In my planne was dit om te deel met jou, vriende, lig en eenvoudige resep vir wonderlike, lekker laag-sams. Ek is besig met die plesier van my familie my familie, my gunsteling en duur mans. Die deeg is laag, knapperige, gekapte vleis, sappig en sag. Heerlik, behandel!
- Koringmeel - 550 g
- Water - 350 ml
- Sout (1 teelepel in deeg, 2,5h.l. in vulsel) - 3,5 h.
- Margarien - 200 g
- Vleis (beesvleis, lam, vark) - 700 g
- Uie ui (medium) - 4 stuks
- Peper swart (grond) - 0.5 h. L.
- Hoender Eier - 1 PC
- Schuput - 2 eetlepels. l.
In water om sout op te los en 'n gesifte meel in te stel.
Knie die deeg. Verwyder die pakket vir 30 minute.
Endire tyd om glad te maak.
Deeg verdeel in twee dele. Rol 'n bietjie een van hulle uit, stoot die tafel effens met meel.
Dan strek ek die deeg om te strek, op te gooi en te blaai, aan die kante strek.
Strek die rand van die toets op die tafel. Dit is sag en baie buigbaar.
Gesmelte margarien smeer die deeg.
Draai in die harnas.
Effens blaai harnas om jou as. Sny in stukkies
Skiet op die bord, bedek met film en verwyder 45-50 minute na die vrieskas.
Dieselfde te doen met die oorblywende deeg.
Berei vulling voor. Vleis en uie sny in 'n klein kubus.
Sout, peper, mengsel.
Elke stuk wat ek in drie dele verdeel het. Die gevolglike "kolom" plat die palm en rol sonder meel uit, anders sal die lae nie werk nie.
Deel vulsels. Om die linkerkant van die deeg te bedek, om die rande te sluit.
Bedek dan die regterkant van die toets, sluit die rande en die middel.
Verhoog die oorblywende rand, naaldrande
Wys nate op die bakplaat, bedek met perkament. Smeer 'n geklopte eier, strooi SESAME. Bak by 'n temperatuur van 200-210 grade 15-20 minute. Ek het 15 minute gebak, en dan na die rooster oorgeskakel en nog 5-7 minute gebak.
Ek het 30 stukke van hierdie aantal produkte.
Puff Sams met vleis is gereed! Help jouself!
N bron