Drie jaar gelede het ons die nuwe jaar in St Petersburg gevier, in 'n gesellige familie-kafee. Hierdie slaai op die feestelike tafel was nie net die mooiste nie, maar ook die lekkerste. En aangesien die gasvrou van die instelling 'n bekende een van ons vriende was, het ek nie probleme gehad om 'n resep te vind nie. Sedertdien kook ek dit nie net vir die nuwe jaar nie, maar ook vir ander vakansies. Hy geniet altyd groot gewildheid. Ek weet dat baie gasvrouens reeds begin het om resepte vir die Nuwejaars-spyskaart te soek. Kom in, ek is seker - dit is presies wat jy nodig het!
Bestanddele vir "slaai" Nuwe Jaar "":
Slaai
- Salade blare (of 1/3 van Beijing-kool) - 1/2 pus.
- Peper Bulgaarse- 1 PC's
- Uie rooi - 1/2 stuks
- Mayonnaise - 4 eetlepels. l.
- SOY SAUCE - 1 KUNS. l.
- Knoffel - 1 tand.
- Mandarynsap (van Halwes van Mandaryns)
- Swart peper
- Olyfolie - 2 eetlepels. l.
- SOY SAUCE - 1 TSP.
- Geurmiddels (olywe kruie) - 1 teelepel.
- Knoffel - 1 tand.
- Baton (3 slicks) - 3 stuks
- Cheese Cottage Kaas (of Feta, Fetax) - 100 g
- Groenen (dille, pietersielie, basiliekruid) - 2 eetlepels. l.
- Knoffel - 1 tand.
- Hoenderfilet (ek het 'n kalkoenbors hierdie keer) - 200 g
- Schuput (swart of wit) - 2 eetlepels. l.
- Olyfolie - 1 eetlepel. l.
- SOY SAUCE - 2 PPM
- Swart peper
Resepte "Salade" Nuwe Jaar "":
| Salade het verskeie komponente wat vooraf voorberei moet word - hoenderfilet, rondtes en kaasballe. Berei hierdie 3 bestanddele voor en stoor in tenks onder die deksel. In die uur X genoeg om groente te kap, voeg spasies by en gooi hervulling. So, ons berei Coluts voor. Sny die stafie in klein blokkies. Meng olyfolie, sojasous, olyf kruie en verpletterde knoffel. Voeg batonblokkies by, roer. |
| Braai in 'n braaipan of gedroog in die oond. |
| Hoenderfilet (ek het 'n bors van Turkye hierdie keer) Sny met dun pars, strooi olyfolie, sojasous, strooi peper en sesam (swart of wit). Verlaat vir marinasies vir 20-30 minute. |
| Braai in 'n pan tot gereedheid. Moenie droog word nie! Hoenderstukke moet sag en sappig bly. |
| Vir kaasballe kan jy maaskaas of fetu (fetas in potte) gebruik. Meng krans kaas, fyngekapte groente en knoffel, h. Peper. |
| Met nat hande, rol klein balle met 'n hazelnoot. Dit is moontlik om twee teelepels te gebruik om die vorm van die kluitjies te vorm. |
| Sny die paprika met dun strepe, halfringe - 'n rooi boog, 'n slaai-toilet met sy hande of sny die lintjies. In plaas van blaarslaai kan jy Beijing kool of ysberg slaai gebruik. |
| Vir hervulling, meng mayonnaise, knoffel, h. Peper, sojasous en sap van helftes van Mandaryns. |
| Meng groente, slaai en hoender. Siekappers en kaasballe word bo-op. Giet brandstof. P. S. Die hoeveelheid sojasous en knoffel kan verminder word. |
In die kafee is hierdie slaai aan die Amerikaanse gedeelte gedien, versier met 'n verlies van Mandaryns.
Ek doen dit soms, dit lyk mooi en feestelik.
Maar eenvoudig op 'n groot plat skottelgoed lyk uitstekend!
Soja-sous speel in hierdie slaai nie die laaste rol nie, dit gee die smaak en pittige aroma en Krutones, en hoender en hervulling.
Komende vakansies!
N bron