Geen mense wat onverskillig sou wees vir gebraaide aartappels nie. Dit is 'n gereg - beide in die fees en in die wêreld, aan elke tafel, aan enige maatskappy. Dit lyk of dit makliker is, braai aartappels? Maar hoeveel kombuis, so baie eienaars, soveel en gebraaide aartappels in die pan - almal het anders en met hul nuanses.
Iemand anders is lief vir bestendige, krummelrige onder die vurk, iemand soos 'n meer geroosterde weergawe van jou gunsteling gereg - daar is geen standaarde nie, alles wat jy wil, is reeds 'n standaard.
Ons vertel, Cocak Cook aartappels, wat ookal sy 'n knapperig sou wees, met 'n rooierige gedroogde kors. Maak seker dat ons ons raad gebruik en wie weet, moontlik gebraaide aartappels in ons familie sal in u gesin 'n gunsteling gereg word.
So, wat moet jy aandag gee aan die braai aartappels? As jy 'n knapperige effek wil hê, moet jy onthou - aartappels voordat jy sny, moet droog wees. Met ander woorde, voordat dit vir braai verkrummel, ontplooi dit met 'n skoon rolstoel of laat dit net 'n bietjie droog word, wat voorheen van die water af geneem is.
Meer oor wat jy moet onthou - aartappels kan nie te dikwels gemeng word nie. Ideaal gesproke, as jy dit nie meer as 3 keer tydens kook doen nie, sal jy die rooskleurige van die kors soveel as moontlik red en dit met gereelde meganiese blootstelling beskadig.
Ons wil dit ook onthou om die ruptuur van aartappels te vermy en dit in 'n gemors te verander, dit moet sout wees om sout byna voor die voer op die tafel. As jy hierdie reël ignoreer, dan kan jy in plaas van aartappels gehack word, veral as jy by die tafel kom met 'n knol van hoë kopervariëteite.
Die aartappel, gebraai in ons pad, lyk soos 'n groot rooierige pannekoek, aan beide kante gebraai en nie as moontlik beskadig nie. Kom ons probeer dus.
Neem 'n paar aartappel, maak hulle skoon, was onder lopende water en meng met 'n skoon lap of 'n handdoek om oortollige vog te verwyder.
'N Skerp dun mes word in aartappels met sirkels gesny, plate, probeer om lae as dunner te probeer - dit verminder kooktyd en laat jou toe om aartappels aartappels eweredig te lewer sonder oortollige vermenging.
As jy 'n mooi aartappel opsie wil hê - Braai haar op soutverkope. Om dit te doen, sny die stigters deur die stags van ongeveer 1 cm dik en braai van twee kante na die rooskleurig. As die giege vet nie vir jou lyk nie, kan jy groente-olie byvoeg, die aartappels sal net in smaak wen.
Op die gebraaide vet, gooi die gekapte aartappels bo-op en rol dit eenvormig in 'n braaipan. Skiet die vuur na die middel en bedek die omslag met 'n deksel.
Wanneer aartappels gestoom word tot halfklaar, voeg 'n baie fyngekapte uie by en meng die boonste, wit deel van die aartappel sodat dit nie die onderste kors sal vasvang nie. Op hierdie stadium kan jy alreeds aartappels groet.
Na 'n paar minute, 'n wye graaf, draai die aartappels versigtig aan die ander kant, wat ook al so veel as moontlik bly.
Verwyder die deksel en, op 'n swak hitte, sodat die uie nie verbrand het nie, bring die onderste kant van die skottel tot dieselfde rooierige skerp. Skop ook, verwyder die aartappels op die skottel, bedien met lae koptekens of quashene tamaties. Probeer so 'n manier om 'n tradisionele gereg te maak, dit sal beslis daarvan hou.
Smaaklike ete!