpunt van hitte en gerief is.
Hier is die gesamentlike werk van die ontwerpers en die meesters van die mense.
N bron