Ek skryf die naam waaronder die koek vir baie jare bestaan het, aangesien ek deur sy oond geleer is ... in Tasjkent, waar ek vir 'n week na 'n vriend gegaan het!
Die resep opregte tye wanneer die land sleg was met die produkte, maar in Moskou was daar altyd in die verkoop van okkerneute (op die mark), suiker sand, botter en eiers. Meer vir hierdie koek was nie nodig nie. True, ek het 'n suikerpoeier nodig gehad, wat nooit te koop was nie. Ek is of het dit afgelewer deur 'n vriend in 'n ministeriële eetkamer (hulle het dit ontvang), of mollah in 'n koffiemolen.
Ek het twee koffie grinders gehad - een vir koffie, en die tweede vir die behoeftes van kook.
Wie ten minste een of ander manier herinner, sal my verstaan.
Die koek is dan dikwels gebak, aangesien die winkel met margarienroom nie geduld het nie. En daar was altyd 'n sukses! Hy het dadelik wakker geword, ongeag hoe vasgemaakte gaste, en dit het nie afhanklik van die aantal van die teenwoordigheid nie.
Ek het hom in my kop beïndruk, maar op een of ander manier het al die hande nie bereik nie ... nou soveel ... jy weet nie dat die oond eerste is nie!
Maar op dieselfde forum het die gesprek oor hierdie koek gekom. Dit was sy meisie van Serwië, wat 'n tannie-Serwies het, het hom voortdurend gebak. En die effek van vernietiging, dws Bewyse, dieselfde!
Sy het egter sy eie nans in die resep, maar die betekenis was dieselfde. Selfs ander, heeltemal van verskillende plekke, en almal het hul eie, baie soortgelyke resepte van hierdie koek gehad. Interessant genoeg het oral in die gebied van die voormalige USSR-koek 'n trotse en patetiese titel gedra - koninklike! Maar in daardie tyd het hy sy naam regtig geregverdig!
Dit is nodig:
Borsel
10 BELKOV
240 g poeierige suiker
600 g gesuiwerde okkerneute
2 eetlepels. l. Stachmala
Room
10 eiergeel
200g olie
160 g poeierige suiker
2 eetlepels. l. kakao
Op die versiering - sjokolade en neute (50g + 'n paar helftes)
Die oond word verhit tot 220 ° C
Korgente.
1. Die neute effens braai, volg, sodat hulle nie verbrand word nie. Jy kan hele helftes verlaat, en jy kan dit met kleiner stukke kap.
2. Klits proteïene met suikerpoeier na 'n stabiele skuim, soos op meringue.
3. Voeg stysel by proteïendeeg en meng saggies. Voeg dan neute by.
Die vorm kan enige wees. Ek is 'n geveg op die geveg.
Was die bakkerypapier en gooi die deeg.
Ek sit 'n warm oond in en verminder die temperature onmiddellik tot 180 ° C.
'N Bak van ongeveer 20 - 25 minute.
Ons moet na die kleur kyk, daar moet 'n donker beige kleur wees.
Ons neem 'n bakplaat uit die oond, die Korzh is 'n bietjie cool. Ek sny dadelik en sit die rooster op vir verdere verkoeling.
Ek sny in drie dele in breedte, drie reghoeke is 3 kriekies.
Room. Om ewergies met suikerpoeier te verloor, en dan met botter te klop en kakao by te voeg.
Jy kan 'n drank of cognac byvoeg. Dit blyk baie interessant om room te proe!
Ons versamel 'n koek, gemis die koeke en 'n kante van die room.
50g neute wat die versiering aangeneem het, in 'n blender gesny het en die hele koek rummage het.
Versier soos jy wil.
Dit is so dat dit in die konteks blyk te wees.
N bron